Состояние региональных популяций симментальской, сычевской и бурой швицкой пород крупного рогатого скота, их внутрипородных типов в России

Автор: Каиров В.Р., Кубатиева З.А., Капитонова Е.А., Краснова О.А., Улимбашев М.Б.

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Рубрика: Сельскохозяйственные и ветеринарные науки

Статья в выпуске: 1 (57), 2025 года.

Бесплатный доступ

Цель исследований - изучить численность коров симментальской, сычевской и бурой швицкой пород, их внутрипородных типов, продуктивные и воспроизводительные способности, а также продуктивное долголетие в стране и разрезе федеральных округов. Среди изучаемых пород наиболее многочисленной в стране является симментальская порода, численность которой составляет более 51 тыс. Больше всего их содержится в Сибири (более 23,8 тыс. коров), меньше - в Северо-Западном и Южном федеральных округах - 0,2 и 0,23 тыс. коров соответственно. Животные сычевской породы и Вазузского типа, а также Николаевский тип симментальской породы содержатся лишь в хозяйствах Центрального федерального округа. Наблюдается значительная вариация продуктивных качеств подконтрольного поголовья страны. Так, удой коров Николаевского типа симментальской породы на 2235 кг выше такового чистопородных симменталов, а белковомолочность - на 0,09 абс.% при практически одинаковой жирномолочности (3,97-3,99%). Напротив, чистопородные коровы сычевской породы превосходят по молочности свой внутрипородный тип в среднем на 1280 кг молока, а по содержанию белка и жира на 0,13 и 0,14 абс.% соответственно. Коровы сычевской породы продуцировали в стадах страны 4,3 отелов, что дольше на 0,4 отела, чем особи симментальской породы. Особи Дальневосточного округа в отличие от симменталов из других округов выбывали из стад позже всех - в возрасте 6 отелов, на 0,2 отела уступали им представители из Южного округа. Меньше всех продуцировали в стадах симменталы Северо-Западного округа - 2,61 отелов, они же отличались большей продолжительностью сервис-периода - более 6 месяцев. Наибольший выход телят среди всех пород и типов демонстрирует бурая швицкая порода, разводимая в Северо-Кавказском округе с показателем 91,8 голов.

Еще

Порода, симментальская, сычевская, бурая швицкая, внутрипородный тип, страна, федеральный округ, численность, продуктивность, производственное использовани

Короткий адрес: https://sciup.org/149148731

IDR: 149148731 | DOI: 10.52231/2225-4269_2025_1_102

Текст научной статьи Состояние региональных популяций симментальской, сычевской и бурой швицкой пород крупного рогатого скота, их внутрипородных типов в России

Проявление продуктивных качеств и долголетнее использование молочного скота в нашей стране имеет существенную региональную обусловленность, что связано с различными возможностями этих регионов в плане обеспеченности животных кормами, технологиями, а также кадровым состоянием племенной службы и ветеринарным обеспечением [1–5]. В странах с высокоразвитым молочным скотоводством среднее продуктивноедолголетие составляет примерно 3-4 года, что значительно ниже естественной биологически возможной продолжи- тельности жизни скота молочного направления продуктивности [6–9]. Современный молочный скот выбывает из стад, как правило, по различным причинам, в том числе, обусловленными различными заболеваниями и проблемами с воспроизводительной способностью.

Проведенные исследования по изучению влияния быков-производителей зарубежной селекции на продолжительность продуктивной жизни коров российской популяции симментальского скота свидетельствуют, что, несмотря на более длительное использование симмента-лов российского происхождения (на 0,08–0,21 лактации) по сравнению со сверстницами – дочерями зарубежных производителей, показатели пожизненной продуктивности у них оказались существенно ниже: по удою – на 977–2194 кг, количеству молочного жира – на 40,5–93,2 кг и белка – на 31,6–69,3 кг. Вместе с тем доминирующее использование семени быков зарубежной селекции на маточном поголовье отечественного симментальского скота из поколения в поколение может привести к критическому состоянию генофонда симментальской породы российского происхождения, потере уникального генофонда [10]. На долю импортного поголовья в российской популяции симментальского скота приходится 42,6%, тогда как в отдельных регионах – от 61 до 86% [11].

