1 (53), 2024 - Молочнохозяйственный вестник
Бесплатный доступ
ID: 149145452 Короткий адрес: https://sciup.org/149145452
Содержание выпуска 1 (53), 2024 Молочнохозяйственный вестник
Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Базылев М.В., Истранин Ю.В., Минаков В.Н., Левкин Е.А., Ханчина А.Р., Линьков В.В., Истранина Ж.А.
Организационно-технологические аспекты повышения рентабельности производства молока
9
Коломиец С.А., Корельская Л.А., Соснина Л.П., Обряева О.Д.
Содержание каротина в сыворотке крови высокопродуктивных коров по периодам лактации и способам содержания как критерий оценки витаминного обмена
32
Корельская Л.А., Коломиец С.А., Соснина Л.П.
Биохимические показатели минерального обмена в сыворотке крови высокопродуктивных коров по периодам лактации при различных способах содержания
49
Симонов Г.А., Старковский Б.Н., Симонов А.Г.
Состав органических кислот силоса из клевера лугового и его смеси с иван-чаем
78
Усова К.А., Мельникова Н.В., Белопухов С.Л.
Применение защитно-стимулирующего комплекса на фасоли обыкновенной в условиях северо-запада
89
Фомина Л.Л., Рычкова Е.А., Киселева С.Д., Цыганок А.А.
Влияние гипо- и гипертермии на коагуляционный гемостаз коров и кур in vitro
107
Хоштария Г.Е., Баранова Н.С.
Зоотехническая и экономическая оценка использования «Мегабуст Румен» в рационах высокопродуктивных коров
119
Технические науки
Бурмагина Т.Ю., Марков В.А.
Подбор ингредиентов для разработки технологии сыра функционального назначения
132
Галушина П.С., Павлова Я.С., Ражина Е.В., Смирнова Е.С., Неверова О.П.
Возможности использования аквафабы как заменителя куриного белка при производстве бисквита
142
Гартованная Е.А., Шустов В.С., Карпич Д.А.
Аспект получения экстрактов древесных грибов и возможность их применения в пищевой индустрии
156
Гнездилова А.И., Шохалов В.А., Шохалова В.Н.
Анализ и развитие известных теорий кристаллообразования
173
Новокшанова А.Л., Абабкова А.А., Сухарев К.Б., Оксененко О.В.
Обоснование количества витаминного премикса в составе специализированной молочной продукции
184
Ражина Е.В., Смирнова Е.С., Кашковская В.П.
Разработка рецептуры и сравнительный анализ качества йогуртов, изготовленных с использованием разных концентратов из тыквы
207
Хайдукова Е.В., Новокшанова А.Л.
Исследование физико-химических характеристик водного раствора арабиногалактана
219
Выпуск журнала
