Петербургское гостеприимство петровского времени: историко-экономический аспект событийного туризма

Статья посвящена проблемам изучения истории гостеприимства в Санкт- Петербурге, которую можно проследить с самого основания города в 1703 г. С основания Санкт-Петербурга индустрия гостеприимства в России изменилась до неузнаваемости. Новый город, обращенный в сторону Западной Европы, дал толчок для появления новых видов гостеприимства и изменения их стандартов. «Гостеприимство» следует трактовать как форму радушного приема по отношению к гостям. Она включает в себя огромнейшую сферу индустрии, охватывающую различные сферы деятельности людей, начиная от туризма в целом и заканчивая частными областями, например, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание и многое другое. В статье рассматриваются не только создание сферы гостеприимства, но и формирование так называемой конгрессновыставочно-ярмарочной деятельности, в частности создание гостиниц и постоялых дворов, а также проведение ассамблей, фейерверков, государственных похорон как особого вида событийных мероприятий.