Характеристика продуктивных показателей айрширской породы по областям, республикам и округам Российской Федерации

Одной из ведущих отраслей сельского хозяйства Российской Федерации является молочное скотоводство, которое обеспечивает продовольственную безопасность страны. Важную роль в увеличении производства молока играет селекционно-племенная работа, которая базируется на целенаправленном использовании лучших генотипов с целью качественного совершенствования существующих пород для повышения продуктивных и племенных признаков животных [1].

В условиях ведения молочного скотоводства существенные различия в популяциях крупного рогатого скота в разных странах отмечаются в результате определения целей их селекции [2].

В современных экономических условиях роль науки заключается в выявлении и выработке мер по устранению негативных тенденций в отрасли АПК, выработке стратегии развития агропромышленного комплекса, разработке конкурентоспособной научно-технической продукции в соответствии с потребностями агропромышленного производства, инновационной деятельности на основе научнотехнических достижений¹ .

Одна из важных подотраслей агропромышленного комплекса России – это молочное скотоводство, обеспечивающее население страны ценными для жизнедеятельности человека продуктами питания и являющееся основным поставщиком для молокоперерабатывающих предприятий [3].

Значительное влияние на развитие молочного скотоводства во многом зависит от внимания к этой отрасли на местах. Эффективность ведения молочного скотоводства определяется уровнем продуктивности коров, поэтому одним из основных показателей рентабельности хозяйства, занимающегося молочным животноводством, является продуктивность дойного стада [4–8].

Исследования коллектива авторов указывают на многообразие природно-климатических зон, экономические возможности каждого из субъектов Российской Федерации, которые привносят свои особенности в систему племенного дела [9].

Селекционно-племенная работа с молочными породами крупного рогатого скота является одним из основных факторов, влияющих на получение высококачественного молока в необходимом количестве [10].

Поголовье локальных пород в настоящее время сокращается из-за системы крупномасштабной селекции в стране, для которой местные породы стали менее пригодными в силу достаточно узкого ареала разведения, направления продуктивности и размера популяции. Неправильно ставить вопрос о вытеснении импортной генетики отечественной, поэтому необходимо убедиться в их экономической обоснован ности [11, 12, 13].

Отечественные и зарубежные ученые в настоящее время разрабатывают новые методы прогнозирования генетической ценности в скотоводстве, они используются и совершенствуются в непрерывной эволюции как генетиками-селекционерами, так и статистиками [14– 21].

Актуальность и новизна исследований на современной популяции айрширской породы крупного рогатого скота по округам, республикам и областям Российской Федерации заключается в определении изменения селекционируемых признаков под влиянием племенной работы с учетом условий внешней среды.

Целью исследований является изучение продуктивных показателей в популяциях айрширской породы по округам, республикам и областям Российской Федерации.

Материалы и методы

Исследования по развитию айрширской породы в Российской Федерации проводились на основе изучения фундаментальных трудов отечественных и зарубежных ученых. В ходе исследований использовались общенаучные методы (системный подход, метод обобщения и др.), статистический (группировки, выборки, сравнения), графический прием. Характеристика количественных (численность поголовья, надой, живая масса) и качественных (МДЖ, МДБ) показателей проводилась на основе статистических показателей Ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве по хозяйствам, областям, республикам и округам Российской Федерации на 01.01.2024 года [22].

Обработка научных данных в процессе исследований проведена на основе использования стандартного программного обеспечения для персональных компьютеров.

Результаты исследования

Исследования развития айрширской породы крупного рогатого скота проведены по областям, республикам внутри округов Российской Федерации.

Наибольшее поголовье коров айрширской породы сосредоточено в Северо-Западном Федеральном округе РФ – 20380 голов, в том числе 11178 голов в племзаводах и 4979 голов в племрепродукторах (рисунок 1) .

Живая масса, иг

Рисунок 1 – Характеристика численности, надоя и живой массы коров айрширской породы по областям и республикам Северо-Западного федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

В Северо-Западном Федеральном округе РФ основное поголовье коров сосредоточено в Ленинградской области – 10230 голов (50,2%), в том числе 6580 голов в племзаводах и 3646 голов в племрепродукторах.

