Эстетика вкуса в современных культурных практиках гастрономического туризма
Автор: Попечителева Ю.В.
Журнал: Креативная экономика и социальные инновации @cesi-journal
Статья в выпуске: 3 (28) т.9, 2019 года.
Бесплатный доступ
Вопрос об эстетике вкуса тесно связан с культурой повседневности, креативной практикой и художественным воображением. Эстетика и психология вкуса и вкусовых отношений - явления взаимосвязанные, они обусловлены как индивидуальными особенностями человека, так и подвергаются значительному (иногда - определяющему) влиянию особенностей психологического, культурного, этнического порядка. В статье предлагается взгляд на эстетику вкуса в контексте современной коммуникативной практики и креативной индустрии гастрономического туризма.
Вкус, гастрономия, еда, мода, культура, эстетические предпочтения, туризм, межкультурная коммуникация
Короткий адрес: https://sciup.org/142221919
IDR: 142221919 | УДК: 338.484
Aesthetics of taste in modern cultural practices of gastronomy tourism
The issue of aesthetics of taste is closely connected with the culture of everyday life, creative practice and artistic imagination. Aesthetics and psychology of taste and taste relationships are interrelated phenomena, they are caused by both individual characteristics of a person and influence of psychological, cultural, and ethnic features. The article offers a look at the aesthetics of taste in the context of modern communicative practice and the creative industry of gastronomic culture.
Список литературы Эстетика вкуса в современных культурных практиках гастрономического туризма
- Безвершук Ж.А. Потребности, вкусы, мода. - Киев: Реклама, 1987. - 120с.
- Бессонов Е. Г. Основания для введения понятия эстетического вкуса общества // Проблема человека: гуманитарные аспекты. - СПб., 2003. - Ч. 1. - С. 37-38.
- Борисов С. В. Эстетические ценности и эстетический вкус: философский аспект // Вестн. Челябин. ун-та. Сер. 1, История. - Челябинск, 2003. - № 2. - С. 138-141.
- Вяткина А.Г. Вкус как основа культурной жизни общества // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Философия. - 2014. - № 2(12). - С. 17-34.
- Герасимов Б.Н., Ионесов В.И. Перспективы взаимодействия культуры, экономики и политики в современном мире // Международный журнал гуманитарных и естественных и наук. -2017. - №8. - С. 9-17.
- Головлева Е.Л. Основы межкультурной коммуникации. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 222 с.
- Горностаева М. Эстетический вкус как средство социального воздействия // Наука. Культура. Общ-во. - 2005. - № 1. - C. 106-112.
- Горшунова Е.Ю., Горшунов Ю. В. Межкультурная коммуникация и этнические стереотипы и ярлыки англоговорящего сообщества. - М.: Проспект, 2015. - 110 с.
- Деменев Д.Н. Взаимодействие "вкуса", "меры" и "гармонии" в произведениях живописи // Философия и культура. - 2014. - № 8. - С. 109-139.
- Деменев Д.Н. Мера, гармония, вкус, как важнейшие структурные элементы художественного произведения // Философия и культура. - 2010. - №10. - С. 21-28.
- Деменев Д.Н. О проблеме вкуса в искусстве // Философия и культура. - 2016. - № 3. - С. 440-451.
- Иванова Е.А. О вкусах спорят. - Кишинев: Картямолдовеняскэ, 1963. - 47 с.
- Ионесов В.И., Белкин А.И. К вопросу о ритуале в дискурсе культурологического знания // Аспирантский вестник Поволжья. -2016. - № 7-8. - С. 47-51.
- Ионесов В.И. Мультикультурализм как интеграционный процесс: модель трансформации // Креативная экономика и социальные инновации. - 2011. - № 1. - C. 60-65.
- Климов В.П. Иллюзия вкуса или вкус к иллюзиям: воображаемые встречи // Евразийский Союз Ученых (ЕСУ). - 2015. - № 7 (16). - С. 129-132.
- Костяев А. И. Проблема "общество - человек - вкусы": опыт и перспективы исследования в философии культуры // Обсерватория культуры: журнал-обозрение. - 2010. - № 6 (ноябрь-декабрь). - С. 38-41.
- Пушкарева Т.И. Проблема вкуса в структуре современной культуры // Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. - Тамбов: Грамота, 2012. - № 11 (25): в 2-х ч. Ч. I. - C. 153-156.
- Садохин А.П. Введение в теорию межкультурной коммуникации [учебное пособие]. - М.: КноРус, 2015. - 253 с.
- Филиппова Т. А. Формирование эстетического вкуса в современной социокультурной ситуации // Проблемы и перспективы развития образования в России: сб. материалов III Междунар. науч.-практ. конф., 5 июля 2010 г. - Новосибирск: ЦРНС: Изд-во НГТУ, 2010. - С. 189-197.
- Эстетический вкус как проектная культура и творчество личности / Г. Климова, В. Климов. - Екатеринбург, 2009. - 109 с.
- Яковлев Е.Г. Эстетический вкус как категория эстетики. - М.: Знание, 1986. - 62 с.
