Эффективность применения разных доз кормовой добавки «Мука протеиновая кормовая» в кормлении цыплят бройлеров

Введение. Современная биотехнология открывает новые возможности для дальнейшего совершенствования существующих и разработки новых технологий производства широкого спектра аминокислот, необходимых для оптимизации рационов. В связи с этим актуально изучение потребности сельскохозяйственных животных и птицы в незаменимых аминокислотах и добавках, их содержащих [1-5].

Известно, что одним из основных критериев полнорационного комбикорма для бройлеров является содержание сырого протеина. Чтобы цыпленок мясного направления продуктивности за отпущенные ему 35–40 дней жизни набрал живую массу 2–2,5 кг, необходимо в достаточном количестве обеспечить его организм «строительным материалом» — белком. Последние десятилетия селекция мясной птицы идет таким образом, что основными показателями белковой питательности комбикорма выступает уже не сырой протеин, а усвояемые аминокислоты. Для современных кормовых рецептур для птицы характерна дифференцированная оценка протеинового компонента корма по отдельным аминокислотам и их оптимизация. Концепция идеального протеина и специальные компьютерные программы для расчетов позволяют оптимизировать рецепты комбикормов по отдельным аминокислотам и снижать избыток протеина в них, и, соответственно, затраты на корма и выбросы азота в окружающую среду. Потребности птицы в аминокислотах, дефицитных в составе сырого протеина корма, могут быть удовлетворены за счет добавления к основному рациону синтетических аминокислот, таких как лизин, метионин, треонин, триптофан, валин. Зоотехнические показатели птицы при этом возможно сохранить и даже улучшить, при условии сбалансированного введения добавок аминокислот. Таким образом, зная аминокислотный состав кормов и потребность птиц в отдельных аминокислотах, можно регулировать протеиновое питание животных на уровне отдельных аминокислот [6-18].

Цель исследований. Определить наиболее эффективную дозу внесения в комбикорм для цыплят бройлеров муки протеиновой кормовой на основании экспериментальных полученных данных параметров сохранности, роста.

Условия, материалы и методы. Исследования были проведены в Брянской области. Материал исследований - протеиновая кормовая добавка «Мука протеиновая кормовая» ТУ 10.91.10-50110656-2023, производства ООО «Протеин Агро». Добавка с массовой долей сырого протеина 75,82% представляет собой комплекс аминокислот: глицин, пролин, валин, аланин, аргинин, лизин, тирозин, фенилаланин, лейцин, гистидин, изолейцин, метионин, серин, треонин. Уровень переваримого протеина кормовой добавки составил 99,04%. Объект исследований - цыплята – бройлеры кросса Росс-308 от суточного возраста до убоя (38 суток). Выбранный метод исследования - метод групп – аналогов (одна - контрольная, три – опытные). Различия при посадке не превышали 3%. Для опытов отбирали здоровую птицу. Продолжительность эксперимента – 38 суток.

Таблица 1 - Схема опыта

Показатель	Группа
	контроль	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Условия кормления	Комбикорм	Комбикорм +1% МПК*	Комбикорм +2% МПК	Комбикорм +3% МПК
Посажено суточных цыплят, гол.	100	100	100	100
Убой в возрасте 7 суток, гол.	10	10	10	10
Убой в возрасте 14 суток, гол.	10	10	10	10
Убой в возрасте 21 суток, гол.	10	10	10	10
Убой в возрасте 28 суток, гол.	10	10	10	10
Среднесуточный прирост за период выращивания (38 день), голов	55	55	55	55
Убой на органы и ткани, гол.	3	3	3	3
Контрольный убой, гол	остаток	остаток	остаток	остаток

*МПК- мука протеиновая кормовая

Содержание клеточное, соблюдая плотность посадки, фронт кормления и поения, температуру и влажность воздуха, режимы освещенности и продолжительности светового дня в соответствии с нормами, существующими для данного вида и возраста. Сохранность птицы учитывали на протяжении всего периода эксперимента. В конце опыта определяли общий расход кормов по группам и рассчитывали затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на единицу продукции (1 кг прироста живой массы). Затраты корма на 1 кг прироста живой массы — в конце опытного периода. Количество расходуемого корма и наличие поголовья учитывали ежедневно. Массу и упитанность птицы определяли на основании выборки по 10 голов и сравнивали со средним показателем всей группы. Отклонение от средней живой массы по группе допускалось в пределах 3-5%. Изучаемые показатели:

