Исследование процесса экстракции сухих веществ из хвои сосны. Часть 2. Исследование влияния экспозиции на интенсивность экстракции при различных температурах

Температура является одним из основных параметров процесса экстракции. С повышением температуры скорость экстракции возрастает, так как усиливаются диффузия и осмос, а также растворимость экстрагируемых веществ. Кроме того, при высокой температуре многие клетки разрываются, что также увеличивает процесс вымывания [3]. Однако, при высокой температуре возможны разрушения нестойких к повышенным температурам веществ, потеря летучих действующих веществ. В соответствии с [2] предельная верхняя температура процесса экстрагирования задается, как правило, около 55±5 °С, в то время как [1] считает оптимальной температуру от 80 до 90 °С, а [3] отмечает, что температура не является су-

щественным средством для интенсификации процесса экстракции.

Исследования проводили при следующих условиях: экспозиция – от 0 до 50 мин [4], размер частиц – 0,1…3,0 мм [4], температура экстракции – 52±2 [2], 65±2 и 80±2 °С [1], доза хвои – 10 г/100 см3 (отношение 1:10) [3].

Массовую долю сухих веществ в экстракте определяли рефрактометрическим методом и выражали в условных процентах (усл.%) [4].

Результаты исследований представлены в таблице и на рисунке 1.

Значения коэффициента корреляции (R) при температурах: 52±2 °С – 0,7976, 65±2 °С – 0,7658, 80±2 °С – 0,7741. Все значения R находились в пределах от 0,7 до 1,0, что позволило

Таблица - Динамика накопления сухих веществ в экстракте (усл.%) в зависимости от экспозиции при различных температурах

Экспозиция, мин	Массовая доля сухих веществ (СВ) в экстракте (усл.%) при температуре (оС)
	52±2	65±2	80±2
0	0	0	0
10	2,00±0,01	2,42±0,01	1,92±0,01
20	2,18±0,01	2,48±0,01	2,22±0,01
30	2,18±0,01	2,48±0,01	2,35±0,01
40	2,18±0,01	2,49±0,01	2,47±0,01
50	2,20±0,01	2,50±0,01	2,51±0,01

График зависимости экстракции СВ от времени

СВ (t°=52±2 С°) = 1,7739+0,2642*1од10(х)

СВ (t°=65±2 С°) = 2.32314».10661og10(x)

Рис. 1 Динамика накопления сухих веществ в экстракте (усл.%) в зависимости от экспозиции при различных температурах

сделать заключение о высокой степени зависимости двух приведенных факторов (массовая доля сухих веществ и экспозиция).

Из таблицы и рисунка 1 следует, что

- процесс экстракции сухих веществ происходил лучше при темпера-

турах 80±2 °С и 65±2 °С. По истечении 50 мин массовая доля сухих веществ в обоих экстрактах была одинаковой и составляла 2,51 усл.%. При температуре 52±2 °С результаты были значительно хуже: через 50 мин процесса массовая доля сухих веществ в экстракте составила 2,20 усл.%;

Рис. 2 Зависимость массовой доли сухих веществ в экстракте (усл.%) от экспозиции при температуре экстракции в пределах от 65 до 82 ^оС

- температура в интервале от 65 до 80 °С практически не влияла на содержание сухих веществ в экстракте, что позволило построить общий график зависимости массовой доли сухих веществ от экспозиции (рисунок 2).

Анализ графика, представленного на рисунке 2, показал возможность использования продолжительности экстракции в 30 мин.

В дальнейших исследованиях ис- пользовали температуру экстракции 65±2 °С. Выбрали нижний температурный предел, поскольку в этом случае предполагаются меньшие потери витаминов, летучих веществ и других не термоустойчивых компонентов сухого вещества хвои.