Экономические проблемы эффективного развития отрасли свиноводства

Проблема обеспечения устойчивого экономического роста аграрного производства на основе его последовательного перевода на инновационный путь развития в последние годы широко исследуется в отечественной агроэкономической литературе [3, 4, 8]. В ее рамках анализируется современное состояние отрасли , основные направления развития животноводства , роль аграрной науки в инновационной деятельности .

В свиноводческом подкомплексе инновационный процесс связан с модернизацией производства , созданием и распространением инноваций . Это процесс , в рамках которого , производители инноваций создают и продвигают новшества к потребителям в целях получения прибыли . Начинается он с появления идеи , затем разработки и заканчивается их коммерческой реализацией . Анализ экономической литературы показывает , что развитие инновационных процессов в свиноводстве , несмотря на всю их сложность и противоречивость , можно свести к следующим основным положениям :

• •    материализации новых технологий в продукцию , что влечет за собой интеграцию и развитие в свиноводческом подкомплексе внутриотраслевых и межотраслевых связей ;

• •    экономии затрат общественного труда в расчете на единицу продукции на основе строгого отбора результатов научных исследований ;

• •    увеличения роли научных разработок по совершенствованию организационно - экономической системы , рационализации связей между отдельными элементами хозяйственного комплекса ;

• •    возрастания значения ресурсосберегающих и экологически безопасных направлений инновационных процессов , которые являются условием и базой интенсификации отрасли , экономии затрат труда [2, 5, 6, 7, 9].

Вместе с тем , с учетом новых экономических условий , региональных особенностей и в свете активизации инновационной деятельности необходимо проведение дальнейших научных исследований по проблеме разработки организационно - экономического механизма развития инновационных процессов в промышленном свиноводстве . Еще недостаточно изучены вопросы практического освоения и внедрения технологических инноваций в производстве . На современном этапе необходимо продолжить исследования внутренних факторов - современных 10

ведения промышленного свиноводства .

Развитие инновационных процессов связано с воспроизводством ресурсного потенциала на качественно новой основе . В свою очередь конкурентоспособность отрасли во многом определяется степенью использования достижений науки и техники на всех стадиях , начиная с научных исследований до освоения их результатов практикой . Особенности современного периода освоения инноваций заключаются в том , что организация и управление этим процессом все в большей степени перемещается на региональный уровень , в более наукоемкие производства , непосредственно в сферу производства , в крупные агропромышленные объединения корпоративного и холдингового типа , аккумулирующие финансовые ресурсы для внедрения прогрессивных технологий и высокопроизводительной техники . Поэтому формирование сложных производственных систем , связанных технологическими циклами и работающих на единый коммерческий результат , становится объективной необходимостью .

В настоящее время развитие свиноводческого подкомплекса , связано с нововведениями . В связи с этим мы попытались дать определение « инновационному развитию свиноводческого подкомплекса ». По нашему мнению , его следует рас сматривать как динамичное развитие и совершенствование воспроизводственного процесса с использованием новейших достижений НТП , образую щих единый , взаимосвязанный научно производственный комплекс , составляющие которого в процессе использования новшеств приобретают новое качество и становятся инновацией , что приводит к повышению экономической эффективности и конкурентоспособности отрасли свиноводства на рынке .

Обобщив различные точки зрения, мы сформулировали наиболее полное, на наш взгляд, определение «инновационной деятельности в свиноводстве». Под «инновационной деятельностью» мы понимаем деятельность с момента зарождения научно-технической идеи и доведения ее до логического завершения и получения практического результата (нововведения), которую можно представить в виде совокупности следующих этапов (стадий) развития инновации: «научная идея – ее отработка в лабораторных условиях – опытное производство новшеств – проверка на экспериментальной ферме – массовое производство новой продукции – потребление новой продукции - удовлетворение общественных потребностей – достигнутая эффективность и прибыль от ее реализации на рынке». В качестве новой продукции могут быть новые товары, новая техника, новые (инновационные) технологии.

