Растворы электролитов как дисперсная фаза высококонцентрированных эмульсий типа «вода в масле»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 1 (32), 2011 года.
Бесплатный доступ
В работе рассмотрены закономерности образования эмульсий различных типов, где в качестве одной из фаз выступает раствор смеси электролитов в широком диапазоне концентраций. Особое внимание уделено высококонцентрированным эмульсиям типа «вода в масле», содержащим в качестве дисперсной фазы концентрированный раствор смеси электролитов. По результатам измерения динамической вязкости найдены суммарные концентрации электролитов, при которых происходит структурирование растворов и эмульсий. Рассмотрен процесс самоструктурирования в объеме эмульсии с течением времени.
Похожие статьи в разделе Физическая химия
Короткий адрес: https://sciup.org/142142273
IDS: 142142273 | УДК: 544.773.3
Electrolyte solutions as a dispersed phase of highly concentrated water in oil emulsions
The paper discusses the regularities of emulsions formation of various types, where one of the phases is a solution of a mixture of electrolytes in a wide range of concentrations. Particular attention is given to highly concentrated emulsions such as "water in oil, containing a dispersed phase of a concentrated solution of a mixture of electrolytes. By measuring the dynamic viscosity we found the total electrolyte concentration at which the structuring of solutions and emulsions is done. The process of self-structuring of the emulsion over time in the volume is analyzed in the article.
