Эффективные механизмы формирования ценовой конъюнктуры рынка зерна на основе факторного подхода

Введение. Рынок зерна представляет собой сложную, постоянно меняющуюся структуру, предназначенную для эффективного создания и распределения запасов зерна. Являясь платформой, где производители и покупатели взаимодействуют с целью определения объемов и ассортимента зерновых культур, а также их качества и стоимости, он гарантирует согласованность между производством и потреблением зерна.

В контексте обеспечения продовольственной безопасности, производство зерна занимает стратегические позиции [1], что обусловлено рядом факторов. Ценообразование на зерновом рынке напрямую влияет на стоимость хлебопродуктов, молочной и мясной продукции, яиц. Отрасль растениеводства, и производство зерна, в частности, являются фундаментом продовольственной системы Российской Федерации. Особая роль зерна в поддержании продовольственного суверенитета страны подтверждается самым высоким пороговым значением (95%) [2] его удельного веса в общем объеме товарооборота на внутреннем рынке, превосходящим все прочие категории продовольственных ресурсов.

Траектория развития рынка зерна в значительной мере определяется уровнем и соотношением цен, поскольку именно ценовые показатели влияют на прибыльность зернопроизводящих компаний. Учитывая, что в настоящее время одной из ключевых особенностей зернового рынка является нестабильность цен, изучение механизмов ценообразования в этой отрасли приобретает особую значимость.

Цель исследований – выявить факторы и определить эффективные механизмы формирования ценовой конъюнктуры на рынке зерна.

Условия, материалы и методы. Информационной и научнометодической основой проведения исследования послужил обзор и анализ научных трудов отечественных авторов по проблемам ценообразования на зерновом рынке.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе формирования ценовой конъюнктуры на рынке зерна.

Исследование проводилось с применением следующих методов: монографический, аналитический, графический и другие методы.

Результаты и обсуждение. Состояние российского зернового рынка определяют следующие ключевые показатели: среднероссийские цены на зерно, валовой сбор зерновых и зернобобовых культур, объем внутреннего потребления зерна, а также объемы и стоимость экспорта.

Как следует из результатов весеннего учета, проведенного Росстатом в 2025 году, удельный вес зерновых и зернобобовых культур в общем объеме посевных площадей составляет 55,2%. Посевные площади под зерновыми и зернобобовыми культурами в хозяйствах всех категорий России в 2025 г. составили 43,795 млн. га, что на 5,05% меньше по сравнению с предыдущим годом [3].

Наибольшую долю среди зерновых культур в России в течение последних 20 лет занимает пшеница. В 2021 году данная культура заняла 36% от общей посевной площади под зерновые, а в 2025 г. уже 61,4%. Значительный объем занимает ячмень с долей посевной площади – 15,2%.

По сравнению с предыдущим 2024 годом наблюдается сокращение площади, занятой такими культурами, как: пшеница, рожь, ячмень, гречиха. Но при этом были расширены посевные площади под овсом (на 1,9%) и под зернобобовыми культурами (на 4,89%).

Уровень самообеспеченности зерном в РФ за период с 2020 по 2024 годы по данным Росстата снизился с 165,6 до 152,4%, что стало следствием значительного падения данного показателя по областям Центрального федерального округа (-39,7 п.п.), Приволжского федерального округа (-24,8 п.п.), Южного федерального округа (-17,5 п.п.) и Северо-Западного федерального округа (-3, п.п.)[3].

Одним из ключевых факторов, определяющих рентабельность зернопроизводящих компаний, является цена на продукцию, которая является основной характеристикой складывающейся конъюнктуры рынка зерна.

В научной литературе под конъюнктурой понимается «…состояние рыночной среды в конкретный момент времени, отражающее сложившиеся под влиянием действий его участников обстоятельств экономического характера, подчиняющих поведение прочих хозяйствующих субъектов» [4].

Для всех участников зернового рынка, от производителей до потребителей, цена на зерно является критически важным показателем. В связи с этим, постоянный мониторинг изменений на зерновом рынке и гибкая адаптация к ним смогут обеспечить стабильность и рентабельность зернопроизводителей.

Изменение цены на продукцию оказывает влияние на соотношение между спросом и предложением, то есть на рыночную конъюнктуру. Рассмотрим изменение цен на российском рынке зерна (табл. 1).

Как показывают данные таблицы 1, в 2023 году в Российской Федерации цены на пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу и горох были чуть ниже предыдущего года, однако в последние два года прослеживается устойчивая тенденция роста цен, как на продовольственное, так и на фуражное зерно.

