Менеджмент гостинично-ресторанного сервиса в туристской отрасли
Автор: Колик И.С., Нестерович В.К.
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Статья в выпуске: 4 (9), 2008 года.
Бесплатный доступ
Процесс глобализации привел к взаимодействию экономических, политических и культурных систем. Наша цель - предложить новый подход к организации управления гостинично-ресторанным комплексом основанный на создании организационной структуры нового типа, с учетом экономических, политических, культурных взаимодействий. Учтены актуальные требования клиента к туристским услугам и сервису. Представленная организационная структура отвечает требованиям современной индустрии гостеприимства. В нашей работе представлено новое видение функционирования ГРК.
Экономика, качество, сервис, управление
Короткий адрес: https://sciup.org/140205444
IDR: 140205444
Список литературы Менеджмент гостинично-ресторанного сервиса в туристской отрасли
- Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/И. Ю. Ляпина. М., 2006.
- Ляпина И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов/И. Ю. Ляпина., Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. М., 2004.
- Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов/Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко Минск, 2003.
- Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы. М., 2004.
- Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. М., 2006.
