Расширение области применения математической модели пиролиза топлива в ИК-дымогенераторе повышенной производительности

Изучение закономерностей тепло- и влагообмена в слое древесного топлива представляет собой актуальную проблему в связи с решением важной и социально значимой задачи повышения безопасности и конкурентоспособности копченой рыбной продукции. Разработка новых способов получения эффективных и функциональных дымовых коптильных сред требует детального изучения механизмов взаимодействия внешнего и внутреннего теплообменов при дымогенерации и установления основных закономерностей влияния на температуру пиролиза топлива - ключевого фактора канцерогенной безопасности копченой рыбной продукции. Показано, что основными факторами, влияющими на температуру пиролиза древесины при дымогенерации с ИК-энергоподводом, являются удельная поверхность и начальная влажность опилок, количество добавленной воды, а также толщина слоя опилок. Исследован тепло- и влагообмен в слое топлива толщиной 0,1-0,13 м при дымообразовании в ИК-дымогенераторе повышенной производительности. Доказана универсальность ранее полученной математической модели процесса пиролиза с ИК-энергоподводом. Данная модель позволяет: получать распределение температуры и влажности в слое топлива, задавая любое сочетание основных влияющих на процесс пиролиза топлива факторов; выявлять критически влияющие на температуру пиролиза топлива факторы; значительно облегчить процесс проектирования новых дымогенераторов с ИК-энергоподводом.