Так на пшеницу 3 класса с содержанием клейковины 23%, цена в мае 2025 г. составила 17660 руб. за тонну, что на 28,6% выше уровня 2022 г. и на 8,2% больше, чем в предыдущем году. Продовольственная рожь реализуется по цене 15210 руб. за тонну, что на 50,3% дороже, чем в 2022 г. и на 28,1%, чем в 2024 году. Цена на пивоваренный ячмень повысилась более, чем на 40% и составила 23000 руб. за одну тонну.Следует отметить, что темп роста цен на различные виды зерна в 2025 г. по сравнению с 2022 г. колебался в пределах от 26,4% на фуражную кукурузу, до 51,3% на фуражную пшеницу. По отношению к 2024 г. цены продолжали расти, но темпы роста замедлились и составили в пределах от 0,5% на фуражную кукурузу до 46,5% на пивоваренный ячмень.

Таблица 1 – Средние цены на зерно в РФ, руб./т

Продукция	июль 2022 г.	октябрь 2023 г.	октябрь 2024 г.	май 2025 г.	Темп роста, в %
					2025 /2022	2025 /2024
Пшеница 3 класса (кл.23%)	13 729	13 519	16 326	17 660	128,6	108,2
Пшеница 4 класса	12 564	12 218	15 034	17 025	135,5	113,2
Продовольственная рожь	10 121	7 510	11 869	15 210	150,3	128,1
Фуражная пшеница	10 744	9 665	13 701	16 255	151,3	118,6
Фуражный ячмень	11 120	9 794	13 931	16 350	147,0	117,4
Пивоваренный ячмень	15 625	13 500	15 700	23 000	147,2	146,5
Фуражная кукуруза	12 820	11 224	16 125	16 205	126,4	100,5
Горох	17 298	14 601	23 913	24 315	140,6	101,7

Источник: рассчитано авторами на основании источника [5]

Анализ средних цен за период с декабря 2024 г. по май 2025 г. на продовольственное и фуражное зерно в разрезе регионов (табл. 2, 3) позволил сделать следующие выводы.

На пшеницу 3 класса наблюдается рост цен в Центральном районе, в Южном регионе и Северном Кавказе, а также в Южном Урале и Зауралье. Наибольший темп роста наблюдается в Южном Урале и Зауралье – 8,1%, однако самая высокая цена за 1 т пшеницы 3 класса сформировалась в Центральном районе в размере 17717 руб. В Центральном Черноземье, Поволжье, а также Западной и Восточной Сибири наоборот отмечается снижение цены на пшеницу 3 класса на 1,5-2,5%.

По пшенице 4 класса наблюдается тенденция роста цены по всем регионам РФ. Самый высокий темп роста (13,6%) отмечается в Южном Урале и Зауралье, при сложившейся цене 14600 руб. за 1 тонну. Самый низкий (0,5%) на Юге и Северном Кавказе, следует отметить, что в этом регионе сложилась самая высокая цена за 1 т пшеницы 4 класса – 17783 руб.

Таблица 2 - Продовольственное зерно: средние цены, руб./т,EXW с НДС(10%)

Регион	Пшеница 3 класса			Пшеница 4 класса			Рожь группа А
	дек. 2024 г.	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.	дек. 2024 г.	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.	дек. 2024 г.	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.
Центральный район	17 683	17 717	100,2	16 417	17 250	105,1	12 825	15 567	121,4
Центральное Черноземье	17 930	17 620	98,3	16 680	16 950	101,6	13 100	15 750	120,2
Юг и Северный Кавказ	18 433	18 600	100,9	17 700	17 783	100,5
Поволжье	17 100	16 713	97,7	14 875	16 113	108,3	12 950	14 313	110,5
Южный Урал и Зауралье	14 950	16 167	108,1	12 850	14 600	113,6	10 217	11 433	111,9
Западная Сибирь	14 267	13 900	97,4	12 100	12 167	100,6	11 167	11 083	99,2
Восточная Сибирь	14 750	14 500	98,3	12 500	12 750	102,0

Источник: рассчитано авторами на основании источника [5]

Цены на рожь в мае 2025 г. колебались от 11083 руб. в Западной Сибири, до15750 руб. в Центральном Черноземье. В Западной Сибири цена на рожь за анализируемый период снизилась на 0,8%, а в остальных регионах наблюдается подорожание в пределах 10,5-21,4%.

В отличие от цен на продовольственное зерно, где наблюдаются различные колебания, цены на фуражную пшеницу и фуражный ячмень имеют устойчивую тенденцию роста по всем регионам (табл. 3).

