Оценка конкурентоспособности ОАО ”Булочно-кондитерской компании ”Домочай“

В настоящее время Республика Беларусь находиться на этапе перехода к рыночной экономике. Основными ее чертами являются различные формы частной собственности, свободное предпринимательство, т.е. производители свободны в выборе видов и форм деятельности, а потребители в покупке товаров и услуг, ценообразование основано на механизме спроса и предложения. Однако помимо вышеперечисленных черт, немаловажное место занимает конкуренция. В связи с этим белорусским производителям необходимо проводить мероприятия по повышению конкурентоспособности выпускаемой продукции, работ, услуг. Следовательно, предприятия, работающие в современных рыночных условиях, должны адекватно оценивать свою позицию среди конкурентов, выпускающих аналогичную продукцию, выявлять свои конкурентные преимущества и именно на них выстраивать стратегию развития, благодаря которой предприятие сможет осуществлять прибыльную деятельность. В свою очередь на сегодняшний день особое внимание уделяется именно предприятиям пищевой промышленности, поскольку именно они обеспечивают населения необходимыми для жизнедеятельности продуктами питания.

Одним из белорусских предприятий осуществляющую деятельность в сфере пищевой промышленности является ОАО ”Булочно-кондитерская компания ”Домочай“ (далее - ОАО ”БКК ”Домочай“). ОАО ”БКК ”Домочай“ является монополистом в Могилевской области, занимая более 70 % рынка по реализации хлеба и хлебобулочных изделий. Данное предприятие включает в себя 7 филиалов, которые находятся в г. Бобруйск, г. Быхов, г. Горки, г. Климовичи, г. Костюковичи, г. Мстиславль. Для оценки конкурентоспособности было выбрано предприятие ОАО ”БКК ”Домочай“ в г. Горки. Горецкий филиал специализируется на выпуске продукции пищевого назначения: кондитерских изделий (пирожные, пряники, торты, вафли и др.), хлебобулочных изделий (диетические и обогащенные изделия, сухари, хлеба и др.) и солода.

ОАО ”БКК ”Домочай“ занимает 40,1 % рынка Горецкого района по реализации хлебобулочных изделий и 3,1 % - кондитерских изделий.

(таблица 1).

Таблица 1 – Определение емкости и недоосвоение рынка ОАО ”БКК

”Домочай“

Категории населения	Емкость рынка, т		Выпуск и реализация продукции, т		Недоосвоение рынка
	Хлебопро дукты	Кондитер. изделия	Хлебопро дукты	Кондитер. изделия	Хлебопро дукты	Кондитер. изделия
от 1 года до 18 лет	596	182	х	х	х	х
от 18-63 (58) лет	2962	990	х	х	х	х
старше 63 (58) лет	793	239	х	х	х	х
Итого	4351	1412	1766	44	2585	1368
Емкость рынка, %	40,1	3,1	х	х	х	х

Расчет емкости рынка был произведен исходя из норм потребления хлебобулочных и кондитерских изделий в соответствии с Постановлением Минздрава Республики Беларусь от 14 марта 2011 г. №16 ”Требования к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения Республики Беларусь“.

Недоосвоение рынка ОАО ”БКК ”Домочай“ на 01.01.2019 составило 2585 т, а по выпуску кондитерских изделий – 1368 т. Соответственно на долю конкурентов приходится 59,9 % рынка реализации хлебобулочных изделий и 96,9 % по реализации кондитерских изделий. Развитие производства конкурентоспособной продукции требует повышения эффективности сбытовой деятельности, которая будет обеспечена посредством создания конкурентоспособных условий продукции ОАО ”БКК ”Домочай“.

По результатам проведенного анкетирования степени удовлетворённости хлебобулочной и кондитерской продукцией различных производителей на рынке Горецкого района было выявлено, что ОАО ”БКК ”Домочай“ занимает на рассматриваемом рынке одну из лидирующих позиций, которая обусловлена широким ассортиментом выпускаемой продукции, приемлемыми ценами и качеством, соответствующим вкусам потребителей.

Рисунок 1-Общая степень удовлетворённости продукцией, %

ОАО «Витебскхлебпром»
ООО «Евроторг»
Jaus Bakery GmbH (Германия)
ОАО «БКК «Домочай»

Следовательно, предприятие является конкурентоспособным на анализируемом рынке. Единственным конкурентом ОАО БКК ”Домочай“ является ООО ”Евроторг“. Однако конкуренция с ним является нецелесообразной, поскольку продукция БКК ”Домочай“ реализуется через торговую сеть ООО” Евроопт“. Поскольку уровень конкурентоспособности БКК «Домочай» довольно высок, то имеет место определение направлений по повышению эффективности его деятельности в целом.

Стратегической целью каждой пищевой организации является создание прибыльного высокорентабельного производства, соответствующего современному уровню развития данной отрасли. Стратегия развития ОАО ”БКК ”Домочай“ должна быть направлена на дальнейшее увеличение объемов реализации хлебобулочного и кондитерского производства за счет расширения ассортимента и освоения новых опций на отечественной линии по выпуску данной продукции. Для реализации данной стратегии необходимо стабильное получение предприятием прибыли.

Проанализировав отчет о прибылях и убытках предприятия ОАО ”БКК ”Домочай“, было зафиксировано, что в 2018 году по сравнению с 2017 годом наблюдалось увеличение себестоимости продукции (на 8,8 %) и как следствие, уменьшение прибыли на (на 30,5%) (рисунок 2).

■ Себестоимость реализованной продукции

Рисунок 2- Динамика прибыли, себестоимости и выручки за 2017-2018 гг., тыс.руб.

В силу того, что прибыль является экономически важной категорией, которая лежит в основе процветания предприятия, требуется постоянный контроль основных факторов, влияющих на нее.

