Применение возобновляемых источников энергии для переработки и сушки дикорастущего растительного сырья
Автор: Алтухов И.В., Быкова С.М., Лукина Г.В., Подъячих С.В., Мучкина Е.Я.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 11, 2019 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - обоснование применимости возобновляемых источников энергии для технологических процессов сушки и переработки дикорастущего растительного сырья в труднодоступных зонах Байкальского региона Иркутской области и получения качественных продуктов высокой пищевой ценности. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: провести анализ потенциала дикорастущего растительного сырья, произрастающего в данном регионе и области; оценить возможность использования различных возобновляемых источников по их эффективности и энергозатратам; определить наиболее подходящие методы сушки; обосновать выбор выпускаемых технических устройств, реализующих предпочтенные методы. Объектами исследования являются возобновляемые источники энергии и технические системы, способные реализовать эффективные методы сушки. Для решения поставленных задач были использованы теоретические методы анализа существующих технических средств возобновляемой энергетики, а также устройств для сушки растительного сырья...
Переработка, сушка, технология, дикорастущее сырье, возобновляемый источник, энергия
Короткий адрес: https://sciup.org/140245596
IDR: 140245596 | УДК: 621.365.46:630 | DOI: 10.36718/1819-4036-2019-11-158-164
Renewable energy applications for processing and drying of wild-growing vegetal raw materials
The purpose of these studies is to justify the applicability of renewable energy sources for technological processes of drying and processing wild-growing vegetable raw materials in hard-to-reach zones of the Baku region of the Irkutsk region and to obtain quality products of high nutritional value. In order to achieve this goal, it was necessary to carry out an analysis of the potential of wild plant raw materials growing in the region and the region; Assess the feasibility of using different renewable sources in terms of their efficiency and energy consumption; Determine the most appropriate drying methods; Justify selection of available technical devices implementing preferred methods. The objects of the study are renewable energy sources and technical systems capable of implementing effective drying methods. Theoretical methods of analysis of existing technical means of renewable energy, as well as devices for drying vegetable raw materials were used to solve the set tasks...
Список литературы Применение возобновляемых источников энергии для переработки и сушки дикорастущего растительного сырья
- Потенциальные запасы дикорастущих ресурсов Иркутской области / Я.М. Иваньо [и др.]; под ред. Я.М. Иваньо. - Иркутск: Изд-во Иркутского ГАУ, 2017. - 156 с.
- Актуальные проблемы экологической безопасности южных регионов Восточной Сибири / А.Н. Петров, Т.И. Морозова, А.Г. Еникеев, Е.А. Матосова // Изв. ИГЭА. - 2012. - № 5. - С. 204-208.
- Иванова И.Ю., Тугузова Т.Ф., Симоненко А.Н. Эффективные направления развития малой энергетики на востоке России // Энергетическая политика. - 2009. - Вып. 2. - С. 45-52.
- Иванова И.Ю., Попов С.П., Тугузова Т.Ф. Эффективность и масштабы использования возобновляемых источников энергии для изолированных потребителей // Изв. РАН. Энергетика. - 2006. - № 3. - С. 110-114.
- Ушаков В.Я. Современная и перспективная энергетика / Том. политехн. ун-та. - Томск, 2008. - 468 с.
- Применение импульсного инфракрасного излучения в технологии сушки сырья растительного и животного происхождения / И.В. Алтухов, И.В. Буяновa, Н.В. Цугленок [и др.] // Foods and Raw materials. - 2019. - № 1. - С. 151 - 160.
- Алтухов И.В., Цугленок Н.В. Импульсные излучатели для сушки растительного сырья // Актуальные вопросы аграрной науки. - 2018. - № 27. - С. 5-12.
- Altuhov I., Shamarova N., Suslov K., Gerasimov D., Shushpanov I., Lombardi P., Komarnicki P. Stabilizing the control of a plant material drying process in off-grid power systems (2019) Proceedings of the 10th International Scientific Symposium on Electrical Power Engineering, Elektroenergetika 2019, pp. 363-367.
