Потребление кофеиносодержащих напитков и образ жизни студенческой молодежи

Введение .

Молодежь представляет собой один из основных ресурсов социума, определяющий качество его социального капитала и потенциала. Это объясняется тем, что молодые люди:

– во-первых, являются носителями социального опыта старшего поколения (опыта своих родителей, бабушек и дедушек);

– во-вторых, формируют свое собственное видение мира, в основу которого, безусловно, может войти как опыт прошлых поколений (на уровне традиций, норм семьи), так и их личный опыт (индивидуальный опыт или «опыт настоящего»).

Последний, между тем, может и вовсе быть взят молодыми людьми в качестве основы для их восприятия мира (в процессе становления личности подростка происходит переход от «родительских норм» к «нормам взрослой жизни» [1, c. 79]). В тоже время, их образ жизни вносит свой вклад в формирование модели будущего, а именно, того социального опыта, который они в дальнейшем передадут следующим поколениям, своим детям и внукам. Ведь именно молодежь способствует процессу воспроизводства и преобразования общества как социальной системы (на уровне воспроизводства населения и инновационных социальных образцов [2, c. 157]).

В стремлении «взять от жизни всё» и многого добиться молодые люди не редко, в ущерб себе, злоупотребляют режимом дня, питанием, не упуская возможности восполнить нехватку энергии в процессе учебной и трудовой деятельности с помощью различного рода психостимуляторов (сладостей и кофеиносодержащей продукции).

Установка «еда-эмоции» формируется в российском обществе с детства – это и сладкие подарки для детей в праздники, поощрение их сладостями за учебные успехи и в тоже время утешение ими [3]. Результатом тому становятся пищевые расстройства у подростков (случаи анорексии, булимии, компульсивного переедания), количество которых в российском обществе неуклонно растет [4].

В то же время, в молодежной когорте (13–25 лет) отмечается и такая пищевая девиация, как орто-рексия - навязчивое стремление подростков к здоровому и правильному питанию [4]. Данные проблемы обуславливаются и такими факторами как возрастные особенностями подростков, свойственным им эгоцентризмом, ориентацией преимущественно на себя и свои проблемы, на телесные изменения [4].

Кроме того, отдельного внимания заслуживают и такие факторы, формирующие пищевое поведе- ние молодежи, как гендерный фактор (основная группа риска – девушки), мотивационный фактор (сладости воспринимаются как награда за что-то, похвала), а также психологический фактор («заесть» / запить обиду, вину и т.д.) [5, с. 154].

Помимо роста потребления сладостей в молодежной когорте [6], подростки все больше начинают злоупотреблять кофеиносодержащей продукцией. Так, стоит отметить факт укоренения в российском социуме культуры потребления кофе, которая в последнее годы вытесняет культуру чая [7].

Особенной популярностью кофе пользуется, преимущественно, в молодежной среде. Кофе не только успешно вписывается в ускоряющийся темп жизни подростков, позволяет им быть на «социальной волне», заряжаясь энергией на весь день (будучи натуральным стимулятором, увеличивающим работоспособность организма), но и олицетворяет успешную жизнь, роскошь, доступную каждому. В то же время, это – и символ социализации, принадлежности к молодежной когорте.

Значимую роль в продвижении кофе играет реклама, латентно заполнившая информационный контент социальных сетей (хештеги, фотографии с кофе, фотографии известных людей с кофе), а также массовую культуру (молодежные американские фильмы/сериалы, в которых неотъемлемым атрибутом жизни главных героев является кофе).

Помимо кофе, популярными у молодежи становятся и кофеиносодержащие, сладкие напитки, прежде всего, энергетики [8]. Энергетики олицетворяют собой символ новой эпохи, ускоряющийся ритм жизни, жизни в постоянном движении. Не зря в рекламе популярных энергетиков Red bull делается акцент на экстремальных видах спорта, в буквальном смысле на «окрылении» своих потребителей безграничными возможностями продукта.