Среди всех молочных пород по продуктивному долголетию, превышающему 4 отела и более, выделяются в том числе коровы симментальской породы, а, учитывая выход телят на уровне 85,6% и продуктивность – 5125 кг молока на голову, хозяйственная ценность ее не вызывает сомнений [12].

В Воронежской области среди разводимых пород молочного скота наибольшим продуктивным долголетием отличались коровы симментальской породы (3,2 лактаций) против 2,9 лактаций у особей краснопестрой породы и 1,85 лактаций – у голштинов. Ранние сроки выбытия наряду со снижением репродуктивных качеств влекут необходимость повышенного ремонта молочных стад [13].

Телки симментальской породы в отличие от сверстниц айршир-ской и черно-пестрой пород по интенсивности прироста и живой массе в годовалом возрасте, при первом и плодотворном осеменении имели преимущество, составившее 8,7–52,8 кг. Вместе с тем данное превосходство не оказало значительного влияния на возраст при первом осеменении, оплодотворяемость и кратность осеменения [14]. Из анализируемых пород в первые две лактации наибольшее количество коров выбывает среди черно-пестрых до 69%, а за три – до 88%, что значительно выше, чем в группах айрширского и симментальского скота [15].

Региональный мониторинг продолжительности продуктивной жиз- ни особей симментальской породы показал на более раннее выбытие коров, разводимых в Алтайском крае – 3,1 лактации, что на 2,4 лактации меньше, чем у одноименного скота в Брянской области. Вследствие этого, ожидаемо выше получены пожизненные удои от симмента-лов Брянской области – 23,6 т молока против 12,6 т в Алтайском крае и 12,5 т – в Республике Башкортостан [16].

Исследования в Смоленской области по установлению процента дожития коров голштинской, черно-пестрой и сычевской пород до проявления возможной реализации заложенного генетического потенциала молочной продуктивности свидетельствуют, что до этого возраста не доживают более 60% [17].

Анализируя средний возраст выбывших коров разной породной принадлежности в условиях Красноярского края видно, что на протяжении 2013–2016 гг. дольше продуцировали в стадах особи симментальской породы – 3,8–4,2 лет, меньше всех – 3,0–3,4 лет – животные красно-пестрой породы и его енисейский тип, а также красноярский тип черно-пестрой породы [18].

По сведениям Е.Ю. Заборских [19], несмотря на практически одинаковый возраст выбытия коров симментальской и сычевской пород – 4,06 и 4,11 отелов соответственно, наибольший пожизненный удой был характерен для коров симментальской породы – в среднем на 1,8 т молока.

В Смоленской области из всех разводимых во всех категориях хозяйств пород раньше всех выбывали из стад коровы голштинской породы черно-пестрой масти (1,9 отела), позже всех – представители Смоленского типа бурой швицкой породы – 4,9 отела. Долголетие коров бурой швицкой, сычевской пород и Вазузского типа находилось практически на одном уровне – 4,3–4,5 отела [20].

Цель исследования – изучить численность коров симментальской, сычевской и бурой швицкой пород, их внутрипородных типов, продуктивные и воспроизводительные способности, а также продуктивное долголетие в стране и разрезе федеральных округов.

Материалы и методы исследований

Поставленная в исследовании цель изучалась с использованием специальной научной литературы по анализируемой проблеме, ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации [21], периодических изданий.

Объект исследования: породы симментальская, сычевская и бурая швицкая, типы Николаевский, Вазузский и Смоленский.

Мониторинг численности, показателей продуктивности и производственного использования коров проводился за 2022 год.

Представлены результаты собственных исследований по изуче- нию производственных показателей скота симментальской и бурой швицкой пород в Северо-Кавказском федеральном округе. Исследования проводились в ООО «Нектар-Агро» Кабардино-Балкарской Республики. В первую группу вошли коровы симментальской породы (n=25), во вторую – бурой швицкой породы (n=25).

Молочную продуктивность изучали общепринятыми в зоотехнической практике методами, продолжительность сервис- и межотельного периода – по материалам ветеринарного учета.

