Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus rosae)
Автор: Гвинианидзе Темур Николаевич
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 6 т.4, 2018 года.
Бесплатный доступ
Рассмотрены биологически активные вещества в микродиспергированном порошке и в жидких экстрактах из плодов, кожуры и мякоти дикорастущего шиповника, распространенных в разных регионах западной Грузии, на отдельных этапах вегетации. Были использованы новые технологии и разработана схема получения микропорошка и экстрактов из всех частей плодов шиповника. Проведенные исследования показали, что содержание флавоноидов и фенольных соединений в кожуре и мякоти спелого шиповника больше на 18-36%, чем в кожуре и мякоти не спелого плода. А содержание аскорбиновой кислоты в кожуре и мякоти не спелых плодов шиповника на 9-12% выше, чем в кожуре и мякоти спелых плодов. Соответственно он является наилучшим ингредиентом для производства лечебно-превенционных пищевых добавок.
Шиповник, микропорошок кожуры и мякоти, флавоноиды, витамин с, фенолы, жидкие экстракты
Короткий адрес: https://sciup.org/14112088
IDR: 14112088 | УДК: 663.252.1-7 | DOI: 10.5281/zenodo.1289460
Micropowder and liquid extracts from rose hips (Fructus rosae)
The article discusses and analyzes biologically active compounds of wildly growing dog rose micro powdered extracts in the different regions of western Georgia, in the individual stages of the vegetation phase. New technologies and developed a scheme for obtaining micro-powder and extracts from all parts of the hips were used. Studies show that the contents of flavonoids and phenolic compounds in the skin and softness of the ripe fruit are 18-36% more than in the skin and softness of the fetus. And also, the content of ascorbic acid in the skin of the fetus and the fat of the throat is 9-12% more than the skin of the ripe fruit and the pulp. Accordingly, it is the best ingredient for the production of drug-preventative food supplements.
Список литературы Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus rosae)
- Гвинианидзе Т. Разработка и стандартизация биологически активной добавки при лечении и профилактики синдрома хронической усталости: дисс. … д-ра техн. наук. Кутаиси, 2015. 162 с.
- Гулеишвили Н. Н. Технологии и методы контроля микропорошков дикорастущего шиповника и боярышника в условиях Грузии: дисс. … д-ра техн. наук. Кутаиси, 2018. 153 с.
- Гулеишвили Н. Н., Гамкрелидзе Е. А., Синауридзе Н. О. Химический состав плодов дикорастущего шиповника (Fructus Rosae) в условиях Грузии//Перспективы интеграции науки и практики. 2014. №1. С. 94-98.
