Повышение производственно-экономической эффективности работы мясоперерабатывающих предприятий
Автор: Катусов Д.Н.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Современные технологии управления организацией
Статья в выпуске: 1-1 (14), 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье описан комплекс инженерно-технологических исследований, направленных на повышение производственно-экономической эффективности работы предприятий мясоперерабатывающей отрасли, даны рекомендации для руководителей и ведущих специалистов мясоперерабатывающих предприятий, занимающихся подбором и эксплуатацией технологического оборудования.
Продовольственный рынок, колбасные изделия, дефростация, куттерование, перемешивание, когезия
Короткий адрес: https://sciup.org/140110680
IDR: 140110680
Список литературы Повышение производственно-экономической эффективности работы мясоперерабатывающих предприятий
- Катусов, Д.Н. Совершенствование технологического процесса производства колбасных изделий/Д.Н. Катусов//Инженерные исследования и достижения -основа инновационного развития: Материалы IV Всероссийской научно-технической конференции 27-28 ноября 2014 г./Под ред. к.ф.-м.н., доцента Е.А. Дудник/Рубцовский индустриальный институт. -Рубцовск, 2014. -С. 159-164.
- Катусов, Д.Н. Перспективы использования СВЧ-излучения в мясной промышленности/Д.Н. Катусов, Ю.Е. Бабкина, Д.В. Зуева//Технология и продукты здорового питания: Материалы VII Международной научно-практической конференции/Под ред. Ф.Я. Рудика. -Саратов: Издательство «Буква», 2013. -С. 61-63.
- Кузнецова, Л.В. Совершенствование технологии и оборудования для измельчения мясного сырья/Л.В. Кузнецова, О.В. Журавлева, Д.Н. Катусов//Специалисты АПК нового поколения: Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции под ред. И.Л. Воротникова. -Саратов: Издательство «КУБиК», 2010. -С. 102-103.
- Катусов, Д.Н. Использование новых конструктивных решений в мясорезательных машинах/Д.Н. Катусов, Т.Г. Прядко/Материалы Всероссийской конференции по итогам научно-исследовательской и производственной работы студентов за 2007 год. -Саратов: Издательский центр «Наука», 2008 -С. 89 -90.
- Ангелюк, В.П. Исследование статических параметров куттерных ножей/В.П. Ангелюк, Д.Н. Катусов, К.К. Дусмагулов//Технология и продукты здорового питания: Материалы VI Международной научно-практической конференции/Под ред. Ф.Я. Рудика. -Саратов: Издательство «КУБиК», 2012. -С. 6-8.
- Ангелюк, В.П. Проектирование профиля куттерного ножа для рыбного сырья/В.П. Ангелюк, Д.Н. Катусов, К.К. Дусмагулов//Научное обозрение. -2013г. -№6 -С. 44-48.
- Ангелюк, В.П. Алгоритм исследования статических параметров куттерных ножей/В.П. Ангелюк, Д.Н. Катусов, К.К. Дусмагулов. -Депонированная рукопись № 17655 от 7.12.2011 Инв. Номер ВНТИЦ № 50201151522 от 07.12.2011г. Место депонирования: Институт научной и педагогической информации. Объединенный фонд электронных ресурсов "Наука и образования" -6 стр.
- Катусов, Д.Н. Анализ конструкций фаршемешалок/Д.Н. Катусов, Н.И. Ярыгина/Материалы Всероссийской конференции по итогам научно-исследовательской и производственной работы студентов за 2007 год. -Саратов: Издательский центр «Наука», 2008 -С. 91 -93.
- Устройство для измерения условной когезии/В.П. Ангелюк, П.С. Попов, Д.Н. Катусов и др. Патент РФ на полезную модель №125346 G01N33/12 Заявлено 08.06.2012; Опубл. 27.02.2013.
- Катусов, Д.Н. Сравнительный анализ шприцов для наполнения колбасных оболочек фаршем/Д.Н. Катусов, Д.А. Лимачко, А.Ю. Барулина//Актуальные проблемы производства продукции животноводства: материалы Международной научно-практической конференции -Саратов: изд-во «Научная книга», 2007. -С. 37-40.
- Горбунова, Н.В. Инновационный способ копчения пищевых продуктов/Н.В. Горбунова, В.П. Ангелюк, Д.Н. Катусов//Специалисты нового поколения пищевой и перерабатывающей промышленности: Материалы Международной студенческой научно-практической конференции, посвященной 100-летию «СГАУ им. Н.И. Вавилова». Под ред. А.А. Морозова. -Саратов, 2013. С. 13 -16.
- Катусов, Д.Н. Перспективные способы обработки мясного сырья/Д.Н. Катусов, Е.А. Матказина//Безопасность и качество товаров: Материалы VI Международной научно-практической конференции./Под ред. С.А. Богатырева -Саратов: Издательство «КУБиК», 2012. -С. 42-43.
- Ангелюк, В.П. Экспериментальная электростатическая коптильная установка периодического действия/В.П. Ангелюк, Д.Н. Катусов, А.А. Шатов, М.В. Бирюков//Наука о питании: технологии, оборудование и безопасность пищевых продуктов: Материалы Международной научно-практической конференции/под ред. Ф.Я. Рудика. -Саратов: ИЦ «Наука», 2013. -С.6-7.
- Катусов, Д.Н. Перспективы использования электростатического поля при производстве продуктов питания/Д.Н. Катусов, Э.А. Алимова//Современные проблемы техники и технологии пищевых производств: материалы XV международной научно-практической конференции/сост.: В.П. Тарасов, А.А. Глебов, Д.С. Коркин; Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. -Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2014. -С. 64-67.
- Катусов, Д.Н. Перспективы применения электростатического поля при производстве продуктов питания/Д.Н. Катусов, А.А. Шатов//Materialy X mezinarodni vědecko -prakticka konference «Věda a technologie: krok do budoucnosti -2014». -Dil 28. Zemědělstvi.: Praha. Publishing House «Education and Science» Stran.
- Установка электростатического копчения с возможностью внесения вкусоароматических добавок/А.А. Шатов, Д.А. Скотников, Д.Н. Катусов, Д.М. Романов//Патент РФ на полезную модель №143458 А23B4/00 Заявлено 09.04.2014; Опубл. 20.06.2014.
Статья научная