Инновационные технологии – это технологии, связанные с применением высоких научных знаний в производственной деятельности в целях создания нового или совершенствования существующего технологического процесса, обеспечивающего получение конкурентоспособного на мировом рынке нового или улучшенного продукта. Новые технологии являются огромным ресурсом, позволяющим обеспечить технологическую и продовольственную независимость страны и создавать благоприятные предпосылки для ее успешного экономического развития. Именно поэтому МСХ РФ провозгласило 2008 г. - годом ресурсосберегающих технологий.

Установлено , что на современном этапе работы агропромышленного комплекса в целом , его отраслей и подотраслей оптимальным является развитие производства на основе инвестиционно инновационных проектов . Без научного обеспечения прогресс в отрасли практически невозможен . Основные направления развития инновационных процессов в свиноводстве представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Основные направления инновационных процессов в свиноводстве

Тестирование предприятия	Направления работы	Результаты работы
Заполнение тест - карты и ее анализ :	Оптимизация структуры стада . Расчет     оптимальных     рецептов комбикормов и контроль их качества . Применение       ресурсосберегающих технологий . Разработка технологий воспроизводства стада . Налаживание    зоотехнического    и экономического учета . Разработка современных технологий по утилизации и переработке отходов . Обучение кадров . Консалтинговые услуги по вопросам зоотехнии , ветеринарии , экологии и экономики .	Стабилизация здоровья животных . Повышение    воспроизводительной функции . Получение здорового , устойчивого к неблагоприятным факторам приплода . Увеличение сроков эксплуатации животных в стаде . Повышение         продуктивности животных . Улучшение качества продукции , ее экологическая безопасность . Повышение         экономической эффективности свиноводства .
анализ производственно - экономических показателей за последние 3 года
оценка технологии содержания свиней
зоотехническая и экономическая оценка рационов кормления свиней
анализ сохранности животных за последние 3 года
анализ физиологического статуса животных за последние 3 года
экологический мониторинг предприятия

Несомненно , важнейший импульс для динамичного развития отрасли придал приоритетный национальный проект « Развитие АПК ». Из общей суммы субсидированных кредитных ресурсов за 2 года реализации национального проекта на развитие животноводства 127,2 млрд . руб . - свиноводческими предприятиями использовано 51,7 млрд . руб . или 41 %. Сочетание инвестиционной политики , научного обеспечения и освоения конкурентоспособных ресурсосберегающих технологий позволило свиноводческим предприятиям получить наибольшую отдачу . В общем приросте мяса всех видов скота и птицы в 2006-2007 гг . удельный вес свинины составил 50,1 % или 400 тыс . т .

Современная особенность отрасли свиноводства в России состоит в том , что она развивается в условиях глубоких социально - экономических преобразований . При этом следует отметить , что созданная за многие годы мощная , высокомеханизированная и автоматизированная отрасль свиноводства во время переходного периода к рыночной экономике подверглась разрушительному воздействию во всех , без исключения , регионах страны . В связи с этим , поиски резервов увеличения производства и повышения рентабельности и конкурентоспособности мяса свиней представляют особый интерес для агроэкономической науки , а также имеют практическое значение для аграрного сектора экономики региона .

За 1990-2007 гг. численность свиней в России и в Орловской области сократилась в 2,4 раза (табл. 2 и 3). Объемы производства продукции свиноводства снизились соответственно в 1,8 и 2,0 раза. Одним из наиболее важных и сложных процессов, обеспечивающих повышение уровня интенсификации, является организация воспроизводства стада, на долю которого приходится до 56-60 % трудовых и материально-технических затрат отрасли. В 2007 г. по сравнению с 1990 г. выход поросят на основную свиноматку в сельхозпредприятиях вырос в 1,3 раза, однако он в 1,5 раза ниже, чем в странах с развитым свиноводством. Среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании и откорме составил в 2007 г -334 г. Аналогичные показатели в хозяйствах Орловской области составили в 2007 г. 11,9 гол. и 252 г соответственно. Это свидетельствует об имеющихся огромных резервах увеличения производства свинины. Расчеты показывают, что если во всех хозяйствах поднять среднесуточный прирост хотя бы до 500-600 г, что значительно ниже показателей большинства стран Европы, то даже при существующей численности поголовья производство свинины можно увеличить в 1,5-2 раза. При этом производство свинины на одну голову увеличилось бы до 100-110 кг и к 7,0-7,5 – месячному возрасту, живая масса поросенка достигала не менее 100 кг. В связи с этим обеспечение свиней необходимым количеством полноценных кормов и повышение их конверсии на данном этапе следует рассматривать как наиважнейшие элементы ресурсосберегающей технологии, которые позволят перевести свиноводство в стабильно рентабельную отрасль.