Результаты исследований

Динамика численности коров молочно-мясных пород и их внутри-породных типов, живой массы и молочной продуктивности в разрезе федеральных округов страны представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Численность, молочная продуктивность и живая масса коров симментальской, сычевской и бурой швицкой пород, их внутрипородных типов в стране и федеральных округах

Показатель	симментальская в т. ч. всего Николаевский тип		Порода, тип сычевская в т. ч. Вазузский всего тип		бурая швицкая в т. ч. всего Смоленский тип
Россия
Коров, тыс. гол. Удой, кг Жир, % Белок, % Живая масса, кг	51,23 5739 3,97 3,23 553	0,27 7974 3,99 3,32 576	2,94 4498 3,93 3,22 561	0,37 3218 3,79 3,09 472	10,53 6091 4,04 3,34 563	0,27 3827 3,88 3,29 522
Центральный федеральный округ
Коров, тыс. гол. Удой, кг Жир, % Белок, % Живая масса, кг	10,11 7431 4,00 3,33 589	0,27 7974 3,99 3,32 576	2,94 4498 3,93 3,22 561	0,37 3218 3,79 3,09 472	5,06 5843 4,03 3,34 547	0,27 3827 3,88 3,29 522
Северо-Западный федеральный округ

Коров, тыс.	0,20	-	-	-	-	-
гол.	7023	-	-	-	-	-
Удой, кг	4,04	-	-	-	-	-
Жир, %	3,43	-	-	-	-	-
Белок, % Живая	605	-	-	-	-	-
масса, кг
Южный федеральный округ
Коров, тыс.	0,23	-	-	-	0,36	-
гол.	5113	-	-	-	10777	-
Удой, кг	3,97	-	-	-	4,13	-
Жир, %	3,17	-	-	-	3,59	-
Белок, % Живая	548	-	-	-	673	-
масса, кг
Приволжский федеральный округ
Коров, тыс.	12,37	-	-	-	2,77	-
гол.	5221	-	-	-	6523	-
Удой, кг	3,90	-	-	-	4,14	-
Жир, %	3,21	-	-	-	3,34	-
Белок, % Живая	550	-	-	-	559	-
масса, кг
Уральский федеральный округ
Коров, тыс.	1,54	-	-	-	-	-
гол.	7613	-	-	-	-	-
Удой, кг	4,04	-	-	-	-	-
Жир, %	3,37	-	-	-	-	-
Белок, % Живая	606	-	-	-	-	-
масса, кг
Сибирский федеральный округ
Коров, тыс.	23,81	-	-	-	-	-
гол.	5424	-	-	-	-	-
Удой, кг	3,99	-	-	-	-	-
Жир, %	3,16	-	-	-	-	-
Белок, % Живая	542	-	-	-	-	-
масса, кг

Дальневосточный федеральный округ

Коров, тыс.	2,30	-	-	-	0,06	-
гол.	3302	-	-	-	7961	-
Удой, кг	4,00	-	-	-	4,29	-
Жир, %	3,27	-	-	-	3,28	-
Белок, %	473	-	-	-	550	-
Живая
масса, кг
Северо-Кавказский федеральный округ
Коров, тыс.	0,68	-	-	-	2,28	-
гол.	4840	-	-	-	5326	-
Удой, кг	4,11	-	-	-	3,93	-
Жир, %	3,38	-	-	-	3,30	-
Белок, %	617	-	-	-	586	-
Живая
масса, кг

Из всех анализируемых пород и типов, наиболее многочисленной по количеству коров в стране является симментальская порода, численность которой составляет 51,23 тыс. Больше всего их содержится в Сибири (более 23,8 тыс. коров), незначителен их количественный состав в Северо-Западном и Южном федеральных округах – 0,2 и 0,23 тыс. коров соответственно. Следует отметить, что животные всех анализируемых типов и пород содержатся лишь в хозяйствах Центрального федерального округа.

Наблюдается значительная вариация продуктивных качеств подконтрольного поголовья страны. Так, удой коров Николаевского типа симментальской породы на 2235 кг выше такового чистопородных сим-менталов, а белковомолочность – на 0,09 абс.% при практически одинаковой жирномолочности (3,97–3,99%). Напротив, чистопородные коровы сычевской породы превосходят по молочности свой внутри-породный тип в среднем на 1280 кг молока, а по содержанию белка и жира на 0,13 и 0,14 абс.% соответственно. Коровы бурой швицкой породы по удою значительно превзошли внутрипородный Смоленский тип на 2264 кг, жирности молока – на 0,16 абс.%, белковости – на 0,05 абс.%.