прирост в 7,14,21,28 дней и за период выращивания – 38 суток, сохранность, %, затраты корма на 1 кг прироста (конверсия). В опыте применяли фазовую схему кормления. Цыплята получали полнорационный комбикорм соответствующей рецептуры, в зависимости от возраста: Престарт (0-7 дней), Старт (8-14 дней), Рост (15-28 дней), Финиш-1 (29-36 дней) производства АПХ «Мираторг». Рационы кормления были нормированы по основным показателям: ОЭ, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, аминокислоты, минеральные элементы (Ca, P, K, Na, Cl, NaCl).

Все полученные данные подвергли обработке с применением программного обеспечения Microsoft Excel.

Результаты и обсуждение. С целью контроля показателей развития, морфометрических данных и состояния здоровья (отсутствия патологий развития) еженедельно из каждой группы был проведен санитарный (промежуточный) убой цыплят в количестве – по 10 голов. Основная цель - добиться в раннем возрасте правильного развития костной, иммунной, сердечно-сосудистой систем организма, хорошего оперения и аппетита, а так же достичь максимальной однородности стада. Результаты вскрытия показали, что патологий развития не были обнаружены.

В таблице 2 представлена динамика поголовья и его сохранность в разрезе подопытных групп.

Таблица 2- Динамика численности цыплят в опыте

Показатель	Группа
	1 опытная -1% МПК	2 опытная - 2% МПК	3 опытная - 3% МПК	конт роль
Посажено, голов	100	100	100	100
Падеж за 1 неделю, гол	11	8	11	9
Поголовье, гол	89	92	89	91
Убой 1 неделя, гол.	10	10	10	10
Поголовье, гол	79	82	79	81
Убой 2 неделя, гол	10	10	10	10
Поголовье, гол	69	72	69	71
Убой 3 неделя, гол	10	10	10	10
Поголовье, гол	59	62	59	61
Убой 4 неделя, гол	10	10	10	10
Поголовье, гол	49	52	49	51
Убой на органы и ткани, гол	3	3	3	3
Поголовье на убой, гол	46	49	46	48
Сохранность  без  учета промежуточного (санитарного) убоя, %	89	92	89	91

Анализируя полученные данные, констатируем, что наилучшая сохранность поголовья подопытных цыплят была во второй опытной группе – 92%.

При вскрытии павших цыплят нами не было обнаружено патологий развития и наличия инфекционной составляющей, поэтому низкая сохранность цыплят за первую неделю роста была обусловлена паратипическими факторами – не оптимально отрегулирован микроклимат помещения и фронт кормления. После регулировки в конце первой недели данных факторов падежа в подопытных группах не было.

Для того чтобы цыплята достигли целевого веса, их следует кормить в течение 14 – 21 дней (2-3 недель) кормом Старт 1 в виде крошки. Однако, в опыте комбикорма предварительно измельчались с целью добавления к нему испытуемой добавки, а затем гранулировались. В связи с этим консистенция комбикорма не являлась «идеальной», что сказалось на более низкой усвояемости поступающих питательных веществ в первые 14 суток и отразилось в отставании роста по сравнению с нормой. Динамика изменения живой массы по периодам выращивания представлена в таблице 3.

