Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Mедицинские науки \ Общественное здоровье и гигиена. Санитария. Защита от несчастных случаев и их предупреждение

Исследование рынка общественного питания г. Саранска

Жулина Марина Александровна Каменева Лада Александровна

Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal

Рубрика: Туризм и сервис

Статья в выпуске: 4 (23), 2011 года.

Бесплатный доступ

В статье рассматриваются основные понятия индустрии питания, приводится классификация предприятий питания согласно установленным стандартам. Дается классификация предприятий питания г. Саранска по основным типам и их оценка на основе данных официальной статистики и результатов социологического исследования. Выявляются доминирующие факторы, определяющие развитие рынка общественного питания г. Саранска, определяются важнейшие проблемы и намечаются ключевые направления дальнейшего развития предприятий индустрии питания г. Саранска.

предприятие общественного питания \ рынок общественного питания \ индустрия питания