Доходность отрасли в сельскохозяйственных России составил – 24,4%, то уже в 2005 г . уровень организациях существенно колеблется по годам . Так , рентабельности достиг 22,6%, а в 2006 – 2007 гг . вновь если в 2000 г . уровень убыточности свиноводства в снизился до 16,8 и 8,1 % соответственно .

Таблица 2 – Показатели развития свиноводства в России ( по данным Росстата )

Показатели	Годы
	1990	2000	2004	2005	2006	2007
Численность свиней в хозяйствах всех категорий , млн . гол .	38,3	15,7	13,4	13,5	15,8	16,2
Производство свинины в убойной массе в хозяйствах всех категорий , тыс . т	3480	1568,6	1643,3	1520,1	1641,5	1920
Импорт свинины , тыс . т	-	227,3	469,9	585	626	672
Производство свинины на душу населения , кг	24	11	12,2	11	11,5	13,5
Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения , кг	75	45	53,0	55	57,4	61
Среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании и откорме в с .- х . предприятиях , г	234	187	272	310	328	334
Расход кормов на 1 ц прироста живой массы , ц корм . ед .	8,3	10,3	7,5	6,8	6,4	6,6
Расход кормов на 1 голову , ц корм . ед .	7,1	7,0	7,1	7,3	7,2	7,2
Выход поросят на 100 маток , гол .	1370	1155	1410	1414	1824	1738
Падеж свиней всех возрастов к обороту стада , %	6,9	11,3	10,2	10,0	10,7	12,0
Ввод помещений для свиней , тыс . скотомест	781,8	30,2	43,6	60,7	193,6	-
Уровень рентабельности , %	-	-24,4	-0,7	22,6	16,8	8,1

В Орловской области уровень рентабельности свиноводства в 2005 г . составил 4,5%, в 2006 г . – 2,3%. В 2007 г . уровень убыточности свиноводства составил – 19,4 %. На состояние свиноводства продолжали отрицательно влиять условия межотраслевого обмена животноводческой продукции на промышленные ресурсы . Издержки производства продукции свиноводства в значительной степени зависят от кормов , стоимость которых ежегодно повышается . В этих условиях снижение себестоимости производства свинины должно идти по пути повышения конвертируемости кормов , уменьшения их расхода на единицу привеса . В настоящее время затраты кормов на единицу произведенной свинины в два раза больше оптимальных показателей . Хотя есть предприятия , где на производство 1 кг прироста затрачивают по 3,5-3,8 кормовых единиц . Это говорит о том , что при тех же объемах зернофуража , используемого сейчас для кормления свиней , можно при соблюдении всех зоотехнических требований , прежде всего сбалансированности рационов по энергии , белку , витаминам и минеральным веществам , более чем в 1,5 раза увеличить производство свинины .

В тоже время следует отметить , что цены на зерно , которые в значительной степени определяют себестоимость свинины , за 2006-2008 гг . выросли в 2,5 раза ( с 2,52 руб . за 1 кг фуражного зерна в 2006 г . до 6,20 руб . - в первой половине 2008 г .), а цены на реализуемых свиней остались без изменения – на уровне 52-53 руб . за 1 кг живой массы . Даже , если взять в расчет достаточно высокий показатель конверсии корма по стаду свиней – 3,5 кг , в том числе зерна – 2,8 кг и БВМД – 0,7 кг , вырученных средств от реализации 1 кг живой массы свиней при существовавшем в рассматриваемый период соотношении цен не достаточно , чтобы покрыть издержки производства . Положение значительно улучшилось в связи с получением большого объема фуражного зерна урожая 2008 г . Его рыночная стоимость снизилась с 6,20 тыс . руб . ( на начало 2008 г .) до 3,80 тыс . руб . за 1 т в настоящее время . Кроме того , закупочные цены на свинину увеличились с 52 руб . до 75 руб . за 1 кг живой массы . При таком соотношении цен на корма и свинину в 2008 г . можно прогнозировать рентабельность в свиноводстве на уровне 7 - 10 %.

