Сельскохозяйственные науки. Рубрика в журнале - Juvenis scientia
Meat products for baby nutrition enriched with natural mineral and vitamin supplements
Статья научная
The article discusses the possibility of correction of preschool and school age nutrition status with the usage of local (Georgian) vegetable and mineral resources. The techniques of kids sausages and semi-processed minced meat productswith the usage of natural mineral and vitamin supplements of high bioavailability. As the mineral supplements the Lyophilic Concentrate of Georgian mineral water "Lugella" (CaCl2 10% Concentrate) are used for on the base of wheat bran, and as the vitamin supplement - the lyophilic concentrate of sweetbrier fruit extract, taken from the high mountainous regions, on the basis of starch. Chemical composition of food supplements has been established. Theoretical reasoning of the new technology of vitamin C is given. It is noted that the first time in the fruit of the sweetbrier and the filling of biologically active substances and its complement is to increase the value of vitamin C. It is shown that the vitamin supplement obtained by the proposed technology is characterized by 2,4 times higher containing of vitamin C, compared to the dry flour of the fruit. The influence of sodium nitride reduction in microbiological safety of children's sausages is also studied.
Бесплатно
Влияние белкового подкорма на массу тела кроликов
Статья научная
В публикуемой научной статье рассматривается влияние различных видов белкового прикорма на изменение массы тела кроликов. Для проведения исследования мы разбили близкородственных кроликов пород «Советская шиншилла» и «Бабочка» на три группы. Особи первой выборки получали подкорм в виде сывороточного протеина (спортивное питание), кроликам второй группы к обычному рациону добавляли отваренное куриное яйцо, контрольная группа получала привычное для себя питание. В ходе эксперимента фиксировался вес особей, и на основе полученных данных был проведен анализ изменения массы тела.
Бесплатно
Влияние факторов среды на массу 1000 зерен сортов ячменя, выращенных в котловинных условиях Сибири
Статья научная
В статье приводятся данные по изучению показателя массы 1000 зерен ячменя, выращенного в 2015-2016 гг в трех географических точках, расположенных в условиях межгорных котловин (Ширинский и Бейский район Республики Хакасия и Краснотуранский район Красноярского края). Показано, что высокие значения исследуемого показателя зарегистрированы у образцов, выращенных на территории Бейского ГСУ, относительно низкие - в Краснотуранском ГСУ. При использовании программы обработки данных полевого опыта Field Expert vl.3 Pro установлено, что максимальный вклад в формирование данного параметра вносит генотип растений.
Бесплатно
Морфофизиологические индексы гибридных кроликов
Статья научная
В статье рассматриваются особенности морфологического строения гибридных кроликов. Кролики - самые многоплодные сельскохозяйственные животные, позволяющие в короткий срок получить мясо шкуры и пух. Объект данного исследования гибридный кролик, полученный путем скрещивания основных мясо-шкуровых пород. Для получения гибридов были использованы породы «Бабочка», «Советская шиншилла» и «Рекс». Для получения данных особей также использовался инбридинг.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается развитие кроликов, полученных в результате двухпородного скрещивания. Изучение развития кроликов проводится согласно методу морфофизиологических индексов.
Бесплатно
