Идентификация генотипов картофеля в селекции на пригодность к переработке в процессе длительного хранения
Автор: Гайзатулин А.С., Митюшкин А.В., Журавлев А.А., Митюшкин ал-р В., Салюков С.С., Овечкин С.В., Симаков Е.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Агрономия
Статья в выпуске: 10, 2019 года.
Бесплатный доступ
Реализация перспективного направления современной селекции картофеля предусматривает создание сортов, пригодных к переработке на картофелепродукты, не накапливающих редуцирующие сахара в процессе длительного холодного хранения. В этой связи проведена оценка 107 сортов и гибридов коллекционного питомника, потенциально пригодных к переработке по качеству ломтиков хрустящего картофеля при различных температурных режимах хранения, и выделены родительские формы со стабильным проявлением данного признака для включения в прямые и обратные скрещивания. Изучены 46 гибридных популяций от скрещивания родителей с различной степенью пригодности к переработке на основе анализа частоты встречаемости пригодных генотипов среди гибридов первого клубневого поколения по цвету ломтиков хрустящего картофеля после уборки, через 3-5 месяцев хранения при t = 4-5 °С в условиях«климат-контроля» картофелехранилища и в холодильной камере при t = 2-3 °С без рекондиционирования и после прогревания в течение 14 дней при t = 18-20 °С. Установлено, что эффективность отбора высокопригодных гибридов, не требующих рекондиционирования, зависит от генотипа родительских форм, обусловливающего высокий уровень проявления данного признака и направления их использования в качестве компонента скрещивания.
Картофель, селекция, исходный материал, пригодность к переработке, рекондиционирование
Короткий адрес: https://sciup.org/140245573
IDR: 140245573 | УДК: 633.49:631.527
The identification of potato genotypes in selection for the suitability for processing in the process in the course of long storage
The implementation of promising direction of modern potato selection provides for the creation of varieties suitable for processing into potato products not accumulating reducing sugars during longterm cold storage. In this regard, the evaluation of 107 varieties and hybrids of the collection nursery, potentially suitable for processing the quality of crispy potato slices at different storage temperatures was carried out and parental forms with stable manifestation of this sign for the inclusion in direct and reverse crosses were allocated. 46 hybrid populations from parents crossing with different degree of suitability for processing were studied on the basis of the analysis of the frequency of occurrence ofsuitable genotypes among the hybrids of the first generation of tubers on color of slices of crispy potatoes after harvesting, in 3-5 months of storage at t = 4-5 °C in the conditions of "climate control" of potato storage and in the refrigerator at t = 2-3 °C without reconditioning and after warming up within 14 days at t = 18-20 °C. It was established that the efficiency of selection of highly suitable hybrids not requiring reconditioning depended on the genotype of parental forms, which caused high level of manifestation of this sign and the direction of their use as crossing component.
Список литературы Идентификация генотипов картофеля в селекции на пригодность к переработке в процессе длительного хранения
- Симаков Е.А., Анисимов Б.В., Старовойтов В.И. Переработка картофеля - стратегический путь развития картофелеводства России. - М.: ВНИИКХ, 2006.
- On the road to Potato Processing / A.J. Haverkort, C.D. Van Loon, P. Van Eijck [et al.] // The Netherlands, NIVAA: Plantijn Casparie. - 2002. - 24 p.
- Росс Х. Селекция картофеля: проблемы и перспективы. - М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 183 с.
- Яшина И.М., Юрьева Н.О. Генетические основы селекции картофеля на пригодность к переработке // Селекция и семеноводство. - 1992. - № 1. - С. 11-15.
- Thill C.A., Peloguin S.J. In heritance of potato chip color at the 24-chromosome level // Amer. Potato J. - 1994. - V. 71. - № 10. - P. 629-646.
- Методологические аспекты селекции картофеля на пригодность к переработке / Е.А. Симаков, И.М. Яшина, О.В. Бабайцева [и др.] // Вопросы картофелеводства. Актуальные проблемы науки и практики: сб. науч. тр. ВНИИКХ. - М., 2006. - С. 20-30.
- Яшина И.М. Методика прогнозирования эффективности подбора и отбора в селекции картофеля на пригодность к промышленной переработке без рекондиционирования. - М.: ВНИИКХ, 2002. - 14 с.
- Незаконова Л.В., Пинголь А.П. Подбор исходных форм для селекции сортов картофеля, пригодных для промышленной переработки без рекондиционирования после холодного хранения // Картофелеводство: сб. науч. тр. РУП НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. - Минск, 2007. - Т. 12. - С. 264-272.
- Симаков Е.А., Склярова Н.П., Яшина И.М. Методические указания по технологии селекционного процесса. - М.: ВНИИКХ, 2006. - 65 с.