Таблица 3 – Показатели развития свиноводства в Орловской области ( по данным ФСГС по Орловской области )

Показатели	Годы
	1990	2004	2005	2006	2007
Численность свиней в хозяйствах всех категорий , тыс . гол .	498,9	241,3	236,8	238,1	217,6
Реализовано скота и птицы на убой в живой массе , тыс . т всего	173,9	92,6	91,3	85,9	85,6
в том числе свиней : сельскохозяйственными предприятиями	24,3	7,5	7,3	8,9	8,1
хозяйствами населения	32,1	26,4	24,2	18,8	17,6
крестьянскими хозяйствами	-	1,2	1,2	1,7	2,1
Производство мяса в убойной массе на душу населения , кг	131	73	71	69	68
в том числе : свинины	51	31	29	25	25
Потребление мяса и мясопродуктов ( включая субпродукты 2 категории ), кг	83	79	79	75	74
Среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании и откорме , г	184	180	240	273	252
Выход поросят на 100 маток , гол .	1244	1108	1307	1202	1189
Расход кормов на 1 ц прироста живой массы , ц корм . ед .	7,1	7,1	6,9	6,8	6,9
Затраты труда на 1 ц прироста живой массы , чел .- ч .	-	52,0	42,6	25,9	21,5
Себестоимость 1 ц реализованной продукции , руб .	-	4086	5005	5108	5434

Цена реализации 1 ц в живом весе , руб .	-	3927	5228	5222	4383
Уровень рентабельности , %	-	-3,9	4,5	2,3	-19,4

Необходимо также отметить , что выделяемых средств для всех сельскохозяйственных предприятий , занимающихся свиноводством , недостаточно . Нехватка финансовых ресурсов для освоения новейших технологий делает свиноводство в этих хозяйствах убыточным . Что касается строительства новых свиноводческих комплексов на основе современных технологий и достижений селекции , то до выхода этих предприятий на проектную мощность невозможно обеспечить максимальную эффективность их работы .

Государственная политика в агропромышленном комплексе России должна предусматривать активное экономическое воздействие на процесс формирования цен . Система ценообразования при этом должна предусматривать оперативный контроль за динамикой цен на средства производства , формированием производственных издержек и доходов в отрасли , цен на конечную продукцию с целью обеспечения условий для расширенного воспроизводства за счет собственных доходов свиноводческих предприятий . Для этого необходимо создавать закупочные цены , величина которых будет определяться следующей формулой :

Ц з = Ц р Х ( 100 + Р _о ) / ( 100 + Р , ) ,      (1)

где Ц_з – закупочная цена продукции с необходимым уровнем рентабельности , руб .;

Ц р – цена реализации продукции , существующая на рынке , руб .;

Ро   –   рентабельность,   необходимая для расширенного воспроизводства, %;

Р 1 – фактическая рентабельность производства , %.

Кроме закупочной цены , величину которой должно корректировать , прежде всего , государство , существует так же цена , обеспечивающая минимально возможный уровень прибыли , необходимый для простого воспроизводства . Такая цена рассчитывается следующим образом :

Ц м = 100 х С / ( 100 - П м ) ,       (2)

где Ц_м – цена , необходимая для получения типичной прибыли , руб . за единицу ;

С – себестоимость продукции , руб . на единицу ;

П м – минимально возможная доля прибыли в цене , %.