Второе место по численности занимает Республика Карелия – 4860 коров (23,8%), основное поголовье сосредоточено в племзаводах – 3020 коров и 359 голов – в племрепродукторе.

Третье место занимает Вологодская область – 3380 коров (16,6%), из которых 1578 голов содержат в племзаводах. Остальное поголовье коров относится к хозяйствам, не имеющим племенного статуса.

Четвертое и пятое место по численности занимают Республика Коми и Новгородская область – 970 (4,5%) и 910 коров (4,5%), из которых 484 и 490 коров относятся к племрепродукторам соответственно.

Наибольший надой коров (8310 кг молока) установлен по Ленинградской области, второе место по Республике Карелия – 8194 кг молока, третье – Вологодская область (7145 кг молока). По племзаводам Республика Карелия заняла первое место по надою – 9258 кг молока, что превосходит показатели Ленинградской области на 400 кг молока (8858 кг), Вологодской – на 1140 кг (8118 кг).

По племрепродукторам первое место заняла Новгородская область, надой составил 7501 кг молока, что превосходит Ленинградскую область на 179 кг молока(7322 кг), Республику Коми – на 669 кг (6832 кг) и Республику Карелию – на 997 кг молока (6504 кг).

Следовательно, в СЗФО РФ основное место разведения айрширской породы крупного рогатого скота является Ленинградская область, Республика Карелия, обладающая большей численностью поголовья коров и высокими показателями надоя.

Живая масса коров является одним из показателей развития животных. Наибольшая живая масса коров выявлена в среднем по Ленинградской области - 566 кг и Республике Карелии - 523 кг (рисунок 2) . По племзаводам самая большая живая масса коров (586 кг) - по Ленинградской области, что превосходит средние показатели по СЗФО РФ на 27 кг.

Самые низкие показатели живой массы коров установлены в Республике Коми по племрепродукторам – 491 кг, что ниже средних показателей на 33 кг.

■ Ленинградская ■ Вологодская ■ Коми ■ Новгородская ■ Карелия

Рисунок 2 – Характеристика МДЖ и МДБ в молоке коров айрширской породы по областям и республикам Северо-Западного федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

Как одна из самых жирномолочных пород айрширская порода в среднем по областям и республикам СЗФО РФ имеет МДЖ в молоке коров выше 4,04%. Наибольшей МДЖ в молоке коров отличается Ленинградская область – 4,27%, второе место Вологодская – 4,21%, третье – Республика Коми – 4,19%, четвертое – Новгородская область – 4,12%, пятое – Республика Карелия – 4,04%.

По племзаводам лидирует Вологодская область – 4,25%, второе место Ленинградская область – 4,21%, третье – Республика Карелия – 4,07%.

Самый высокий показатель МДЖ в молоке коров по племрепродукторам Ленинградской области – 4,39%, что превосходит данные по Новгородской области на 0,24% (4,15%), Республики Коми на 0,27% (4,12%), Республики Карелия на 0,49% (3,90%).

Высокий показатель МДБ в молоке коров установлен по Ленинградской области (3,48%) и Вологодской (3,39%). Данный показатель по Республикам Коми, Карелия и Новгородской области находится в пределах 3,24–3,25%, что уступает Ленинградской области на 0,24%.

В племзаводах лучшие показатели МДБ в молоке коров Ленинградской (3,50%) и Вологодской области (3,43%), что превосходит данные по Республике Карелия на 0,21%.

По племрепродукторам Ленинградская область сохраняет лидирующие позиции по МДБ – 3,45%, что превосходит показатели Новгородской области на 0,10% (3,35%), Республики Коми на 0,17% (3,28%) и Республики Карелия на 0,26% (3,19%).

Это свидетельствует о том, что лидирующие по численности и продуктивности коров республики и области имеют высокие качественные показатели молока (МДЖ и МДБ в молоке) и живой массе коров (Ленинградская и Вологодская области, Республика Карелия).