Вместе с тем, рост потребления кофе, кофеиносодержащих напитков, как и чрезмерное употребление сладкого, способствует росту рисков в молодежной среде. Речь идет, как об общем состоянии здоровья молодого поколения (рисках сердечно-сосудистых заболеваний [9]), так и психоэмоциональных проблемах, сказывающихся на общем уровне тревожности у подростков. Так, например, длительное употребление кофе-ионосодержащих напитков может вызывать у подростков симптомы тревожного расстройства (страха [10], нервозности [11] и бессонницы [12]) а также способствовать развитию у них серьезных психоневрологических проблем и состояния депрессии (основная группа риска – девушки [12]).

В дополнении ко всему, следует отметить, что именно молодежь (возрастная группа 18-34 лет), согласно опросу Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ), чаще всего, полноценно не отдыхает и не высыпается: полноценно отдохнуть и выспаться удается всего лишь 25 % опрошенных в возрасте 18-24 лет и 16 % респондентам в группе 25-34 % летних; при этом только 4 % опрошенных в группе 18-24 летних почти всегда придерживаются правильного питания (среди тех, кому этому чаще удается, чем нет - 31 % респондентов) и 11 % в группе 25-34 летних (чаще удается придерживаться правильного питания в этой группе 24 % опрошенных) [13].

Результаты.

В рамках анализа результатов исследований, касающихся проблематики девиационного пищевого поведения подростков, а также их образа жизни были выявлены основные тенденции, в том числе риски, характерные для данной возрастной группы в условиях современных российских реалий. Они послужили основой для проведения авторами настоящей статьи своего собственного исследования по проблеме специфики пищевых привычек и образа жизни молодых людей на примере студенческой молодежи (данная проблематика была исследована в процессе изучения феномена страхов студенческой моло- дежи и факторов, обуславливающих их, в том числе образа жизни, пищевых привычек молодых людей).

С целью определения особенностей образа жизни, а также пищевых привычек студенческой молодежи, весной 2024 года было проведено анкетирование 306 студентов Московского государственного института международных отношений (МГИМО МИД РФ), программ бакалавриата (всех четырех курсов), а также магистратуры (первого и второго курса). В выборку вошли студенты всех факультетов института.

Обсуждение.

Анализ полученных в процессе анкетирования данных показал, что студенты международного профиля предпочитают пренебрегать своим режимом дня ради учебы, не давая возможности своему организму полноценно отдохнуть и восстановиться (рис.1).

Так, большая часть опрошенных студентов -международников (57,5 % респондентов) отметила, что спит каждый день по шесть часов и меньше; 37,2 % студентов старались придерживаться суточной нормы сна (7-8 часового сна), около 4 % студентов спало больше суточной нормы и около 1 % опрошенных меняло режим сна в зависимости от учебной нагрузки.

• □    более 7- 8 часов каждый день

• □    около 7- 8 часов ежедневно

• □    шесть часов и меньше

• □    по-разному, зависит от учебной нагрузки

Рисунок 1 – Количество времени , которое студенты тратят на сон

Менее оптимистичной ситуация оказалась со временем отхода студентов ко сну (рис. 2): большая часть опрошенных предпочитала ложиться спать только после полуночи (74 %): 35 % учащихся ложились спать после полуночи, 36 % в час-два ночи, 3% ложились спать позже 2-3 часов утра. Между тем, только 25 % учащихся предпочитало ложиться спать до полуночи и всего 1 % менял свой режим сна в зависимости от учебной нагрузки.

Выявленный факт нарушения режима сна/отдыха у студентов становится одним из факторов рисков в молодежной среде. Нарушение естественных биоритмов у подростков сказывается на их психологическом и физическом состоянии, способствуя его ухудшению. Так, сон после полуночи ведет к нарушению у подростков процесса выработки важного для функционирования их центральной нервной системы гормона -мелатонина, который вырабатываться организмом с наступлением сумерек, достигая своего пика в середине ночи и снижаясь уже к рассвету [14].

Более того, нарушение циркадных ритмов, как следствие нарушения продолжительности сна (сон, продолжительностью менее 7-8 часов), сказывается на эмоциональном состоянии молодых людей, способствуя проявлению у них состояния тревоги и раздражительности, а также повышает риски появление у них проблем, связанных с работой сердечнососудистой системы [15, с. 85].

