Содержание некоторых тяжелых металлов в зерне пшеницы
Автор: Берсенева М.Л.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 2, 2018 года.
Бесплатный доступ
Зерновые культуры с давних времен зани-мают важное место в питании человека, яв-ляясь доступным источником микроэлемен-тов, белков, углеводов и витаминов. Наиболее распространенной зерновой сельскохозяй-ственной культурой во многих странах мира является пшеница, получившая широкое при-менение при изготовлении различных видов продуктов питания, косметических, лекар-ственных препаратов, кормов для сельскохо-зяйственных животных. Благодаря наличию в своем составе большого количества полезных для организма человека веществ, пшеница способствует укреплению иммунной системы, создает мощную преграду для развития онко-логических заболеваний. Основными продук-тами питания большинства жителей России являются хлеб, хлебобулочные изделия, мука, крупы, макароны. В России пшеница лидирует по посевным площадям, получаемому урожаю и экспорту. В зависимости от почвы, природных и климатических условий отдельно взятого региона существуют приоритеты в выращи-вании этой зерновой культуры. Обладая большим фондом земель сельскохозяйствен-ного назначения, Россия вынуждена учиты-вать неблагоприятные условия климата, гео-графическое положение и другие особенности природной среды, что существенно усложня-ет успешное развитие сельского хозяйства. Для достижения высокого урожая большое значение имеет качественная подготовка почвы перед посевом. Имея слабую корневую систему, пшеница капризно относится к фи-тосанитарному состоянию почвы и культу-рам, возделываемым перед ней. Предпочти-тельно, если предшественниками станут ку-куруза, гречиха или зернобобовые растения, насыщающие почву азотом, способствующие накоплению легкоусвояемых питательных элементов. Соблюдение двухгодичного пере-рыва в севообороте пшеницы, зяблевая обра-ботка пахоты также приводят к повышению устойчивости почвы к накоплению влаги, уменьшают численность сорняков и вредонос-ных насекомых, что благоприятно сказывает-ся на урожайности.
Тяжелые металлы, пше-ница, экологический мониторинг, окрестности г. красноярска
Короткий адрес: https://sciup.org/140224358
IDR: 140224358 | УДК: 634.
The content of some heavy metals in wheat grain
Cereals since ancient times occupy an im-portant place in human nutrition, being available source of micronutrients, protein, carbohydrates, and vitamins. The most common grain crop in many countries is wheat, widely used in the manu-facture of various types of foodstuffs, cosmetics, medicines and forage for farm animals. Due to the presence of a large number of beneficial to human body substances in its composition, wheat strengthens immune system, creates powerful bar-rier to the development of cancer. The main prod-ucts of most of Russian residents are bread, bakery products, flour, grain and macaroni. In Russia wheat is in the lead on cultivated areas, received crop and export. Depending on soil, climatic and natural conditions of separately taken region there are priorities in the cultivation of this cereal. Pos-sessing big fund of lands of agricultural purpose, Russia is compelled to consider adverse conditions of climate, geographical position and other features of environment significantly complicating successful development of agriculture. High-quality prepara-tion of the soil before crops is of great importance for receiving big yield. Having weak root system, wheat whimsically depends on phytosanitary condi-tion of the soil and cultures cultivated before it. It is preferable to have as predecessors corn, buck-wheat or leguminous plants sating the soil with ni-trogen, promoting accumulation of digestible nutri-tious elements. The observance of biennial break in wheat rotation, autumn ploughing treatment also increases the resistance of soil to moisture accu-mulation, reduces the number of weeds and harm-ful insects, which is beneficial to productivity.
Список литературы Содержание некоторых тяжелых металлов в зерне пшеницы
- Берсенева М.Л. Содержание тяжелых металлов в снеговом покрове окрестностей города Красноярска//Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития: мат-лы XIV Междунар. науч.-практ. конф. -Красноярск, 2016. -С. 153-155.
- Ваймер А.А. Тяжелые металлы и радио-нуклиды в почвах и сельскохозяйственной продукции Северного Зауралья: дис.. д-ра биол. наук: 06.01.03. -Тюмень, 2006. -355 с.
- Демиденко Г.А. Содержание тяжелых металлов в муке и готовой продукции хлебопечения//Вестник КрасГАУ. -2015. -№ 4. -С. 47-49.
- Демиденко Г.А., Фомина Н.В. Мониторинг окружающей среды: учеб. пособие. -Красноярск: Изд-во КрасГАУ, 2013. -154 с.
- Демиденко Г.А., Шуранов В.В. Содержание свинца и кадмия в молочной продукции, реализуемой в городе Красноярске//Вестник КрасГАУ. -2015. -№ 9. -С. 5-11.
- Жидкин В.И., Семушев А.М. Основные загрязнители продовольственного сырья и пищевых продуктов//Вторые чтения памяти профессора О.А. Зауралова: мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. (Саранск, 12 мая 2010 г.). -Саранск, 2010. -С. 28-31.
- Жидкин В.И., Семушев А.М. Загрязнение пищевых продуктов нитратами, пестицидами и тяжелыми металлами//Предпринимательство. -2014. -№ 5. -С. 190-198.
- Ильинских Е.Н., Огородова Л.М., Безруких П.А. Эпидемиологическая генотоксикология тяжелых металлов и здоровье человека. -Томск: Изд-во Сиб. госмедуниверситета, 2003. -301 с.
- Семушев А.М. Влияние загрязнителей на качество продовольственных товаров растительного происхождения//Кооперация в системе общественного воспроизводства: мат-лы Междунар. науч.-практ. конф.: в 2 ч. -Саранск: Принт-Издат, 2013. -Ч. 2. -С. 221-223.
- Свинец в окружающей среде/под ред. В.В. Добровольского. -М.: Наука, 1987. -181 с.