В Центральном федеральном округе РФ численность коров айрширской породы составляет 3910 голов, в том числе в Московской области – 1310 голов, Тульской – 1000, Белгородской – 920 и Ярославской - 270 голов (рисунок 3) .

В племзаводах содержат 1725 коров, в том числе 844 – в Московской области, 629 – Тульской области и 252 коров в Ярославской области.

Всего в племрепродукторах числится 1662 головы, из них основное поголовье – 915 коров находится в Белгородской области, 97 – в Тульской области.

Самые высокие показатели надоя в среднем по ЦФО РФ установлены в Тульской области – 8401 кг молока, по племзаводам – 9232 кг молока и племрепродукторам – 8414 кг молока, что превосходит средние показатели на 812 кг, п/з – +911 кг и п/р – +675 кг молока соответственно.

По племзаводам надой коров в Московской и Ярославской областях находится на одном уровне – 7775 кг и 7874 кг молока соответственно.

Рисунок 3 – Характеристика численности, надоя и живой массы коров айрширской породы по областям Центрального федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

Наибольшей живой массой отличаются коровы в Ярославской области – в среднем 583 кг, а по племзаводу – 588 кг, что превосходит показатели Белгородской области на 14 кг (569 кг), Московской – на 49 кг и Тульской – на 83 кг. Следует отметить очень низкую живую массу коров в среднем по Тульской области (503 кг) и племзаводам (500 кг), при этом установлен самый высокий надой коров – 8401 кг молока, по племзаводам – 9232 кг молока.

Качественные показатели молока в среднем по Центральному федеральному округу РФ составляют 4,20% (рисунок 4) . Первое место занимает Московская область – 4,24%, второе – Ярославская – 4,21%, третье – Белгородская – 4,18% и 4 место Тульская область – 4,07%. По племзаводам сохранилось распределение по МДЖ в молоке коров: первое место – Московская область – 4,30%; второе – Ярославская – 4,25%; третье – Тульская область – 4,18%.

В двух племрепродукторах ЦФО Белгородской и Тульской областей МДЖ в молоке ниже средних показателей (4,23%) на 0,05% и 0,15%.

По МДБ в молоке коров в среднем по ЦФО самые высокие показатели получены по Ярославской (3,51%) и Белгородской областям (3,50%). В племзаводах лучшие показатели получены по Московской (3,54%) и Ярославской (3,52%) областям.

Следовательно, в среднем по ЦФО РФ и племзаводам лучшими показателями МДЖ и МДБ в молоке коров отличаются Московская (4,24%; 4,25%; 3,45%; 3,54%) и Ярославская (4,21%; 4,25%; 3,51%; 3,52) области.

■ ЦФО ■ Московская ■ Ярославская ■ Белгородская ■ Тульская

Рисунок 4 – Характеристика МДЖ и МДБ в молоке коров айрширской породы по областям Центрального федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

В Южном Федеральном округе РФ числится 4760 коров, из которых 3310 голов – в Краснодарском крае, 1150 голов – в Ростовской области и 300 коров в Волгоградской области (рисунок 5).

В Краснодарском крае из 3310 коров, 1795 голов относится к племзаводам и 1419 голов к племрепродукторам. В Ростовской области одно хозяйство имеет статус племрепродуктора с поголовьем 1149 голов. В Волгоградской области числится 300 коров, которые представлены одним племзаводом с поголовьем 297 коров.

В данной области получен высокий надой – 7717 кг молока, что соответствует показателям племзавода. Наивысший надой получен в Краснодарском крае, в племрепродукторе - 7882 кг молока, что превосходит средние показатели по ЮФО РФ на 687 кг, Ростовскую область – на 1537 кг молока.

По живой массе коров в среднем по Ростовской области и Краснодарскому краю не выявлено значительной разницы и составляет 536 кг, 532 кг соответственно. Наименьшей живой массой отличаются коровы в Волгоградской области (499 кг), что уступает Ростовской области 37 кг, Краснодарскому краю – 33 кг.

