Эффективность микробной ферментации кормов в кормлении телят

Разложение целлюлозы ферментами микробного происхождения имеет большое практическое и теоретическое значение. Целлюлоза (клетчатка) является наиболее широко распространенным углеводом в природе, но труднодоступной для пищеварительных ферментов [1].

В растительных тканях клетчатка, как правило, связана с гемицеллюлозами, пектином, лигнинами, которые оказывают значительное влияние на её доступность ферментативному действию. Деградированная целлюлоза, особенно щелочью, или её водорастворимые производные на 95% превращаются в глюкозу. Однако после гидролиза щелочью возникает необходимость нейтрализации. Поэтому в кормлении животных используют ферментные препараты, которые достаточно дороги [2]. В этом аспекте перспективой является использование целлюлотических микроорганизмов [3,4]. Последние при ферментации не только повышают доступность корма, но и обогащают протеином за счет микробной биомассы. Поэтому использование микробной ферментации кормов целесообразнее использования ферментных препаратов.

Среди значительного количества микроорганизмов, принимающих участие в деградации целлюлозы, известны анаэробные бактерии и аэробные микроскопические грибы.

Путём лабораторных исследований были подобраны культуры анаэробных микроорганизмов, способных расщеплять клетчатку растений (симбиоз грамположительных и грамотрицательных молочнокислых культур).

Целью исследований явилось изучение влияния микробной ферментации фуража на биохимический состав крови и прирост телят.

Материал и методы. В ходе лабораторных испытаний выведено оптимальное соотношение компонентов и условия для микробной ферментации в производственных условиях. По результатам предварительных лабораторных испытаний было установлено, что оптимальными условиями микробной ферментации зернофуража является соотношение с водой 1:1 и 20 мл суспензии микроорганизмов на 1 кг корма. Срок ферментации 7-8 часов при температуре 22-26 Сº.

Опыты проводили на 2 группах телят 6-месячного возраста по 10 голов, отобранных с соблюдением принципа аналогов. Опытная группа телят получала ферментированный комбикорм в том же количестве, что и контрольная группа телят.

Исследования биохимического состава крови проводились по общепринятой методике [5]. Прирост телят оценивался путем контрольных взвешиваний. Опыт продолжался в течение 2 месяцев. Предварительно в течение 1 недели в опытной группе телят задавали ферментированный комбикорм для адаптации.

Результаты исследований. При анализе состава рациона обнаружен ряд недостатков, рацион кормления животных не полностью удовлетворяет их потребность в питательных веществах. Однако возможности хозяйства ограничены кормовыми ресурсами.

Результаты биохимических анализов крови телят приведены в таблице 1.

Полученные данные свидетельствуют о том, что у телят, получавших ферментированный корм, повысилась содержание эритроцитов, гемоглобина, каротина, общего белка и кальция, не выходящих за пределы физиологической нормы.

Исходная средняя живая масса телят контрольной группы составила 119,3±0,56 кг, в опытной группе – 118,9±0,47 кг. Через 1 месяц живая масса теленка контрольной группы достигла 133,4±0,36 кг, а в опытной – 137,2±0,45 кг. На конец опытов эти показатели изменились на 148,3±0,41 кг, 158,6±0,32 кг соответственно. Таким образом, среднесуточный прирост контрольных телят составил 470±20,7 г, опытных - 620±25,1 г в первый месяц, а во второй – 510±22,3 г и 690±31,9 г соответственно.

Таблица 1 - Анализ состава крови

Таким образом, микробная ферментация комбикормов способствовало улучшению показателей крови и увеличению прироста телят.

Резюме

Проведён эксперимент и анализ применения в хозяйстве ферментирования комбикормов на телятах. Была выявлена эффективность применения данной технологии, а именно улучшение состава крови, увеличение среднесуточных приростов.

EFFECTIVENESS OF MICROBIAL FERMENTATION OF FEED IN CALF FEEDING

Khismatullina A.R., Alimov A.M., Zakirova L.A.