Инфраструктура общественного питания как элемента туристской дестинации: использование кластерного подхода при разработке направлений совершенствования
Автор: Антонова Анна Борисовна, Пятковская Елена Юрьевна
Журнал: Общество. Среда. Развитие (Terra Humana) @terra-humana
Рубрика: Рыночная среда
Статья в выпуске: 1 (22), 2012 года.
Бесплатный доступ
Рассматриваются особенности понятий кластерного подхода и кластерного анализа в народном хозяйстве и специфика их применения при формировании инфраструктуры общественного питания как части системы индустрии гостеприимства в туристских дестинациях на примере Санкт-Петербурга. Раскрываются недостатки и намечаются пути совершенствования инфраструктуры общественного питания с учетом межотраслевых взаимодействий.
Индустрия гостеприимства, кластерный анализ, культурные кластеры, общественное питание, туристская дестинация
Короткий адрес: https://sciup.org/14042686
IDR: 14042686
Список литературы Инфраструктура общественного питания как элемента туристской дестинации: использование кластерного подхода при разработке направлений совершенствования
- Александрова А.Ю. Международный туризм. -М.: Аспект Пресс, 2002. -470 с.
- Бойко А.Е. Формирование туристских кластеров как инструмент развития внутреннего туризма в России. -Интернет-ресурс. Режим доступа: www.dvags.ru/downLoad/rio/j2009-2/37.doc
- Веснин В.Р. Стратегический менеджмент/Уч. пос. -М.: МГИУ, 2007. -320 с.
- Гордин В.Э., Матецкая М.В. Культурные кластеры и развитие туризма в дестинации//Межд. научно-практ. конф. «Роль туризма в модернизации экономики российских регионов», Петрозаводск, 8-10 июня 2010 г. -Петрозаводск, 2010.
- Дальнейшее развитие туризма в Петербурге потребует выбора приоритетных направлений.//РБК daily. -2011, 31 марта.
- Косинова Н.Н. Развитие системы стратегического управления предприятиями промышленности/Дисс. … д. экон. н. -Ростов-на-Дону, 2008. -362 с.
- Котлер Ф. Маркетинг менеджмент./Пер. с англ., под ред. С.Г. Божук. -СПб.: Питер, 2006. -464 с.
- Кром Е. Русским духом не пахнет//РБК daily. -2010, 22 октября.
- Никуленкова ТТ., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. -Проектирование предприятий общественного питания. -М.: Колос, 2006.
- Петров П.И. Стратегия межотраслевого взаимодействия хозяйствующих субъектов сферы услуг/Дисс. … к. экон. н. -СПб., 2010.
- Портер М. Конкуренция. -М.: Вильямс, 2002. -496 с.
- Цуканов М.Ф., Чернова С.В. Концептуальные аспекты организации адаптивного управления предприятиями питания//Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. -2011, № 3. -С. 131-139.
- ETC/UNWTO handbook on tourism destination branding -World Tourism Organization. -Madrid, 2007. -232 p.
- Портер М. Конкуренция. -М.: Вильямс, 2002. -496 с.
- Цуканов М.Ф., Чернова С.В. Концептуальные аспекты организации адаптивного управления предприятиями питания//Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. -2011, № 3. -С. 131-139.
- ETC/UNWTO handbook on tourism destination branding -World Tourism Organization. -Madrid, 2007. -232 p.