Проанализируем изменение прибыли более детально. Для этого была использована следующая экономическая модель:

П =∑q (p-z), где, П-прибыль, тыс. руб;

q- объем произведенной продукции, кг;

p- средняя цена на 1 продукции, руб.;

z- cебестоимость, тыс. руб.

В соответствии с данной математической моделью на прибыль оказывают влияние такие факторы, как: объем выпускаемой продукции, цена и себестоимость произведенной продукции. Для того чтобы показать, как будут изменяться факторы в данной модели, была построена следующая таблица (таблица 2).

Таблица 2 – Схема изменения факторов в факторном анализе

Исходные данные	2017	Факт при базисных оценках	2018
Выручка	q0p0	q1p0	q1p1
Себестоимость	q0z0	q1z0	q1z1
Прибыль	q0(p0-z0 )	q1(p0-z0 )	q1(p1-z1 )

Исходными данными для расчета являлись данные таблицы 3.

Таблица 3- Исходные данные для факторного анализа

Показатели	2017	2018
Выручка, тыс. руб.	3671	3896
Средняя цена, руб.	2,19	2,27
Объем продаж, кг.	1676,256	1716,3
Себестоимость, тыс. руб.	2696	2933
Себестоимость на 1 кг	1,608346	1,708909

При подстановке исходных данных в таблицу, были получены следующие показатели (таблица 4).

Таблица 4- Расчет показателей для оценки влияния факторов на показатель прибыли

Исходные данные	2017	Факт при базисных оценках	2018	Отклонение
Выручка, тыс. руб.	3671	3758,7	3896	225
Себестоимость, тыс. руб.	2696	2760,4	2993	237
Прибыль, тыс. руб.	975	998,3	963	-12

На следующем этапе анализа было рассчитано влияние обозначенных факторов на показатель прибыли (таблица 5).

Таблица 5 - Влияние факторов на показатель прибыли

Изменение прибыли за счет факторов	Формула для расчета	Значение
∆ П(q)	Пусл-П0	23,3
∆ П(p)	В1-Вусл	137,3
∆ П(z)	С1-С2	-172,6
∆ П	Пусл-П0	-12

В ходе анализа было выявлено, что при увеличении себестоимости на 237 тыс. рублей, прибыль снизилась на 172,6 тыс. рублей.

Резервы для увеличения прибыли будем искать в статьях себестоимости выпускаемой продукции.

Изучая деятельность ОАО ”БКК ”Домочай“ было выявлено, что для транспортировки своей продукции предприятие арендует автомобиль. Затраты по аренде включаются в состав себестоимости произведенной продукции и по итогам 2018 году их значение составило 5,4 тыс. рублей. Для снижения себестоимости предприятию предлагается приобрести автомобиль в кредит. Условия приобретения представлены в таблицы 6.

Таблица 6 - Условия кредита на приобретение автомобиля в ОАО ”АСБ Беларусбанк“

Размер кредита, руб.	18 000
Процентная ставка, %	11,0
Срок кредита, лет	7
Способ предоставления кредита	Безналичным перечислением на счета третьих лиц
Порядок уплаты процентов	За фактическое время пользования кредитом
Сумма процентов в год, тыс.руб.	1,8

Таким образом, если из прочих расходов вычесть расходы на аренду машины и включить проценты по кредиту, это позволит предприятию снизить себестоимость на 1%, а прибыль при этом увеличится на 9,7 тыс. рублей в год (формула 2, 3):

С 1 = С 0 - З а + ∑ % ,

∆ С = ^С1 ,

С0, где С1- новая себестоимость, тыс. руб.;

С0- первоначальная себестоимость, тыс. руб.;

За– затраты по аренде автомобиля, тыс. руб.;

∑ _% - сумма процентов по кредиту, тыс.руб.

Подставив значения в формулу № 2, получим новую себестоимость в размере 2 991,2 тыс. руб. Снижение себестоимости составит 1 %:

∆ С = 2991,2/2993,0 = 99,0 %.

Резюмируя, можем сделать вывод о том, что эффект от данного мероприятия будет заключаться в снижении себестоимости на 1%, что в свою очередь приведет в последующем к увеличению прибыли на 9,7 тыс.

рублей. Данная прибыль в дальнейшем может быть направлена предприятием на модернизацию производства, внедрение современных технологий и оборудования, а также создание новых производственных мощностей.

Также в качестве рекомендаций по повышению эффективности и конкурентоспособности ОАО ”БКК ”Домочай“ можно выделить следующее:

—покупка тестоделителя ”ВосходТД-4“ (позволит снизить трудоемкость продукции);

—расширение линейки выпуска диетической продукции. Это связано с тем, что по статистическим данным в Горецком районе Могилевской области увеличивается число потребителей диетической продукции. Реализация данного мероприятия в дальнейшем позволит предприятию освоить дополнительную часть рынка;

— освоение новых рынков сбыта в других регионах Республики Беларусь, также выход за рубеж (в перспективе наладить договорные отношение с Китаем, Испанией и т.д.);

—из числа руководителей и специалистов назначить лиц, ответственных за работу с дебиторами, а также проводить работу юридической службой по взысканию просроченной дебиторской задолженности в порядке судебного исполнения (вследствие довольно значительных объемов дебиторской задолженности, которая не позволяет функционировать предприятию наиболее эффективно).

Проведенные исследования показали, что основными направлениями повышения конкурентоспособности предприятия ОАО ”БКК ”Домочай“ являются: сохранение и укрепление имеющихся позиций на рынке Горецкого района, расширение и поиск новых рынков сбыта в других регионах Республики Беларусь и за рубежом, а также разработка предложений по расширению и обновлению продукции в условиях инновационного развития экономики.