Современное состояние и стратегические направления развития рынка услуг общественного питания областных городов (на примере г. Тверь)
Автор: Гаврилюк Мария Владимировна, Солдатова Ирина Александровна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Стратегический маркетинг в управлении отраслями и хозяйствующими субъектами
Статья в выпуске: 10 (37), 2012 года.
Бесплатный доступ
Общественное питание – одна из общественно организованных форм удовлетворения потребностей людей, а именно: форма удовлетворения потребностей населения в услугах по организации питания внедомашних условиях. Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и развитие человека, со всей остротой выдвигают необходимость качественных изменений сферы общественного питания в частности. В статье рассматривается состояние рынка общественного питания г. Тверь после финансово-экономического кризиса 2008 года и предлагаются направления его дальнейшего развития
Общественное питание, фаст-фуд, направления развития, г. тверь
Короткий адрес: https://sciup.org/14057401
IDR: 14057401 | УДК: 642.5:658
Today’s condition and strategic directions of regional city catering service market development (evidence from Tver city)
Catering is one of the socially organized forms to satisfy people’s needs; that is a form to satisfy people’s demands for organizing service that provides meals out. Social dimension of today’s market economy, orientation at creating conditions that provide dignified life and personal development stipulate the necessity of qualitative changes in catering in particular. The article considers catering market condition in the city of Tver after the economic crisis of 2008 and suggests the ways of its further development.
Список литературы Современное состояние и стратегические направления развития рынка услуг общественного питания областных городов (на примере г. Тверь)
- Радости простого блюда, Коммерсанть-Деньги. [Электронный ресурс]//http://www.sostav.ru/articles/2009/04/13/ko2/. (Дата обращения: 24.04.12).
- Кризис снизил оборот дорогих ресторанов в Москве на 25-30%. [Электронный ресурс]//http://www.vesti.ru/doc.html?id=259413&cid=1. (Дата обращения: 24.04.12).
- McDonalds кризис не помеха. [Электронный ресурс]//http://finance.rol.ru/news/article1E29D/default.asp. (Дата обращения: 24.04.12).
- Рынок общественного питания в РФ пострадает от кризиса минимально. [Электронный ресурс]//http://www.restoranoff.ru/comments/969/38385/. (Дата обращения: 24.04.12).
- «Российский рынок общественного питания: текущие состояние и перспективы развития», данные DISCOVERY Research Group. [Электронный ресурс]//http://marketing.rbc.ru/research/562949953426032.shtml. (Дата обращения: 24.04.12).
- Рынок общественного питания Москвы 2007-2011. [Электронный ресурс]//http://marketing.unipack.ru/323/. (Дата обращения: 24.04.12).
- http://marketing.rbc.ru/news_research/16/05/2011/562949980251222.shtml. (Дата обращения: 24.04.12).
- http://www.tver.ru/administration/structure/potreb_rynok/otchet/. (Дата обращения: 24.04.12).
- Рынок общественного питания в России под влиянием кризиса: текущее состояние и перспективы развития. [Электронный ресурс]//http://www.foodservice-info.ru/news/2752.html. (Дата обращения: 24.04.12).