Продуктивность симменталов на территории России значительно отличается в зависимости от места разведения, как между федеральными округами, так и от средних значений по стране. При среднем удое по стране 5739 кг молочность животных, разводимых в СевероЗападном, Центральном и Уральском федеральных округах, значительно выше, тогда как в Дальневосточном округе надаивают лишь 3302 кг молока от коровы. Более жирное молоко продуцируют коровы Северного Кавказа – 4,11%, белковое – Северо-Западного (3,43%) округа,

Северного Кавказа (3,38%) и Урала (3,37%). Сравнительная оценка молочной продуктивности коров бурой швицкой породы, продуцирующих в разных федеральных округах, показала на превосходство особей Южного федерального округа, у которых удои достигли 10777 кг с высокими значениями качественных показателей молока (по жирности 4,13%, белковости – 3,59%), что более чем на 35% выше, нежели в Дальневосточном округе и на 102,3 – в Северо-Кавказском округе.

Самые тяжеловесные симменталы зарегистрированы в СевероКавказском, Уральском и Северо-Западном федеральных округах, масса которых превышает 600 кг, менее – на территории Дальнего Востока (473 кг). Среди маточного поголовья бурой швицкой породы вне конкуренции по массе тела оказались представители Южного федерального округа, значения которых были выше как в сравнении с особями с других территорий, так в целом и по стране (на 110 кг).

С целью установления конкурентоспособности скота комбинированного направления продуктивности провели изучение хозяйственно полезных признаков, результаты которых представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 – Показатели воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров разных пород Источник: собственные исследования авторов.

Учитывая, что современные высокопродуктивные молочные стада характеризуются продолжительным сервис-периодом и межотельным интервалом, не обеспечивающим ежегодное получение телят, полученные значения по анализируемым породам можно считать хорошими для дальнейшего результативного воспроизводства маточного поголовья. Так, по продолжительности периода от отела до плодотворного осеменения выгодно отличались представители бурой швицкой поро- ды со значениями 84 дней, а индикаторы симментальской породы не превышали 100 дней, что также считается оптимальным. В результате межотельный период особей обеих пород варьировал в пределах 366– 380 дней.

Различия по уровню удоя подопытных групп коров составили 252 кг (Р > 0,95), массовой доле жира и белка в молоке – 0,09 (Р > 0,99) и 0,06 (Р > 0,99) % соответственно в пользу представителей бурой швицкой породы.

Показатели производственного использования маточного поголовья симментальского, бурого швицкого и сычевского скота, а также их внутрипородных типов в целом по стране и федеральным округам представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Воспроизводительная способность и долголетие симментальского и сычевского скота в стране и федеральных округах

Показатель	Порода, тип
Показатель	симментальская	Николаевский	сычев-ская	Вазуз-ский	бурая швицкая	Смоленский
Россия
Возраст при 1	876	778	931	1082	814	1233
отеле, дней	115	159	120	124	118	217
Сервис-	62	58	58	67	63	62
период, дней	82,3	74,0	81,6	70,0	80,0	48,0
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	3,92	3,30	4,33	3,70	3,73	5,50
Центральный фед			еральный округ
Возраст при 1	792	778	931	1082	847	1233
отеле, дней	123	159	120	124	123	217
Сервис-	64	58	58	67	62	62
период, дней	81,9	74,0	81,6	70,0	75,9	48,0
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	3,37	3,30	4,33	3,70	3,98	5,50
Северо-Западный федеральный округ