Рисунок 5 – Характеристика численности, надоя и живой массы коров айрширской породы по областям Южного федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

В Южном федеральном округе РФ по качественным показателям молока выявлены самые высокие показатели МДЖ (4,27%) и МДБ (3,37%) по племзаводу Волгоградской области с самым маленьким поголовьем (297 коров) (рисунок 6) .

Второе место по качественным показателям молока занимает Ростовская область, представленная одним племрепродуктором с МДЖ 4,16%, что превосходит данные Краснодарского края по МДЖ на 0,12% (4,04%).

В среднем по ЮФО РФ по МДЖ в молоке коров первое место занимает Волгоградская область – 4,27%, второе – Ростовская – 4,16% и третье – Краснодарский край – 4,04%. По МДБ в молоке коров установлена обратная тенденция: первое место – Краснодарский край – 3,37%, второе – Ростовская область – 3,32% и третье место – Волгоградская область – 3,26%.

Рисунок 6 – Характеристика МДЖ и МДБ в молоке коров айрширской породы по областям Южного федерального округа РФ по племзаводам и племрепродукторам

По Приволжскому федеральному округу числится 3510 коров, в том числе 1610 коров в Кировской области, 1230 – в Самарской области и 250 коров в Республике Башкортостан (рисунок 7).

В Кировской области 1177 коров разводят в племзаводе и 527 коров в племрепродукторе. В Самарской области – 1226 коров и Республике Башкортостан – 249 коров относятся к племрепродукторам.

По величине надоя коров первое место занимает Кировская область как в среднем – 8772 кг молока, так и по племзаводам – 8779 кг и племрепродукторам – 8424 кг молока.

В племрепродукторах Самарской области надой коров составляет 7253 кг молока, в Республике Башкортостан - 6390 кг молока, что уступает средним показателям по ПФО РФ на 743 кг и 1606 кг молока соответственно.

В Республике Башкортостан установлена самая большая живая масса коров (566 кг), что превосходит средние показатели по ПФО на 20 кг, Самарскую область – на 34 кг. При этом необходимо отметить в Республике Башкортостан самое минимальное поголовье коров (249 голов) с самым низким надоем (6390 кг молока).

Рисунок 7 – Характеристика численности, надоя и живой массы коров айрширской породы по Приволжскому федеральному округу РФ, племзаводам и племрепродукторам

Приволжский федеральный округ РФ отличается высокими качественными показателями в молоке коров: в среднем МДЖ – 4,40%, МДБ – 3,46%, в племзаводе МДЖ – 4,33%, МДБ – 3,60%, в племрепродукторах МДЖ – 4,51%, МДБ – 3,40% (рисунок 8).

Наивысший показатель МДЖ в молоке коров установлен в племрепродукторе Самарской области – 4,64%, что превосходит данные по Кировской области на 0,21%, Республики Башкортостан на 0,64%. По Кировской области МДЖ в молоке ниже среднего уровня на 0,07% (4,33%), а показатель белковомолочности самый высокий – 3,60%, что превосходит средние показатели на 0,17%, данные Республики Башкортостан на 0,51% (3,09%).

Следовательно, в Самарской области самый высокий показатель МДЖ в молоке коров – 4,64%, а в Кировской области МДБ – 3,60%.

Рисунок 8 – Характеристика МДЖ и МДБ в молоке коров айрширской породы по Приволжскому федеральному округу РФ, племзаводам и племрепродукторам

В Сибирском ФО РФ в племзаводе Томской области содержат айрширскую породу крупного рогатого скота в количестве 686 коров с надоем 8209 кг молока, МДЖ – 4,41%, МДБ – 3,43% и живой массой 578 кг (таблица 1).

В племрепродукторе Ставропольского края С-КФО РФ выявлено наименьшее поголовье – 212 коров с надоем 8304 кг молока с низким показателем МДЖ (3,85%) относительно Томской области (СибФО) – 4,41%, разница составляет 0,56%. В Ставропольском крае С-КФО РФ живая масса коров очень низкая (501 кг) относительно Племзавода Томской области – 578 кг, разница составляет 77 кг.

