Особенности формирования аминокислотного и минерального комплекса в плодах дикоросов в экологических условиях Дагестана
Автор: Гусейнова Батуч Мухтаровна
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 5-1 т.17, 2015 года.
Бесплатный доступ
Определено, что формирование минерального и аминокислотного комплекса в плодах дикорастущих растений, произрастающих на различных высотах над уровнем моря, зависит от их видовой специфичности и влияния природных условий. Почвенно-климатические факторы равнинной зоны Дагестана способствуют большому накоплению в ежевике, мушмуле и терне макроэлементов. Различия в содержании минеральных веществ в этих ягодах в основном вызваны особенностями химического и механического состава почв. Климатические условия мало повлияли на процесс накопления в плодах макроэлементов. Показано, что облепиха из горной зоны Дагестана содержит более богатый аминокислотный комплекс, характеризующий её биологическую ценность, чем облепиха из равнинной зоны.
Почвенно-климатический фактор, высотная поясность, минеральные вещества, аминокислоты, ежевика, мушмула, облепиха, терн
Короткий адрес: https://sciup.org/148203996
IDR: 148203996
Список литературы Особенности формирования аминокислотного и минерального комплекса в плодах дикоросов в экологических условиях Дагестана
- Абрамов, Ш.А. Биохимические и технологические основы качества винограда/Ш.А. Абрамов, О.К. Власова, Е.С. Магомедова. -Махачкала: изд-во ДНЦ РАН, 2004. 344 с.
- Гусейнова, Б.М. Биохимический состав плодов абрикоса и персика, выращиваемых в различных зонах плодоводства Дагестана/Б.М. Гусейнова, Т.И Даудова//Садоводство и виноградарство. 2010.№2. С. 34-36.
- Гусейнова, Б.М. Особенности синтеза биокомпонентов в алыче и облепихе, произрастающих в горном Дагестане/Б.М. Гусейнова, Т.И. Даудова//Устойчивое развитие горных территорий. 2009. №2. С. 54-59.
- Баламирзоев, М.А. Принципы почвенно-агроэкологического районирования территорий горных областей на примере Дагестана/М.А. Баламирзоев, Э. М.-Р. Мирзоев, Р.З. Усманов//Почвоведение. 2008. №6. С. 668-678.
- Баламирзоев, М.А. Почвы Дагестана. Экологические аспекты их рационального использования/М.А. Баламирзоев, Э.М-Р. Мирзоев, А.М. Аджиев, К.Г. Муфараджев. -Махачкала: ГУ «Дагестанское книжное издательство», 2008. 336 с.
- Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека/В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева. -М.: Колос, 2002. 424 с.
- Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. -Новосибирск: изд. Новосибирского университета. 1999. 447 с.
- Западнюк, В.И. Аминокислоты в медицине/В.И. Западнюк и др. -Киев: «Здоровья». 1982. 200 с.
- Мукаилов, М.Д. Аминокислотный состав плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана/М.Д. Мукаилов, Г.Н. Шейхмагомедова//Проблемы развития АПК региона. 2011. №3(7). С. 68-71.