Возраст при 1	968	-	-	-	-	-
отеле, дней	186	-	-	-	-	-
Сервис-	66	-	-	-	-	-
период, дней	71,7	-	-	-		-
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	2,61	-	-	-	-	-
		Южный федеральный		округ
Возраст при 1	851	-	-	-	760	-
отеле, дней	100	-	-	-	132	-
Сервис-	68	-	-	-	60	-
период, дней	95,9	-	-	-	81,0	-
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	5,84	-	-	-	-	-
Приволжский федеральный округ
Возраст при 1	967	-	-	-	774	-
отеле, дней	115	-	-	-	124	-
Сервис-	61	-	-	-	59	-
период, дней	85,6	-	-	-	79,0	-
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	4,86	-	-	-	3,81	-
У		ральский феде	ральный округ
Возраст при 1	796	-	-	-	-	-
отеле, дней	124	-	-	-	-	-
Сервис-	61	-	-	-	-	-
период, дней	75,0	-	-	-	-	-
Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол. Выбытие коров, отелов	3,45	-	-	-	-	-
Сибирский федеральный округ

Возраст при 1 отеле, дней Сервис-период, дней Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол.

Выбытие коров, отелов

888 109 62 81,6 3,86

Дальневосточный федеральный округ

Возраст при 1 отеле, дней Сервис-период, дней Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол.

Выбытие коров, отелов

1068 140 67 75,5 6,02

896 208

58 45,0 2,30

Северо-Кавказский ф

едеральный округ

Возраст при 1 отеле, дней Сервис-период, дней Сухостойный период, дней Выход телят на 100 коров, гол.

Выбытие коров, отелов

835

90,4

4,91

802

91,8

4,08

Показатели репродуктивной способности и продуктивного долголетия анализируемых пород и типов молочного скота свидетельствуют о значительных внутрипородных и межгенотипических различиях как в значениях, полученных по стране, так и по федеральным округам.

Из всех сравниваемых пород и типов более ранним достижением возраста первого отела по стране характеризовались особи Николаевского типа симментальской породы – 778 дней, поздним – 1233 дней – представители Смоленского типа бурой швицкой породы, что на 455 дней, или 15 месяцев продолжительнее. Внутрипородные различия в симментальской породе в зависимости от округа разведения по этому показателю отличаются широкой амплитудой – от 792 дней в Центральном федеральном округе до 1068 дней – в Дальневосточном, что составляет более 9 месяцев. Однако особи Дальневосточного округа в отличие от симменталов из других округов выбывали из стад позже всех – в возрасте 6 отелов, на 0,2 отела уступали им представители из Южного округа. Меньше всех продуцировали в стадах симменталы Северо-Западного округа – 2,61 отелов, они же отличались большей продолжительностью сервис-периода – более 6 месяцев.

Большей длительностью сервис-периода в стране характеризовался Смоленский тип бурой швицкой породы – 217 дней. Самые оптимальные значения продолжительности от отела до плодотворного осеменения получены от симменталов и бурых швицких коров СевероКавказского федерального округа (73 и 93 дней соответственно), которые значительно ниже, чем у таковых как по стране, так и в других округах. При этом животные анализируемого округа выбывают из стад практически в возрасте 4-5 отелов.

Значения сухостойного периода коров всех анализируемых пород и типов как в стране, так и федеральных округах между собой мало различались и находились в пределах зоотехнической нормы.

Мониторинг выхода телят на 100 коров свидетельствует, что в среднем по стране показатели симментальской и сычевской пород превосходят таковые их внутрипородных типов на 8,3–11,6 телят, тогда как в бурой швицкой породе – на 32 телят. В симментальской породе самые высокие значения данного показателя получены в СевероКавказском (90,4 гол.) и Южном (95,9 гол.) округах, худшие – менее 80 голов – в Северо-Западном, Уральском и Дальневосточном округах. Наибольший выход телят в бурой швицкой породе демонстрирует Северо-Кавказский округ с показателем 91,8 голов.

Заключение

Анализ состояния региональных популяций крупного рогатого скота симментальской, сычевской и бурой швицкой пород, их внутри-породных типов свидетельствует о значительных различиях между ними по численности маточного поголовья, продуктивным и воспроизводительным качествам, продуктивному долголетию. В разрезе федеральных округов самым представительным по численности коров симментальской породы оказался Сибирский округ, более продуктивным – Уральский, а по продолжительности продуктивного использования – Южный и Дальневосточный. Проведенные на Северном Кавказе исследования подтверждают конкурентоспособность комбинированных пород крупного рогатого скота по показателям производственного использования, в том числе по воспроизводительной способности, уровню продуктивности и качеству получаемого молока-сырья.

Статья научная