Таблица 1– Характеристика СибФО и С-КФО РФ по продуктивным показателям коров айрширской породы

Округ РФ, область, край	Коров, гол.	Продуктивные показатели Надой,  МДЖ,  МДБ, Живая кг      %     %   масса, кг
СибФО Томская область (племзавод)	686	8209	4,41	3,43	578
С-КФО Ставропольский край (племрепродуктор)	212	8304	3,85	3,34	501

Следовательно, надой кров в Томской области и Ставропольском крае находится на одном уровне - 8209 кг и 8304 кг молока соот- ветственно, при этом в Томской области выявлен высокий показатель МДЖ – 4,41% и живой массы – 578 кг.

Выводы

Основным ареалом племенного разведения айрширской породы крупного рогатого скота в России является Северо-Западный федеральный округ, в котором сосредоточено 20380 коров, в том числе в племзаводах 11178 коров (54,9%) и племрепродукторах 4979 коров (24,4%). В СЗФО большую часть племенного поголовья разводят в Ленинградской области – 10230 коров (50,2%), в республике Карелия – 4860 коров, Вологодской области – 3380 коров (16,9%), Республике Коми 970 коров (4,8%), Новгородской области 910 коров (4,5%).

По СЗФО в среднем по надою коров лидирует Ленинградская область – 8310 кг молока, по племзаводам – Республика Карелия – 8194 кг, племрепродукторам – Новгородская область – 7501 кг молока.

Ленинградская область по МДЖ и МДБ в молоке коров в среднем и племрепродукторам занимает первое место (МДЖ - 4,27%; МДБ -3,48%; МДЖ – 4,38%; МДБ – 3,45% соответственно). По племзаводам первое место занимает Вологодская область – МДЖ 4,25%.

В Центральном федеральном округе РФ в пяти областях разводят айрширскую породу: в Московской – 1310 коров; Тульской – 1000; Белгородской – 920; Ярославской – 250, всего 3910 коров.

Высокие показатели надоя по ЦФО РФ установлены в Тульской области – 8401 кг молока в среднем, по племзаводам – 9232 кг молока и племрепродукторам – 8414 кг молока.

Наивысший показатель МДЖ в молоке коров – 4,24% установлен в среднем по Московской области и племзаводам – 4,30%.

В двух областях выявлен самый высокий показатель МДБ в молоке: Московская – 3,54%, Ярославская – 3,52% (племзаводы).

В Южном федеральном округе РФ числится 4760 коров в двух областях – Ростовской (1149 коров), Волгоградской (300 коров) и Краснодарском крае (1795 коров). Необходимо отметить, что в ЮФО РФ сокращается статус племзаводов – 44,0% и увеличивается статус племрепродукторов – 54,0%.

В племрепродукторе Краснодарского края получен наивысший надой– 7882 кг молока, что превосходит средние показатели по ЮФО РФ на 687 кг, Ростовскую область – на 1537 кг молока.

Самый высокий показатель МДЖ (4,27%) получен по племзаводу Волгоградской области, а МДБ (3,37%) - в племрепродукторе Краснодарского края.

Приволжский федеральный округ РФ включает 3510 коров, из них 1610 голов в Кировской области, 1230 – в Самарской и 250 коров в Республике Башкортостан. Соответствуют статусу племзавода – 33,0% поголовья и 57,0% – племрепродуктору. Кировская область по надою 8772 кг молока и МДБ (3,60%) занимает первое место, по МДЖ самый высокий показатель (4,64%) получен в Республике Башкортостан.

В малочисленных популяциях Томской области и Ставропольского края надой находится на одном уровне – 8209 и 8304 кг молока, а самые высокие показатели МДЖ – 4,41% (+0,51%) и живой массы 578 кг (+77 кг) имеет Томская область.

Следовательно, наиболее многочисленное племенное поголовье айрширской породы с высокими показателями надоя, МДЖ, МДБ и живой массы по сравнению с другими округами находится в СЗФО РФ. Необходимо отметить, что в каждом округе сформировались лидеры (область, республика, край) по продуктивным показателям.