Повышение эффективности производства продукции свиноводства в короткий срок достаточно сложно . В частности , в свиноводстве Орловской области долгие годы использовались , так называемые , универсальные породы животных и практически отсутствовала селекция на мясные качества . Для того , чтобы конкурировать с зарубежными производителями свинины по конверсии корма , необходимо использование генетического потенциала лучших пород свиней мирового генофонда .

На Орловщине ведется строительство уникального для России селекционно-гибридного центра. За два года работы на Орловской земле крупнейший на сегодняшний день стратегический партнер в развитии АПК области ЗАО АПК «Эксима» и его дочернее предприятие «Знаменский селекционногибридный центр » уже инвестировали в сельскохозяйственное производство 7 млрд. руб. В 2007 г. начался поэтапный ввод мощностей свиноводческого комплекса на 100 тыс. голов (11 тыс. т свинины в год). В настоящее время на нем имеется 12 тыс. голов свиней. Введены в эксплуатацию три нуклеуса: два на 1200 свиноматок каждый и один на 600 свиноматок. Выход поросят в расчете на одну основную свиноматку в год составил 24 головы, среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании в 2007 г. превысил 620 г, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы молодняка – 3,12 кг корм. ед. Такие показатели достигнуты за счет сбалансированного кормления животных, использования в воспроизводственном процессе свиней специализированных мясных пород канадской селекции. На трех нуклеусах будет производиться 72,4 тыс. голов чистопородного племенного молодняка четырех специализированных мясных пород: крупной белой, ландрас, дюрок, боди. Это позволит реализовывать свыше 75 тыс. голов племенного чистопородного и гибридного молодняка в различные регионы России. С целью получения поголовья свиней с высоким генетическим потенциалом продуктивности и дальнейшей его реализации заключено с голландской компанией «Хайпор» «Соглашение о разведении и дистрибуции племенного поголовья Хайпор».

Реализация данного проекта позволит производить кроме племенного молодняка 23 тыс . т свинины в год . Ведется строительство племенного репродуктора на 4800 свиноматок , станции искусственного осеменения на 155 хряков , комбикормового завода мощностью 30 т комбикорма в час , элеватора для хранения зерна на 100 тыс . т , цеха убоя на 300 тыс . голов в год с функциями более глубокой переработки свинины и производства широкого ассортимента мясного сырья и мясных изделий . Необходимо отметить , что инвесторы одновременно вкладывают деньги в научное обеспечение и обслуживание своего производства , в подготовку кадров , социальное обеспечение работников , включая строительство жилья , в создание новых транспортных и информационных систем , в обеспечение экологической безопасности производства .

Учитывая высокую эффективность откорма гибридного молодняка , в ближайшие 2 - 3 года необходимо увеличить гибридное поголовье свиней в Орловской области с имеющихся 20 – 25 % до 80 %, что обеспечит получение конкурентоспособной высококачественной свинины .

Поиск путей рентабельного ведения свиноводства привел к идее использования альтернативных подходов при выращивании свиней . За основу взята технология группового содержания свиней на глубокой несменяемой подстилке в 13

дугообразных тентовых ангарах . Так , на свинокомплексе « Михайловский », входящем в ОАО АПК « Орловская Нива », были смонтированы три ангара для содержания ремонтных свинок и откормочного поголовья . Многочисленные сравнительные исследования ангарной и традиционной систем содержания не выявили существенных различий по уровню продуктивности свиней и операционным производственным затратам . Отмечается некоторое превосходство уровня продуктивности свиней в ангарах летом и обратная зависимость в зимний период времени . Что касается финансовых показателей , то в результате дешевизны помещения и , следовательно , меньшего объема необходимых инвестиций прибыль на капиталовложения для ангарных сооружений составляет 35-40 %, а для традиционной системы – 1720 %, срок окупаемости составляет соответственно 2,5– 3,0 года и 5–5,5 лет . Таким образом , в свиноводстве появилась новая технология производства , доступная для небольших фермерских хозяйств и привлекательная для крупных промышленных свинокомплексов . Эта технология позволяет оптимизировать уровень инвестиций для обеспечения высоких темпов развития отрасли , соответствует требованиям мирового сообщества к экологической безопасности и условиям содержания животных .

