Исследование спроса на сгущенные молочные и молокосодержащие консервы с сахаром на рынке г. Вологды

в настоящее время перед производителями стоит цель расширения ассортимента продуктов питания, максимально сбалансированных по питательной ценности, но в то же время доступных для потребителя. Этим требованиям соответствует сгущённый молокосодержащий продукт с сахаром, обогащённый витаминами. Чтобы узнать станет ли он пользоваться спросом, была разработана анкета и предложена респондентам, проведён расчёт себестоимости и анализ точки безубыточности. В ходе данного опроса были выявлены предпочтения респондентов, на основании которых был сделан вывод о том, что спросом стал бы пользоваться молокосодержащий продукт, обогащенный витаминами натурального происхождения, имеющий вязкую консистенцию, вкус и цвет соответствующий наполнителю/добавке. Стоимость не должна превышать 41...50 рублей. Точка безубыточности составила 217,4 т, себестоимость 1 банки массой 400г в упаковке дой-пак 34 рубля 40 копеек