Проблемы перевода гастрономических реалий в художественном тексте

Язык постоянно развивается, теряет устаревшие и приобретает новые языковые единицы. В языке отображаются процессы, происходящие в обществе, достижения в различных областях человеческой деятельности – науке, технике, культуре и т. д. «Язык отражает окружающий человека реальный мир, а также самосознание народа, обусловленное образом жизни, национальным характером» [3, с. 185]. Особенности жизни, обычаев и нравов отдельного народа – все, что составляет его самобытный национальный характер, является реалиями. Реалии могут обозначать различные объекты и явления в самых разных сферах – государственное устройство, культура, образование, быт, национальные традиции, гастрономия и т. д.

Объектом исследования в настоящей работе являются гастрономические реалии, «играющие важную роль в любой лингвокультуре, так как отражают самобытность народа, его традиции и установки, особенности мировосприятия и систему ценностей» [2, с. 8].

Актуальность исследования определяется тем, что передача реалий является одним из наиболее сложных вопросов перевода, поскольку «это не просто буквальная передача значений языковых единиц одного языка в другом, а поиск точных языковых эквивалентов с учетом специфики культурной и смысловой составляющих другого языка» [3, с. 185].

Реалии часто являются камнем преткновения для переводчика, так как для адекватного качественного перевода необходимо выйти за рамки текста. То есть переводчик должен обладать обширными знаниями о культуре и истории того или иного народа, а также специально выработанными переводческими умениями и навыками.

Особую проблему перевод реалий представляет в художественном тексте, так как наряду с фактуальной, эмоциональной и эстетической информацией в нем реализуется также эмоциональное воздействие на реципиента. «При этом проблема сохранения способности художественного текста производить определенный коммуникативный эффект и вызывать у реципиента прагматическое отношение к сообщаемому вызывает наибольшую трудность в силу того, что она связана с полнотой воспроизведения в тексте перевода культурно-специфической информации, содержащейся в тексте оригинала» [1, с. 3].

Цель данной работы состоит в выявлении трудностей перевода художественного текста, связанных со спецификой передачи гастрономических реалий. Задачей выступает определение оптимальных способов решения переводческих проблем, помогающих выбрать такое переводческое решение, которое позволит максимально полно передать в переводе культурно-специфическую информа- цию оригинала и создать легко воспринимаемый и понятный для иноязычного читателя художественный текст.

Новизна работы заключается в том, что проводится сравнительный анализ переводов русскоязычных гастрономических реалий на два языка – английский и немецкий.