Производство сигарет на основе ароматизированной соусированной табачной мешки
Автор: Миргородская А.Г., Татарченко И.И.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 3 (69), 2016 года.
Бесплатный доступ
Комплексные работы по конструированию сигарет с регулируемым составом табачной мешки и вспомогательных материалов не проводили, поэтому, несмотря на достигнутые успехи в области создания сигарет, отвечающих требованиям показателей безопасности табачного дыма, проблема конструирования и разработка новых видов сигарет по регламентируемым параметрам токсичности табачного дыма остается актуальной. Объектами исследований служили сигареты различных конструкций, содержащие табачную мешку, которая включает восстановленный табак и расширенную жилку. Дополнительно в мешку добавляли ароматическое растительное сырье (анис, фенхель, мелиссу лимонную, зубровку душистую). Ароматизированную соусированную табачную мешку получают путем смешивания резаного табака и растительного сырья, что позволяет получить табачную мешку с высокой заполняющей способностью, пониженной токсичностью табачного дыма и повышенной горючестью. В состав мешки вводят не содержащее никотин растительное сырье без использования искусственных ароматизаторов. Установлено снижение содержания никотина за счет введения в состав мешки не содержащего никотин растительного сырья и увеличение срока хранения сигарет в результате равномерного распределения растительных компонентов, замедляющих их испарение.
Сигареты, ароматизированная соусированная табачная мешка, фенхель, мелисса лимонная, зубровка душистая, химический состав дыма сигарет, вкусовые качества сигарет, заполняющая способность
Короткий адрес: https://sciup.org/140229579
IDR: 140229579 | DOI: 10.20914/2310-1202-2016-3-170-177
Список литературы Производство сигарет на основе ароматизированной соусированной табачной мешки
- Алтуньян Ю.В., Татарченко И.И., Богдан Г.А. Влияние способа сушки на качество резаного табака//Изв. вузов. Пищевая технология. 2007. № 4. С. 7-8.
- Алтуньян Ю.В., Татарченко И.И., Кутуков С.А. Быстрая сушка для подготовки резаного табака//Пищевая промышленность. 2007. № 8. С. 22-24.
- Кутуков С.А., Татарченко И.И. Ароматизация кретека путем использования СО2 экстрактов//Изв. вузов. Пищевая технология 2009. № 1.С. 123-124.
- Миргородская А.Г., Шкидюк М.В. Способы снижения токсичности табачных изделий//Тенденции и инновации современной науки: матер. VII Междунар. Науч.-практ. конф. (тезисы докладов): сб. науч. трудов (16.04.2013 г.). Краснодар: НИЦ Априори, 2013. С. 95.