В рамках реализации региональных программ развития сельского хозяйства необходимо более разумно использовать потенциал личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств, на долю которых приходится около половины общего поголовья свиней в Орловской области. Эффективность свиноводства на частных подворьях можно существенно повысить, создавая малые товарные фермы и на их основе кооперативы по снабжению молодняком, комбикормами, оказанию ветеринарных и сбытовых услуг, а самое главное – по оказанию помощи в оснащении современными технологиями и оборудованием. Поэтому необходима кооперация личных подсобных и фермерских хозяйств с племенными заводами Знаменского СГЦ.

Передовой зарубежный и отечественный опыт убедительно доказывает , что экономический рост обеспечивается за счет выявления внутренних резервов самих предприятий и освоения их инновационного потенциала . Качественный скачок в развитии свиноводства возможен только в условиях реализации системного подхода к освоению инноваций в отрасли . Системный подход предполагает выявление в каждом конкретном случае своих реалий и возможностей предприятия . Однако общие подходы по внедрению инновационных технологий в свиноводстве являются типичными и объективно необходимыми условиями для повышения конкурентоспособности , роста рентабельности производства животноводческой продукции . При этом решаются такие задачи , как обеспечение себестоимости прироста 1 кг живой массы не выше 35-38 руб .; повышение многоплодия до 24 живых поросят в год на одну основную свиноматку ; снижение расхода кормов до 2,5-3 кг на 1 кг привеса ; достижение сдаточной массы 110 кг за 165-185 дней доращивания и откорма ; улучшение качественных показателей свинины , повышение выхода постного мяса с туши до 56-60 % и снижение толщины шпика до 15-20 мм . Целевые ( базовые ) показатели , характеризующие эффективность работы свиноводческого предприятия , представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Целевые показатели эффективности работы свиноводческого предприятия

Показатели	Факт *	Цель
Получено поросят за один опорос от основной свиноматки , гол .	9	11-12
Число опоросов в год	2	2,4
Выход поросят , полученных от одной основной свиноматки в год , гол .	18	26-28
Процент замещения маточного поголовья	до 75	40
Среднесуточный прирост живой массы свиней на выращивании и откорме , г	328-334	650-750
Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы , ц корм . ед .	5,9 - 6,4	2,8-3,5
Затраты труда на 1 ц прироста живой массы , чел .- ч	2,5-40 и более	2-3,5
Уровень рентабельности , %	8,1	30-40
Падеж свиней всех возрастов к обороту стада , %	10,7-12,0	7-8
Продолжительность выращивания и откорма свиней до достижения живой массы 100 кг , дней	до 296-365	165-185
Убойный выход , %	63	70-75
Толщина шпика , мм	35-40	15-20
Процент выхода постного мяса с туши	48	56-60
Общая численность персонала , обеспечивающая эффективную работу комплекса , не более	-	1 чел . на 120-150 продуктивных свиноматок

*- данные Росстата и « Россвинпрома » по сельхозпредприятиям Российской Федерации за 2006 -2007 гг .

На передовых свиноводческих комплексах РФ от свиноматок в год получают по 2,2-2,4 опороса при многоплодии 10-12 поросят на опорос. Среднесуточный прирост живой массы откармливаемого молодняка достигает 600-700 г и более при затратах кормов 3,0-3,5 корм. ед. и труда 2,03,5 чел.-ч на 1 ц прироста. Однако потребление свинины на душу населения, даже с учетом значительного импорта не соответствует рациональной норме потребления. При минимальной норме 23-24 кг оно составило в 2007 г. 17 кг на человека в год, из них почти треть приходится на импорт.

Дальнейшее устойчивое развитие свиноводства, обеспечивающее увеличение объемов производства продукции, может происходить, на наш взгляд, путем индустриализации и интенсификации отрасли с привлечением высоких технологий. Максимальную отдачу могут обеспечить только освоение научных достижений, гибкость производства в зависимости от потребности рынка, современные технологии, способствующие повышению конкурентоспособности и эффективности производства продукции свиноводства.