Использование порошка моркови в пищевой промышленности
Автор: Типсина Н.Н., Типсин Е.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 4, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье описаны технологии приготовления порошка моркови, приведены технологические схемы производства булочки с добавлением порошка моркови.
Морковь, порошок моркови, булочные изделия
Короткий адрес: https://sciup.org/14083639
IDR: 14083639
Статья научная
