Хозяйственно-продуктивные качества айрширского и черно-пестрого скота

Актуальность

В Вологодской области генофонд разводимого молочного скота представлен пятью породами как импортного, так и отечественного происхождения [1]. Проведенное недавно сравнение черно-пестрой и холмогорской пород в условиях ЗАО «Агрофирма им. Павлова» Никольского района указывает на преимущества черно-пестрого скота [2].

СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района специализируется на разведении айрширской и черно-пестрой пород крупного рогатого скота.

Известно, что айрширская порода – одна из лучших в мире, выведена в Великобритании на территории Шотландии, распространилась во многие страны мира. В нашу страну она поступила из Финляндии. Скот данной породы акклиматизировался к условиям разведения в Северо-Западном регионе, и в настоящее время составляет 9,4 %. Разведением айрширской породы занимаются 9 районов Вологодской области.

На ценный генетический потенциал разводимого айрширского скота указывает ряд исследователей [3–8]. В последние десятилетия в этой породе выведены ценные производственные типы [9–12].

Черно-пестрый скот считается отечественной высокопродуктивной породой молочного направления продуктивности, выведенный в результате использования воспроизводительного скрещивания местного скота с породами голландского происхождения. В 1959 году новая популяция была утверждена как отечественная черно-пестрая порода, которая по своей многочисленности и продуктивности в Российской Федерации в настоящее время занимает доминирующее положение.

С момента утверждения вышеуказанной породы произошли существенные изменения [13, 14]. В настоящее время животные этой породы обладают ценными хозяйственно-продуктивными качествами и высоким генетическим потенциалом, сформированы новые обособленные производственные типы [19, 20].

Цель проведения исследований заключается в оценке айршир-ской и черно-пестрой пород скота в условиях детально сбалансированного кормления согласно общепринятым методикам [20, 21].

Результаты исследований и их обсуждение

Материалы таблицы 1 указывают на то, что показатели надоя за 305 суток первой лактации у коров айрширской породы по сравнению с животными черно-пестрой породы ниже на 654 кг. Аналогичная разность по 3-й лактации составляет 484 кг. В противоположность этому коровы айрширской породы превосходят животных черно-пестрой породы по 1-й лактации по массовой доле жира в молоке на 0,32 %. Эта разность по полновозрастной лактации составляет 0,50 %. Коровы айрширской породы по 3-й лактации обладают положительной динамикой в сторону увеличения количества молочного жира на 7 кг.

Коэффициент молочности показывает количество молока, произведенного животным на 100 кг живой массы. По существу это показатель экономичности производства молока. Разность по указанному параметру составляет по 3-й лактации 39 кг в пользу животных айр-ширской породы.

Таблица 1 – Продуктивные качества оцениваемых пород

Показатели	Черно-пестрая порода (n= 324)		Айрширская порода (n= 209)
	Х±m	C v	Х±m	C v
1-я лактация
Надой коров за 305 сут., кг	6903±69***	18	6249±79	18
МДЖ в молоке, %	3,84±0,01***	4	4,16±0,01	4
Кол-во молочного жира, кг	265±3***	17	260±3	17
Коэффициент молочности, кг	1285±14***	20	1240±17	20
3-я лактация
Надой коров за 305 сут., кг	8418±96***	21	7934±92	17
МДЖ в молоке, %	3,81±0,01***	4	4,13±0,01	5
Кол-во молочного жира, кг	321±4***	20	328±4	16
Коэффициент молочности, кг	1461±18	22	1500±8	21
Здесь и далее : * P > 0,95; ** P > 0,99;*** P > 0,999.

Указанные закономерности наглядно продемонстрированы на рисунках 1, 2.

Рисунок 1 – Надой коров за 305 суток, кг

Рисунок 2 – Жирномолочность коров оцениваемых пород, %

В СХПК «Племзавод Майский» организована эффективная система раздоя коров. Процент прироста надоя от первой к третьей лактации у айрширской породы составляет 27 %, в то время как у черно-пестрого скота – 22 %.

Реализация генетического потенциала животных изучаемых пород представлена в таблице 2.

Наибольший процент белка в молоке коров отмечается у коров айрширской породы – 3,42 %, это превосходство над коровами чернопестрой является статистически достоверным при разности по этому селекционному признаку 0,16 %.

Проведенный анализ морфофункциональных свойств вымени и скорости молокоотдачи коров черно-пестрой и айрширской пород не выявил существенных различий. Основная масса животных обеих пород имеет чашеобразную форму вымени на уровне 81–82%.

Таблица 2 – Рекордные показатели продуктивности животных черно-пестрой и айрширской пород

Исследуемые показатели	Черно-пестрая порода (n = 324)		Айрширская порода (n = 209)
	Х±m	C v
			Х±m	C v
Надой за 305 суток., кг	9193±79***	16	8567±82	14
МДЖ в молоке, %	3,83±0,01	4	4,13±0,01***	5

Характеристика разводимых генеалогических линий в разрезе рассматриваемого черно-пестрого скота по количеству молочного жира представлена на рисунке 3.