Рисунок 2 – Во сколько студенты лежаться спать

Отсутствие полноценного отдыха, сна также влияет и на работоспособность подростков. С целью минимизации последствий нарушений биоритмов и повышения продуктивности своей учебной деятельности, молодые люди часто прибегают к кофеиносодержащей продукции, а именно – к употреблению кофе и энергетиков.

Отдельно стоит отметить и факт доступности данного вида продукции, которую подростки могут приобрести сегодня как по дороге в высшее учебное заведение, так и в точках общественного питания в самом институте.

По результатам исследования пищевых привычек молодежи на примере студентов международного профиля, можно отметить, что кофе действительно становится неотъемлимой частью жизни студентов (рис. 3).

Частота потребления кофе в студенческой среде

Рисунок 3 – Частота потребления кофе в студенческой среде

Так, половина опрошенных студентов (50,6 % респондентов) отметила, что пьет кофе каждый день. При этом по несколько кружек кофе в день выпивает 18,6 % учащихся, один раз в день пьют кофе 32 % опрошенных студентов, пару раз в неделю – 17,3 % учащихся, пару раз в месяц –

• 6,5 % респондентов, пару раз в год – 5,9 % респондентов, только 1 % опрошенных студентов употребляет кофе во время сессии, в то время как не пьют кофе 18,6 % учащихся.

Данную тенденцию можно объяснить такими факторами, как:

– популярностью кофейных напитков у студентов международного профиля, в особенности кофе с различного рода добавками и сиропами (ванилью, карамелью, ореховым сиропом, шоколадом, сливками);

– доступностью и разнообразием выбора (в том числе цен) кофейных напитков в местах общественного питания в институте;

– ориентацией на преподавателей, среди которых кофе становится одним из популярных напитков (они также транслируют культуру кофе и его потребления, принося кофе с собой на учебные занятия и разрешая студентам пить кофе во время занятий);

– молодежной культурой, стремлением «успеть все»;

– учебной нагрузкой и социальными требованиями к молодым специалистам, в особенности специалистам-международникам, круг профессиональных возможностей которых стремительно сужается в силу усложения геополитической ситуации (студенты стараются брать как можно больше дополнительной учебной нагрузки, уделяя внимание научной деятельности, участию в конференциях уже с первых курсов обучения в институте, а также изучению дополнительных иностранных языков, помимо языков, предусмотренных их основной программой обучения.

В то же время, ситуация с потреблением энергетиков среди студентов международного профиля складывается иным образом (рис. 4). Более половины опрошенных учащихся отметило, что вообще не употребляет энергетики (61,8 % респондентов). Каждый день пьет энергетики 3,6 % учащихся: по несколько раз в день употребляет энергетики – 1,3 % опрошенных студентов, один раз в день 2,3 % учащихся. Пару раз в неделю пьют энергетики 3,6 % опрошенных студентов, 10,5 % учащихся употребляют их пару раз в месяц, а 14,7 % опрошенных студентов пьют их пару раз в год. Кроме того, 5,9 % опрошенных студентов отметило, что предпочитает употреблять энергетики исключительно в период сессии.

Частота употребления энергетиков в студенческой среде

Рисунок 4 – Частота потребления энергетиков в студенческой среде

Заключение.

Таким образом, результаты исследования особенностей пищевых привычек, а также образа жизни студентов международного профиля вывели следующие тенденции:

– нарушения режима сна/бодрствования в группе студенческой молодежи (больше полови- ны студентов полноценно не высыпаются, предпочитая ложиться спать после полуночи и тратя на сон шесть часов и менее);

– укоренения культуры кофе среди студентов-международников (половина опрошенных студентов пьет кофе каждый день);

– меньшей популярностью энергетиков среди студенческой молодежи по сравнению с кофе, что можно объяснить большей доступностью кофейной продукции, в том числе ценовой, для студентов в местах общественного питания в институте.