Показатели и критерии оценки эффективности деятельности предприятий общественного питания
Автор: Темникова Т.А.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 6-3 (22), 2018 года.
Бесплатный доступ
В данной статье рассмотрены особенности проведения оценки эффективности деятельности предприятия общественного питания. Определены критерии и показатели эффективности. В зависимости от величины итоговой оценки, предложены уровни эффективности предприятий общественного питания.
Общественное питание, эффективность, критерии, показатели
Короткий адрес: https://sciup.org/140283655
IDR: 140283655
Список литературы Показатели и критерии оценки эффективности деятельности предприятий общественного питания
- Горностаева Ж.В. Алехина Е.С. К вопросу повышения качества услуг и культуры обслуживания на предприятиях общественного питания. Теоретические и прикладные вопросы образования и науки. Сборник научных трудов по материалам Междунар. науч.-практ. конф. - Тамбов, 2014. - С.47-48.
- Желнова К. В. Эффективное управление общественным питанием // Молодой ученый. - 2010. - №4. - С. 150-156. - Режим доступа: URL: https://moluch.ru/archive/15/1343/ (дата обращения: 01.06.2018).
- Методика оценки эффективности предприятия общественного питания. - Режим доступа: URL: https://www.pitportal.ru/restaurant-market/10889.html (дата обращения: 01.06.2018).
Статья научная
