Оценка эффективности производства овощей защищенного грунта (на примере Саратовской области)

Одной из самых обширных отраслей растениеводства является выращивание овощей защищенного грунта, которые стоят в списке продуктов, обеспечивающие важнейшие потребности человека в полноценном питании. Именно данная категория продуктов обладает содержанием в них наибольшего количества витаминов и минералов по сравнению с другими пищевыми продуктами, при этом является низкокалорийной. Данные факторы оказывают существенное влияние на присутствие большой доли овощной продукции в структуре сбалансированного питания человека. Употребление овощей позволяет укрепить здоровье населения и повысить коллективный иммунитет, что является достаточно важным условием в период пандемии. Производство овощей защищенного грунта приобретает в условиях агломерации особую актуальность. Саратовская область находится в благоприятной для тепличного овощеводства световой зоне, в связи с этим выращивание овощей в закрытом грунте на территории Саратовской области экономически оправданно.