Таблица 3– Анализ продуктивности подопытных цыплят по периодам выращивания

Показатель	Норма «Авиаген»	Группа
		1 опытная - 1% МПК	2 опытная - 2% МПК	3 опытная - 3% МПК	контроль
Живая масса при постановке на опыт, 1 сутки, г	40-45	44	44	44	44
Живая масса 1 неделя, г (7 дней)	213	205,5 ± 6,3	211,0 ± 5,5	219,5 ± 6,6	207,0 ± 6,8
% к норме	100	96,5	99,1	103,1	97,2
Среднесуточный прирост, г	24	23,1	23,9	25,1	23,3
% к норме	100	96,3	99,6	104,6	97,1
Живая масса 2 неделя, г (14 дней)	533	484,0 ± 20,1	497,5 ± 21,1	481,5 ± 8,5	480,0 ± 15,27
% к норме	100	90,8	93,3	90,3	90,1
Среднесуточный прирост, г	35	31,4	32,4	31,3	31,1
% к норме	100	89,7	92,6	89,4	88,9
Живая масса 3 неделя, г (21 день)	1012	1080 ± 45	1000 ± 52 ***	1150 ± 61	1170 ± 57
% к норме	100	106,7	98,8	113,6	115,6
Среднесуточный прирост, г	46	49,3	45,5	52,7	53,6
% к норме	100	107,2	98,9	114,6	116,5
Живая масса 4 неделя, г (28 дней)	1616	1600 ±49	1530 ± 47	1510 ± 52	1620 ± 57
% к норме	100	99,0	94,7	93,4	100,2
Среднесуточный прирост, г	56	55,6	53,1	52,4	56,3
% к норме	100	99,3	94,8	93,6	100,5
Предубойная живая масса, г	2496	2350 ± 52 *	2380 ± 75 *	2300 ± 67	2160 ± 69
% к норме	100	94,2	95,3	92,1	86,5
Среднесуточный прирост за опыт, г	66	60,7	61,5	61,0	57,2
% к норме	100	92,0	93,2	92,4	86,7

Примечание: здесь и далее: * Р≤ 0,05; **Р≤0,01; ***Р≤0,001

Важным этапом является проведение группового взвешивания птицы в 7 дней. Согласно утвержденной методики, необходимо взвешивать минимум 1% голов из каждой группы. В нашем опыте для большей точности проведения измерений, этот показатель - 10% (по 10 голов) , начиная с первой недели и увеличивался - к пятой недели он составил 17%. Живая масса цыплят в 7 дней должна минимум в 4 раза превышать живую массу в суточном возрасте. Это пороговое значение (176 г) поголовье во всех группах на данном этапе выращивания успешно превзошло. При этом цыплята третьей опытной группы на 3,1% превзошли и нормативный показатель роста.

Показатели роста в двухнедельном возрасте свидетельствуют, что среднесуточный прирост был ниже норматива, что на наш взгляд, прежде всего можно объяснить переходом на ростовой комбикорм, и не зависимо от того , какая доза муки протеиновой была введена в комбикорм, разности между показателями роста (живая масса и прирост) между поголовьем в группах не отмечено.

Живая масса в возрасте трех недель у цыплят второй группы была достоверно ниже, как контроля (Р ≤ 0,05), так и норматива. При этом цыплята контрольной группы, как и первой и третьей опытных групп превысили нормативное значение веса. Наибольшее преимущество по показателю «живая масса» отмечен в контрольной группе (+ 16,6%), что очевидно связано с сохранившемся балансе «идеального протеина» в комбикорме.

Контрольное взвешивание птицы в возрасте 4 недели показало, что цыплята контрольной группы и первой опытной, получавшей дополнительно с комбикормом протеиновую муку в дозе 1% , наиболее соответствовали нормативному значению, но достоверной разности между ними, тем не менее, не установлено. При этом птица в опытных группах – 2 и 3 имели живую массу меньше контрольных аналогов - на 5,5 и 6,8% и не достигла к данному возрасту нормативного веса.

Предубойную живую массу определяли в день убоя. Полученные результаты свидетельствуют, что цыплята - бройлеры в первой и второй опытных группах достоверно (Р ≤ 0,05) превосходили сверстников в контроле по живой массе и в наибольшей степени соответствовали нормативному значению.

В связи с тем, что муку кормовую протеиновую включали в полнорационный – сбалансированный рацион, содержащиеся в ней аминокислоты (согласно фактическому химическому анализу) , дополнительно обогатили аминокислотный профиль комбикорма, но при этом произошел сдвиг идеального протеинового отношения. Анализ расчета аминокислотного профиля комбикормов по периодам выращивания за счет ввода в них муки протеиновой кормовой в трех различных дозировках показывает, что при увеличении ее содержания дисбаланс идеального соотношения увеличивается. Данный факт фактически объясняет кривую роста цыплят в опытных группах в разрезе периодов выращивания, а изменение течения белкового обмена из-за данного сдвига подтверждено их среднесуточными приростами, которые не достигали оптимума.

