Современное развитие экологически чистых продуктов в биотехнологическом производстве

Производство и потребление экологически чистой продукции имеет большое социально-экономическое значение, что, с одной стороны, представляет собой развитие особого типа индустриально-инновационного предпринимательства; с другой стороны, для достижения показателей, характеризующих уровень здоровья и качества жизни нации. В связи с этим, важность научного обоснования экспертизы и анализа производства и потребления экологически чистых продуктов питания, рациональных и важных факторов, рекомендаций и суждений. Таким образом, продукты питания обеспечивают продовольственную безопасность государства, спрос на продукты питания. Производство качественной продукции является одним из важных факторов, определяющих возможность вступления Казахстана во Всемирную торговую организацию и повышения его конкурентоспособности на мировых рынках. В настоящее время страна готовится к вступлению во Всемирную торговую организацию, и повышение качества отечественной продукции стало приоритетной задачей [1].

Научные работы по пищевой промышленности и обеспечению населения качественной, качественной и конкурентоспособной продукцией способствовали развитию пищевой промышленности. Однако социальноэкологические и экономические аспекты производства и потребления экологически чистых пищевых продуктов изучены не до конца: отсутствует методология расчета предельной цены на экологически чистые продукты и методы оценки, позволяющие производителю получить дополнительные выгоды.

На наш взгляд, экологически чистая пища - это продукт, который не наносит вреда здоровью человека на всю жизнь, не оказывает негативного воздействия на будущее и не должен содержать различных токсичных веществ, агрохимикатов, тяжелых металлов и радионуклидов.

Пищевая промышленность в Республике Казахстан является важным стратегическим сектором отрасли, а производство биотехнологий имеет важное значение для устойчивого обеспечения населения количественными и качественными продуктами питания. Производство натуральных соков - одна из важнейших отраслей пищевой промышленности. Это связано с широким использованием продукции этой отрасли в других отраслях экономики, поскольку эта отрасль обеспечивает население продуктами питания, накапливающими необходимые для человеческого организма витамины и минералы [2].

На наш взгляд, концепции разработки экологически чистых продуктов включают:

• -    экологическое размещение производительных сил;

• -    безопасное экологическое развитие промышленности, энергетики, транспорта и ЖКХ;

• -    экологически безопасное развитие сельского хозяйства;

• -    эффективное использование возобновляемых природных ресурсов как неиссякаемого ресурса;

• -    захоронение и обезвреживание возобновляемых ресурсов, комплексное использование, отходы переработки;

• -    Совершенствование менеджмента в области охраны окружающей среды и природопользования, предупреждения чрезвычайных ситуаций;

• -    расширение    ассортимента    продукции    специальными

характеристиками и совершенствование экологически чистых технологий;

• -    Развитие научно-исследовательской работы [3].

Правда, в нашей стране производство продукции с искусственными химическими добавками еще не сформировано. Мы знаем, что Казахстан по-прежнему использует собственное зерно, свой рис, свое мясо и молоко. В то же время основной способ ускорить развитие Казахстана - это производить в стране более экологически чистую, натуральную продукцию. Только тогда Казахстан сможет быстро развиваться за счет производства экологически чистой продукции, а производство биотехнологий станет современным. У нас достаточно земли, скота и сырья для этого. Мы можем внести свой вклад в защиту природных ресурсов и сохранение природы, используя экологически чистые продукты. Чистый продукт – это продукт сельскохозяйственной и пищевой продукции, произведенный без синтетических добавок. Также, если компании направлены на зарубежные рынки, они проводят внутреннюю сертификацию, работают в соответствии с государственными стандартами и соответствуют стандарту «Экологически чистая продукция». Экологически чистые продукты не должны содержать пестицидов, гербицидов, токсичных химикатов. Экологически чистые продукты очень полезны. И не содержит токсичных химикатов и не опасен для здоровья человека.