Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus rosae)
Автор: Гвинианидзе Темур Николаевич
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 6 т.4, 2018 года.
Бесплатный доступ
Рассмотрены биологически активные вещества в микродиспергированном порошке и в жидких экстрактах из плодов, кожуры и мякоти дикорастущего шиповника, распространенных в разных регионах западной Грузии, на отдельных этапах вегетации. Были использованы новые технологии и разработана схема получения микропорошка и экстрактов из всех частей плодов шиповника. Проведенные исследования показали, что содержание флавоноидов и фенольных соединений в кожуре и мякоти спелого шиповника больше на 18-36%, чем в кожуре и мякоти не спелого плода. А содержание аскорбиновой кислоты в кожуре и мякоти не спелых плодов шиповника на 9-12% выше, чем в кожуре и мякоти спелых плодов. Соответственно он является наилучшим ингредиентом для производства лечебно-превенционных пищевых добавок.
Шиповник, микропорошок кожуры и мякоти, флавоноиды, витамин с, фенолы, жидкие экстракты
Короткий адрес: https://sciup.org/14112088
IDR: 14112088 | DOI: 10.5281/zenodo.1289460
Список литературы Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus rosae)
- Гвинианидзе Т. Разработка и стандартизация биологически активной добавки при лечении и профилактики синдрома хронической усталости: дисс. … д-ра техн. наук. Кутаиси, 2015. 162 с.
- Гулеишвили Н. Н. Технологии и методы контроля микропорошков дикорастущего шиповника и боярышника в условиях Грузии: дисс. … д-ра техн. наук. Кутаиси, 2018. 153 с.
- Гулеишвили Н. Н., Гамкрелидзе Е. А., Синауридзе Н. О. Химический состав плодов дикорастущего шиповника (Fructus Rosae) в условиях Грузии//Перспективы интеграции науки и практики. 2014. №1. С. 94-98.
