Изменения качественных показателей молока в зависимости от сезона года у коров черно-пестрой породы на территории Вологодской области
Автор: Иванова Д.А.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Статья в выпуске: 2 (50), 2023 года.
Бесплатный доступ
В 2022 году на территории Вологодской области у черно-пестрой породы коров были определены качественные показатели молока: массовая доля белка, массовая доля жира и содержание соматических клеток. За этот период было проанализировано 95264 образцов молока, отобранного в ходе проведения контрольных доек в хозяйствах региона. Тестировались пробы на датском инфракрасном анализаторе молока «Комби-Фосс». По полученным данным была составлена исследовательская база, а затем проведен сравнительный анализ исследуемых показателей с учетом сезона года. По его результатам установлено, что в течение всего 2022 года показатели находились в пределах нормы и соответствовали российским нормативным документам. Содержание жира и белка в осенний период выше по сравнению с другими сезонами года. Количество соматических клеток в молоке удовлетворяет требованиям высшего сорта в течение всего года.
Массовая доля жира, массовая доля белка, черно-пестрая порода, сезон года, количество соматических клеток
Короткий адрес: https://sciup.org/149143243
IDR: 149143243 | DOI: 10.52231/2225-4269_2023_2_76
Список литературы Изменения качественных показателей молока в зависимости от сезона года у коров черно-пестрой породы на территории Вологодской области
- Иванова, Д. А. Влияние сезона года на качественные показатели молока коров в Вологодской области за 2019–2021 годы / Д. А. Иванова // Молочнoхозяйственный вестник. – 2022. – №3. – С. 82–90.
- Статистический ежегодник Вологодской области. 2020: стат. сб. / Волoгдастат. – Вологда, 2021. – 333 с.
- Публичный доклад о результатах деятельности Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области за 2019 год. – Вологда, 2020. – 65 с.
- Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы.
- Публичный доклад о результатах деятельности Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области за 2020 год / Департамент сельского хоз-ва, продовольств. ресурсов и торговли Вологодской обл. – Вологда, 2021. – 69 с.
- Животноводство Вологодской области. URL: https://agrovesti.net/lib/regionals/region-35/zhivotnovodstvo-vologodskoj-oblasti.html (дата обращения 12.10.2022).
- Состояние животноводства в сельскохозяйственных организациях Вологодской области в январе ‒ сентябре 2021 года.URL: https://vologda.bezformata.com/listnews/vologodskoy-oblasti-v-yanvare-sentyabre/98521264/
- Стратегия и программа развития молочного кластера Вологодской области. URL: http://economy.gov35.ru/docs/download.pdf
- Настоящие рекoрды: производство молoка-сырья выходит на новый уровень в Вологодской области / Сайт «Вести Вoлогда».URL: https://вести35.рф/news/2023/02/01/nastoyashchie_rekordy_proizvodstvo_moloka_syrya_vyhodit_na_novyy_uroven_v_vologodskoy_oblasti
- На Вологодчине побит исторический максимум производства молока / Официальный сайт Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области. URL: https://agro.gov35.ru/vedomstvennaya-informatsiya/novosti/260/90518/
- Амерханов, Х. А. Состояние и развитие Молочного скотоводства в Российской Федерации / Х. А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. – 2017. – № 1. – С. 2–5.
- Иванова, Д. А. Сезонные изменения качественных показателей молока у коров айрширской породы в условиях Вологодской области / Д. А. Иванова // Молочнохозяйственный вестник. – 2022. - № 2. – С. 83-95.
- Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2019 год). – Москва, 2020. – 270 с.
- Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2020 год). – Москва, 2021. – 265 с.
- Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2021 год). – Москва, 2022. – 262 с.
- Система управления селекционным процессом в популяциях молочного скота в условиях Северо-Западной зоны Российской Федерации: рекомендации / А.В. Маклахов [и др.]; под общ. ред. О.Н. Бургомистровой. – Вологда – Молочное: Вологодская ГМХА, 2017. – 52 с.
- Пимкинa, Т.Н.Чернo-пестрая порода корoв и ее особенности / Т. Н. Пимкинa // Наука сегодня: реальность и перспективы. – 2017. – С. 54–55.
- Система развития молочного скотоводства на основе современных технологий производства молока с учетом кормопроизводства, кормления и разведения крупного рогатого скота в условиях Европейского Севера Российской Федерации: монография / А.В. Маклахов, Е.А. Тяпугин, Н.И. Абрамова [и др.]; под общ. ред. Н.И. Абрамовой. – Вологда – Молочное: Вологодская ГМХА, 2017. – 160 с.
- Определение породностии породы при поглотительном скрещивании в молочном скотоводстве / Х. Амерханов, И. Янчуков, А. Ермилов, С. Харитонов // Молочное и мясное скотоводство. – 2013. – № 2. – С. 6–8.
- Мaклахов, А. В. Система управления селекционным процессом в популяцияхrмолочного скота в условиях Сeверо-Зaпадной зоны Российской Федерации: рекомендации/ А.В. Мaклахов [и др.]; под общ. ред. О.Н. Бургомистровoй. – Волoгда – Молочное: Вологодская ГМХА, 2017. – 52 с.
