Хроматографическое определение аминокислотного состава семян растения амарант
Автор: Михеева Лариса Алексеевна, Брынских Галина Тимофеевна, Терехина Наталья Викторовна, Безрукова Светлана Сергеевна
Журнал: Ульяновский медико-биологический журнал @medbio-ulsu
Рубрика: Экология
Статья в выпуске: 4, 2014 года.
Бесплатный доступ
В работе изучен химический, в частности аминокислотный, состав зерна Amaránthus paniculatus. С помощью бумажной хроматографии в семенах амаранта были обнаружены следующие аминокислоты: цистеин, лизин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, аланин, пролин, валин, метионин и лейцин.
Белок, аминокислоты, хроматография на бумаге
Короткий адрес: https://sciup.org/14113042
IDR: 14113042
Список литературы Хроматографическое определение аминокислотного состава семян растения амарант
- Дергусов В. И. Амарант -культура перспективная/В. И. Дергусов//Масла и жиры. -2006. -№ 2. -С. 7.
- Железнов А. В. Амарант -хлеб, зрелище и лекарство/А. В. Железнов//Химия и жизнь. -2005. -№ 6. -С. 56-61.
- Изменение химического состава семян амаранта при термической обработке/Л. Карнаушенко //Хлебопродукты. -1998. -№ 5. -С. 22-23.
- Ключкин В. В. Основные направления переработки и использования пищевых продуктов из семян люпина и амаранта/В. В. Ключкин//Хранение и переработка сельхозсырья. -1997. -№ 9. -С. 30-33.
- Офицеров Е. Н. Углеводы амаранта и их практическое использование/Е. Н. Офицеров, В. И. Костин. -Ульяновск, 2001. -С. 180.
- Смирнова О. В. Практикум по биохимии и методические материалы для студентов медицинского вуза/О. В. Смирнова. -Винница, 2009. -С. 13-14.
- Шмалько Н. А. «Бессмертный» амарант/Н. А. Шмалько, Ю. Ф. Росляков//Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. -2004. -№ 1. -С. 71-73.
- Шмалько Н. А. Амарант -перспективная пищевая культура XXI века/Н. А. Шмалько, Ю. Ф. Росляков, Л. К. Бочкова//Наука Кубани. -2007. -Прил. -С. 6-13.
- Шмалько Н. А. Амарант в пищевой промышленности/Н. А. Шмалько, Ю. Ф. Росляков. -Краснодар, 2011. -489 с.
- Яковлева М. Н. Биохимия белков: методич. указания к лабораторным занятиям по биологической химии для студентов II курса медицинского факультета/М. Н. Яковлева, В. В. Осташкова. -Петрозаводск, 1999. -31 с.
Статья научная
