Показатели мяса цыплят-бройлеров при введении в рацион кормовых добавок из личинок трутней пчел и кутикулы мышечного желудка птиц

Цель исследования – изучение влияния кормовых добавок из личинок трутней пчел и кутикулы желудка птиц на прирост живой массы и качество мяса цыплят-бройлеров. Было сформировано по принципу аналогов три группы по 5 голов в каждой. С 10-дневного возраста в основной рацион включали две кормовые добавки: 1-й группе – препарат из личинок трутней пчел; 2-й группе – высушенную естественным путем кутикулу мышечного желудка в измельченном виде (в дозе 1 г/кг корма, вплоть до убоя в возрасте 62 сут); контрольная группа получала основной рацион. Взвешивание проводили в 10; 21; 35; 42 и 62 сут. К 62-м суткам различие по живой массе составило между контролем и 1-й группой – 1,085±0,140 кг; между контролем и 2-й группой – 0,605±0,100. Для определения химического состава от тушек цыплят-бройлеров отбирали пробы из грудных и ножных мышц. Содержание сырого протеина в грудных мышцах 1-й группы превысило контроль на 8,36, 2-й группы – на 4,96 %; сырого жира ниже контроля в 1-й группе – на 7,75, во 2-й – на 4,32 %; суммарное содержание незаменимых аминокислот в 1-й группе выше на 5,25, во 2-й – на 3,6 %. Содержание сырого протеина в ножных мышцах цыплят-бройлеров 1-й группы превысило контроль на 6,81, 2-й – на 3,4 %; сырого жира ниже контроля в 1-й группе – на 6,58, во 2-й – на 3,4 %; суммарное содержание незаменимых аминокислот в 1-й группе выше на 6,0, во 2-й – на 2,02 %. Применение в рационе кормовых добавок повышает прирост живой массы и биологическую ценность мяса цыплят-бройлеров за счет роста суммарного количества сырого протеина и незаменимых аминокислот. Лучшие результаты получены при введении в рацион добавки из личинок трутней пчел.