Микробиологическое исследование готового салата "Столичный", реализуемого в торговых точках г. Мурманска
Автор: Горельникова А.Е., Николаев А.В., Феленюк Н.Ю.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 3 (7), 2017 года.
Бесплатный доступ
В работе представлены результаты микробиологического исследования готовых салатов «Столичный», реализуемых в городе Мурманск. Результаты охватывают исследования за 2015 и 2016 годы. Анализ проведён в соответствии с действующим СанПиНом 2.3.2.1078-01. Проведено сравнительное исследование результатов, полученных в 2015 и 2016 годах.
Микробиологическое исследование, пищевые продукты, готовый салат, общее микробное число, бактерии группы кишечной палочки
Короткий адрес: https://sciup.org/140277940
IDR: 140277940
Список литературы Микробиологическое исследование готового салата "Столичный", реализуемого в торговых точках г. Мурманска
- Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 06.07.2011) "О введении в действие Санитарных правил" (вместе с "СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326) [Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5214/ (дата обращения: 20.03.2017)
- О превышении КМАФАнМ (ОМЧ) [Электронный ресурс] URL: http://www.fgu-radiovetlab.ru/o-prevyshenii-kmafanm-omch-280214.html (дата обращения: 20.03.2017).
Статья научная