Таблица 3 - Фуражное зерно: средние цены, руб./т, EXW с НДС (10%)

Регион	Пшеница фуражная			Ячмень фуражный			Кукуруза фуражная
	дек. 2024 г.	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.	дек. 2024 г.	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.	дек. 2024	май 2025 г.	2025 г. в % к 2024 г.
Центральный район	15 233	16 733	109,8	16 117	17 067	105,9	16 117	15 850	98,3
Центральное Черноземье	15 870	16 500	104,0	16 150	16 530	102,4	16 550	16 110	97,3
Юг и Северный Кавказ	15 833	16 717	105,6	16 017	16 200	101,1	17 517	16 967	96,9
Поволжье	13 975	15 063	107,8	15 025	15 600	103,8	16 683	15 900	95,3
Южный Урал и Зауралье	12 067	12 767	105,8	11 433	12 217	106,9
Западная Сибирь	10 583	10 983	103,8	11 567	11 617	100,4
Восточная Сибирь	11 000	11 250	102,3

Источник: рассчитано авторами на основании источника [5]

Пшеница фуражная в среднем подорожала на 5,6%. Самые низкие цены, а также темпы их роста наблюдаются в Западной и Восточной Сибири, соответственно 10983 руб. (3,8%) и 11250 руб. (2,3%). Самая высокая цена на фуражную пшеницу в мае 2025 г. сложилась в Центральном районе – 16733 руб., ее рост по сравнению с декабрем 2024 г. составил 9,8%.

Аналогичная ситуация в разрезе регионов наблюдается с ценами на фуражный ячмень. В среднем он подорожал на 0,4-6,9%.

Противоположная тенденция прослеживается с динамикой цен на фуражную кукурузу. В тех регионах, где занимаются возделыванием данной культуры, а именно в Центральном и Центрально-Черноземном регионах, на Юге и Северном Кавказе, а также в Поволжье наблюдается снижение цены за 1 т кукурузы на 2-4%.

Таким образом, для поддержания развития отечественных производителей зерна необходимо, чтобы цены на их продукцию обеспечивали постоянный уровень доходности, однако они значительно колеблются под влиянием рыночных факторов.

По данным исследований [6], цены на пшеницу в России в период с начала 2020 года до середины 2022 года характеризовались общей тенденцией к росту, с пиком в мае 2022 года, под влиянием мировых цен. Во второй половине 2022 года произошел резкий спад, обусловленный снижением мировых цен и рекордным урожаем в России. В 2023-2024 годах цены стабилизировались на низком уровне, что связано с высоким урожаем 2023 года и продолжающимся снижением мировых цен из-за избыточного предложения на мировом рынке.

На фоне этого, рост цен на используемые ресурсы в производстве зерна привел к снижению рентабельности предприятий, осуществляющих выращивание зерновых культур. Рентабельность продаж снизилась с 16,8% до 11,2%, а валовая рентабельность снизилась с 23,1% до 16,9% [7].

Рисунок 1 – Динамика цен на пшеницу 4-го класса в РФ, за 2020-2024 год, руб./т (без НДС)[6]

Однако уже к концу 2024 года среднегодовые цены на ключевые зерновые культуры продемонстрировали положительную динамику (табл. 2). Главным драйвером удорожания зерна стали неблагоприятные погодные явления, затронувшие как Россию, так и весь причерноморский регион. Это, в свою очередь, привело к росту котировок на мировых рынках. Кроме того, возросший экспортный спрос оказал влияние на внутренние цены на пшеницу в России.

На сегодняшний день одной из проблем в сельском хозяйстве является обеспечение достаточной доходности для зернопроизводителей. Данная задача становится особенно актуальной в условиях нестабильности мировых рынков, изменения климата и увеличения производственных затрат.

Ценообразование на зерно условно проходит в три этапа:

• 1)   Формирование первичной цены производителей;

• 2)   Формирование цен на внутреннем рынке;

• 3)    Формирование цен на мировом рынке зерна.

Авторами систематизированы факторы, под суммарным воздействием которых формируется ценовая конъюнктура на зерновом рынке (рис. 1).

Ценообразование на зерно – это многогранный процесс, подверженный влиянию множества факторов[8],    как зависящих от самого сельскохозяйственного производителя, так от воздействия складывающихся условий на внутреннем и мировом рынках. В основе лежит фундаментальный принцип спроса и предложения, однако его реализация в зерновом рынке порождает сложную систему взаимодействия различных сил [9,10].

Рисунок 1 – Модель ценообразования на зерно по факторному подходу Источник: составлено авторами

Наличие факторов, провоцирующих волатильность цен на зерно, обуславливает потребность в регулировании механизмов ценообразования на зерновом рынке. Комплекс мер по совершенствованию ценового регулирования должен нивелировать влияние обозначенных факторов посредством сокращения диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию. Необходимо сформировать такую систему ценообразования, которая позволит эффективно и оперативно управлять зерновым рынком [11]. Механизм реализации этой системы должен предусматривать коррекцию внутренних цен в зависимости от текущей рыночной ситуации и сложившейся конъюнктуры на зерновом рынке.

Выводы. Таким образом, на рынке отмечен всплеск цен почти на все виды зерновых. Он объясняется сочетанием нескольких факторов, включая повышенный спрос на российское зерно на мировом рынке, ожидаемое снижение урожая в России и в других странах, колебания курса рубля и пошлины на экспорт зерна, а также ослабление позиций со стороны стран-конкурентов. В этой связи важно следить за изменениями на рынке зерна и соответствующим образом адаптироваться, чтобы гарантировать стабильность и прибыльность деятельности сельскохозяйственных производителей.