Разработка состава индивидуального пищевого рациона повышенной пищевой и функциональной ценности
Автор: Ковалева О.А., Сучкова Т.Н., Езерский В.Г., Животягина А.С., Гусева Д.Н., Замосковная А. Н., Евстратова Д.Д.
Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture
Рубрика: Актуальные вопросы производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Статья в выпуске: 1 (38), 2023 года.
Бесплатный доступ
В армии России многообразны виды пайков или ИРП для служащих. Индивидуальный рацион питания (ИРП) - это набор продуктов, представляющий собой сбалансированную, высококалорийную и качественную продукцию, предназначенный для быстрого утоления голода в условиях, далеких от традиционно бытовых. После проведения опроса лиц, проходящих военную службу по призыву в разный период времени мы собрали ряд мнений по улучшению ИРП для служащих в российской армии. Мы провели исследования и выяснили что в ИРП недостаток витаминов, поливитаминов, микро- и макроэлементов и ряда других нутриентов.
Индивидуальный рацион питания (ирп), сбалансированное питание, поливитамины, высококалорийные продукты, сублимация, нутриенты
Короткий адрес: https://sciup.org/147240049
IDR: 147240049
Список литературы Разработка состава индивидуального пищевого рациона повышенной пищевой и функциональной ценности
- Богатырев А. Н. Натуральные продукты питания - здоровье нации / А. Н. Богатырев, Н. С. Пряничникова, И. А. Макеева. - Текст: непосредственный // Пищевая промышленность: научно-производственный журнал. - 2017. - № 8. - С. 26-29.
- Бычкова Е. С. Современное состояние и перспективы развития производства продуктов функционального назначения / Е. С. Бычкова, Д. В. Госман, А. Л. Бычков. - Текст: непосредственный // Пищевая промышленность: научно-производственный журнал. - 2020. - № 5. - С. 31- 34.
- Кайшев В. Г. Функциональные продукты питания: основа для профилактики заболеваний, укрепления здоровья и активного долголетия / В. Г. Кайшев, С. Н. Серегин. - Текст: непосредственный // Пищевая промышленность: научно-производственный журнал. - 2017. - № 7. - С. 8-14.
- Ковалева О.А. Использование молочной йодированной добавки "йодонорм" в кисломолочных напитках для улучшения потребительских свойств / Ковалева О.А., Поповичева Н.Н., Киреева О.С., Лазарева Т.Н., Жучков С.А. // В сборнике: Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг. Материалы XI Международной научно-практической конференции. Орёл, 2022. С. 91-95.
- Коростелева М. М. Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами / М. М. Коростелева, Е. Ю. Агаркова. - Текст: непосредственный // Молочная промышленность: научно-технический и производственный журнал. - 2020. - № 11. - С. 6-8.
- Лисицын А. Б. Научное обеспечение инновационных технологий при производстве продуктов здорового питания / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Н. А. Горбунова. - Текст: непосредственный // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья: теоретический журнал. - 2012. - № 10. - С. 8- 14.
- Рогов И.А. Медико-технологические аспекты разработки и производства функциональных пищевых продуктов / И. А. Рогов, Е. Н. Орешкин, В. Н. Сергеев. - Текст: непосредственный // Пищевая промышленность: научно-производственный журнал. - 2017. - № 1. - С. 13-15.
- Смородинова А.М. Изучение функционально-технологических свойств мясных рубленых полуфабрикатов с биологически активным комплексом порошка плодов боярышника и калины /Смородинова А.М., Сучкова Т.Н. // В сборнике: Рациональное использование сырья и создание новых продуктов биотехнологического назначения. материалы международной научно-практической интернет-конференции по актуальным проблемам в области биотехнологии. Орел, 2021. С. 218-223.
