Особенности организации службы гостиничного фонда

Нормальное функционирование управляющей системы гостиничного предприятия зависит от эффективно диагностированной и спроектированной организационной системы управления. Диагностика и проектирование организационной системы должны базироваться на стратегических планах предприятия.

Организационная структура управления в гостиничном предприятии – это упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, которые находятся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их развитие и функционирование как единого целого [1, с. 21].

Совокупность управленческих звеньев в организационной структуре управления в гостиничном предприятии находится в строгой соподчиненности и сохраняет взаимоотношение между управляющей и управляемой системами. Организационная структура управления в гостиничном предприятии складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем предприятия. Создание такой структуры направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями гостиничного предприятия.

Служба гостиничного фонда - это служба гостиничного предприятия, которая обеспечивает комплекс действий по поддержанию работоспособности или исправности производственного оборудования и помещений, производящая подготовку их к заселению, выполняющая уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта. Служба гостиничного фонда обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жилых помещениях, занимающееся оказанием бытовых услуг гостям [2, с. 213].

Служба гостиничного фонда гостиницы реализует несколько бизнес-процессов:

• 1.    Выполнение всех функций, связанных с гостями непосредственным обслуживанием, что включает встречу гостя, сопровождение его к номеру, поднос багажа, предоставление необходимой информации, выполнение личных поручений.

• 2.    Обеспечение бесперебойной деятельностью гостиницы, выполнение отдельных пожеланий гостей.

• 3.    Обеспечение процесса работы гостиничного предприятия, путем предложения услуги прачечной, химчистки. В информационном листке,

• 4.     Предоставление      платных      услуг,      повышающие

• 5.    Решение финансовых и учетных вопросов.

имеющемся в каждом номере, гостю сообщается, когда, каким образом и по каким расценкам он может воспользоваться услугами данных служб.

конкурентоспособность гостиницы. В ее состав входят парикмахерская, сауна, спортивный зал, другие подразделения в зависимости от специализации гостиницы.

Таким образом служба гостиничного фонда в гостинице должна обеспечивать исключительный сервис для гостей и создавать продукт, приносящий доход в виде высококлассных и комфортабельных номеров, которые отвечают настоящему и будущему развитию бизнеса в индустрии сервиса, а также удовлетворению потребностей в области отдыха для путешествующих людей.