Развитие понятийно-категориального аппарата логистики торгового обслуживания
Автор: Кузменко Юлия Геннадьевна, Шмидт Андрей Владимирович
Рубрика: Логистика
Статья в выпуске: 3 т.8, 2014 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена изучению и развитию понятийно-категориального аппарата логистики торгового обслуживания в современной розничной торговле России. В ней рассмотрена современная схема взаимопроникновения розничной торговли и общественного питания. Авторами проанализированы схожие функциональные черты этих двух сфер деятельности и обосновано, что с развитием отраслей пищевой промышленности, расширением ассортимента и увеличением объемов промышленного производства пищевой продукции, роль функции производства в деятельности предприятий общественного питания будет планомерно снижаться.Авторами статьи определено место логистики торгового обслуживания и особенностей потоковых процессов. В статье сформулированы факторы развития логистики торгового обслуживания и раскрыты тенденции ее развития на современном этапе развития экономических отношений. Показано, что логистика торгового обслуживания регулирует ряд важных показателей и в значительной мере влияет на повышение эффективности деятельности розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания.На основе проведенного исследования сформулировано и обосновано авторское определение логистики торгового обслуживания и показано, что в основу формирования логистических систем торгового обслуживания должны быть положены территориальная и интегральная составляющие.
Логистика, логистика торгового обслуживания, розничная торговля, ритейл, общественное питание
Короткий адрес: https://sciup.org/147156074
IDR: 147156074
Список литературы Развитие понятийно-категориального аппарата логистики торгового обслуживания
- Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93 (ОКУН) (принят и введен постановлением Госстандарта РФ от 28.06.1993 г. № 163) (Издание с изм. и доп. № 1, 2, 3, 4, 5, 6 (ИУС 1-96, 4-96, 6-97, 12-98, 6-99, 5-2000, № 7/2003, 8/2005, 9/2006, 10/2006, 11/2008, 12/2010, 13/2012).
- Модели и методы теории логистики: учеб. пособие/под ред. В.С. Лукинского. -2-е изд. -СПб: Питер, 2008. -448 с.
- Смагина, И.Н. Организация коммерческой деятельности в общественном питании: учеб. пособие/И.Н. Смагина, Д.А. Смагин. -М.: Эксмо, 2005. -334 с.
- Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство: пер. с нем. -М.: Наука, 1994. -592 с.
- Стерлигова, А.Н. Управление запасами в цепях поставок: учебник/А.Н. Стерлигова. -М.: ИНФРА-М, 2008. -428 с.
- Чкалова, О.В. Торговое предприятие: учеб. пособие/О.В. Чкалова. -М.: Эксмо, 2008. -320 с.
- Щербаков, В.В. Современные системы хозяйственных связей и логистика/В.В. Щербаков, С.А. Уваров. -СПб.: СПбГУЭФ, 1997. -86 с.