■ Рикуса 25415

□ Примуса 53

□ Шведской селекции □ С.Т.Рокита 252803

□ П.Говернера 882933 и В. Айдиала 933122

□ Танталуса 203

□ А.Адема 30587

■ Р.Соверинга 198998

■ М.4ифтейна 95679

Рисунок 3 – Количество молочного жира (кг) коров чернопестрой породы в зависимости от линейной принадлежности

Анализ банка спермы быков-производителей показывает, что средняя продуктивность женских предков по надою составляет 10621 кг при массовой доле жира в молоке 4,04%.

По результатам оценки линий черно-пестрой породы по комплексу признаков(уровеньмолочнойпродуктивности,качественныепоказатели молока, показатели скороспелости) наиболее перспективными являются линии голштинского происхождения: М. Чифтейна, В. Айдиала, П. Говернера, Р. Соверинга и С.Т. Рокита.

В соответствии с программой дальнейшего разведения чернопестрой породы численность голштинизированных животных будет доведена до 67,3%. В перспективе планируется часть генеалогических линий черно-пестрой породы сохранить, будет продолжено разведение в чистоте линий Аннас Адема, Примуса, Танталуса, Рикуса и генеалогической группы шведской селекции. Линия Посейдона и генеалогическая группа Ривелино сохраняется как имеющие значительное количество маточного молодняка. Такие малочисленные линии маточного поголовья черно-пестрой породы как Нико, Роттерда Пауля, Франса и Анштурма необходимо использовать для скрещивания с производителями голштинской породы до 75 % «кровности» последней.

Наиболее перспективными следует считать варианты подборов, в которых в основном с отцовской стороны используются линии голштинского происхождения с улучшающим эффектом по удою. Совершенствованиепопуляциичерно-пестрогоскотапредусматривается осуществлять через быков, получивших высшие ранги на основании результатов оценки по качеству потомства.

Характеристика разводимых генеалогических линий животных айрширской породы по количеству молочного жира представлена на рисунке 4.

□ Кинг Ерранта

□ Сниперума

■ 83 8С

■ О.Р.Лихтинга

■ Дон Жуана

□ С.Б.Командора

□ Юттеро Ромео

□ Дика

□ Р.У.Ерранта

Рисунок 4 – Количество молочного жира (кг) коров айрширской породы в зависимости от линейной принадлежности

Анализ банка спермы быков-производителей айрширской породы на племпредприятии области показывает, что средняя продуктивность женских предков по удою составляет 9091 кг при массовой доле жира в молоке 4,57%.

В современных условиях ведущими являются линии канадской и норвежской селекции: С.Б. Командора 174233, Дика 768, О.Р. Лихтинга 120135, а также Сниперума SRB 63640. Для сохранения и повышения жирномолочности коров айрширской популяции следует использовать традиционно разводимые линии Кинг Ерранта 12656, Р. Урхо Ерранта 13093 и Юттеро Ромео 15710.

В целях совершенствования популяции крупного рогатого скота айрширской породы планируется исключить из дальнейшего разведения малочисленные линии Ханнулан Яюскяри 23000 и группу прочих линий. Маточное поголовье линии Дон Жуана 7960 целесообразно перекрыть быками линии С.Б. Командора 174233.

Рекомендуется использовать лучшие варианты подбора по удою (+ к среднему по популяции 500–800 кг) следующие: Р. Урхо Еррант – 838С; С.Б. Командор – Дон Жуан; С.Б. Командор – С.Б. Командор; О.Р.

Лихтинг – С.Б. Командор; Дик – Юттеро Ромео; 838С – С.Б. Командор.

Для повышения жирномолочности коров айрширской породы перспективны следующие выявленные варианты подборов (+ к среднему по популяции 0,09–0,19 %): Р. Урхо Еррант – 838С; Кинг Еррант – Р. Урхо Еррант; Юттеро Ромео – Юттеро Ромео; Юттеро Ромео – Р. Урхо Еррант; Юттеро Ромео – Дон Жуан.

Для получения заказных спариваний 30% самого высокопродуктивного маточного поголовья, разводимых линий использоватьдлявнутрилинейногоподбора,70%наименеепродуктивных животных использовать для кроссирования с использованием быков-улучшателей перспективных линий.

Из таблицы 3 следует, что наиболее высокая живая масса наблюдается у черно-пестрых коров. По первой лактации у айрширской породы этот показатель составляет 537 кг, что ниже на 33 кг (P > 0,999) по сравнению с черно-пестрой. С учетом второй лактации – 34 кг (P > 0,999), и по третьей соответственно 47 кг (P > 0,999).

Таблица 3 – Живая масса коров черно-пестрой и айрширской пород

Лактации	Черно-пестрая порода (n= 324)			Айрширская порода (n= 209)
	Х±m		C v	Х±m	C v
1	537±3,00***	8		504±2	7
2	552±2***	7		518±2	4
3	576±3***	8		529±1	4

Животные черно-пестрой породы обладают лучшими воспроизводительными качествами. Возраст при первом плодотворном осеменении у таких животных 16,9 месяцев при индексе осеменения 2,2. Соответствующие показатели у телок айрширской породы – это 17,1 месяцев и 2,5. Продолжительность сервис-периода у коров обеих пород не отличается и составляет 122 дня.

Заключение

Таким образом, как айрширская, так и черно-пестрая породы крупного рогатого скота являются конкурентоспособными в условиях Вологодской области и могут быть рекомендованы для дальнейшего успешного разведения в регионе.