Показатели целевого веса птицы кроссов Росс могут быть достигнуты на ранней стадии только путем предоставления птице, начиная с суточного возраста, неограниченного количества корма (ad libitum) хорошего качества. На потребление корма также влияет его физическая структура. Наиболее эффективное потребление корма происходит при применении крупки высокого качества, мини-гранулы и гранулы. Потреблённое птицей количество корма учитывали, начиная с первого дня.

Таблица 4 - Потребление корма подопытными цыплятами бройлерами по периодам опыта, г/гол

Показатель	1 опыт - 1%	2 опыт - 2%	3 опыт - 3%	контро ль
возраст	38 дней	38 дней	37 дней	37 дней
1 неделя (0-7)	14,5	14,5	13,8	14,4
2 неделя (8-14)	25,2	27,1	30,1	32,6
3 неделя (15-21)	42,4	42,1	41,6	43,6
4 неделя (22 -28)	59,2	58,0	60,6	62,4
5 неделя (29-38 дней)	53,5	59,4	54,0	62,2
Всего	194,8	201,1	200,1	215,2

Анализируя полученные данные, констатируем, что цыплята в опытных группах потребили меньше комбикорма в сравнении с контрольными сверстниками, а именно – первая группа (1%) – на 9,5%, вторая (2%) – на 6,6% и третья (3%) – на 7,0%.

Для расчета эффективности производства мяса бройлеров нужен анализ потребления корма и продуктивность птицы.

Таблица 5 – Анализ потребления корма в опыте по периодам выращивания

Показатель	Норма потребления корма на 1 голову за 37 дней, г «Авиаген»	Фактически потреблено корма на 1 голову за 37 дней, г
		1 опыт -1%	2 опыт -2%	3 опыт -3%	контроль
1 неделя (0-7)	166	162	157,6	155,1	158,2
2 неделя (8-14)	369	319,0	330,5	381,0	402,5
3 неделя (15-21)	619	614,5	584,7	602,9	614,1
4 неделя (22 -28)	896	1003,4	935,5	1027,1	1023
5 неделя (29-38 дней)	1534	1091,8	1142,3	1102,0	1219,6
Всего за 37 дней, г	3584	3028,7	3150,6	3268,1	3417,4
% к нормативу	100	84,5	87,9	91,9	95,4

Таким образом, все подопытное поголовье потребило меньше корма за период выращивания от установленного норматива. Данный факт, по нашему мнению, можно объяснить изменением физической структуры готового корма за счет размола, а затем грануляции с целью внесения кормовой добавки в состав комбикорма. Однако полноценный набор нутриентов комбикорма и дополнительная доза внесенных аминокислот позволила сохранить цыплятам среднесуточные приросты на довольно высоком уровне.

Известно, что чем ниже показатель кормоконверсии, тем выше эффективность птицы (или группы птиц) в трансформации корма в живую массу. Норматив конверсии за 37 дней – 1,437.

Показатель кормоконверсии (FCR) по группам в опыте составил:

• 1    опытная (комбикорм +1% муки протеиновой кормовой) –1,29

• 2    опытная (комбикорм +2% муки протеиновой кормовой) –1,32

• 3    опытная (комбикорм +3% муки протеиновой кормовой) –1,42

контрольная (комбикорм) – 1,58

Таким образом, расчеты убеждают, что кормоконверсия была эффективной во всех опытных группах по сравнению с контролем.

Выводы. По результатам проведенного научно-хозяйственного опыта, достоверно установлен положительный эффект от внедрения в технологию выращивания птицы обогащение комбикормов для цыплят-бройлеров (по периодам выращивания) кормовой протеиновой мукой в наиболее эффективной дозировке (1% ввода в комбикорм), проявляющийся в повышении раскрытия ее генетического потенциала продуктивности, что подтверждено более низкой кормоконверсией – на 23,53% в сравнении с контролем.