Современные эффективные методы обучения английскому языку студентов в туристическом вузе

Актуальность данного исследования обусловлена высокими требованиями, предъявляемыми к будущим работникам индустрии туризма и гостеприимства и включающими уверенное владение английским языком. В рамках подготовки студентов, обучающихся по программам бакалавриата «Туризм» и «Гостиничное дело», предусмотрен курс английского языка продолжительностью семь семестров. Однако, несмотря на эффективность применения отдельных методов преподавания английского языка, уровень владения им студентами по окончании вуза зачастую оказывается недостаточно высоким для последующей успешной профессиональной коммуникации, что снова подтверждает актуальность подобных исследований.

Цель данной работы - выявить современные эффективные методы обучения английскому языку, способствующие повышению уровня владения английским языком студентами туристического вуза, как в рамках аудиторных занятий, так и за их пределами.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

• -    описать ключевые аспекты, составляющие специфику обучения английскому языку в туристическом вузе;

• -    определить основные методы обучения английскому языку, в том числе успешно применяемые в Российском государственном университете туризма и сервиса (далее - РГУТИС);

• -    предложить способы повышения уровня владения студентами английским языком в рамках аудиторной и самостоятельной работы.

Теоретическую базу данной работы составили исследования современных авторов, посвящённые преподаванию иностранных языков студентам направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело». Источниками компетенций, формируемых в процессе обучения дисциплине «Иностранный язык», стали федеральные государственные образовательные стандарты высшего образования по направлениям подготовки 43.02.02 Туризм и 43.03.03 Гостиничное дело (бакалавриат). При проведении исследования были применены методы наблюдения и обобщения опыта преподавания английского языка в неязыковом вузе, а также метод содержательного анализа литературы по теме работы.

Практическая значимость исследования состоит в возможном применении полученных данных о способах усовершенствования языковых навыков в процессе преподавания английского языка студентам направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело». Многие современные способы обучения английскому языку могут быть использованы и при обучении студентов других неязыковых направлений подготовки. Кроме того, некоторые из предложенных способов актуальны как для аудиторных занятий с преподавателем, так и для самостоятельной работы студентов и выпускников вузов.

Основная часть

Перечень необходимых умений, формирование которых должно состояться в рамках обучения в вузе, закреплён в специальном документе. Обратимся к федеральным государственным образовательным стандартам (ФГОС) высшего образования по направлениям подготовки 43.02.02 Туризм и 43.03.03 Гостиничное дело (уровень бакалавриата). Согласно п. 3.2 программы обучения должны устанавливать ряд универсальных компетенций, в числе которых - способность осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке страны и на иностранном(ых) языке(ах) (код компетенции - УК4) [8: 9]. Кроме того, современные исследователи отмечают необходимость обучения будущих специалистов в сфере туризма межкультурной коммуникации, так как в процессе создания и реализации туристического продукта специалисты туристической отрасли вступают в вербальное или невербальное, непосредственное или виртуальное взаимодействие с представителями разных стран, участвуя тем самым в межкультурной коммуникации [2]. Таким образом, умение вступать в иноязычную коммуникацию является одним из базовых умений, обязательных для успешной профессиональной деятельности выпускников. В связи с этим студенты РГУТИС, обучающиеся по направлениям подготовки 43.02.02 Туризм и 43.03.03 Гостиничное дело, на протяжении семи семестров

2025 Vol. 19 Iss. 1

SERVICE plus

SCIENTIFIC JOURNAL

изучают обязательную дисциплину «Иностранный язык». В качестве первого иностранного языка преподаётся английский язык - наиболее распространённый иностранный язык, изучаемый в российских школах. В современном мире знание английского языка как иностранного в ряде случаев рассматривается как обязательное условие трудоустройства, требуемое от соискателей «по умолчанию». В дополнение к английскому языку с четвёртого семестра студенты также изучают второй иностранный язык - французский или испанский.

Необходимость формирования навыков устной и письменной коммуникации обусловлена не только требованиями к реализации образовательных программ, но и практической потребностью. Так, студенты и выпускники вуза во многих случаях отмечают важность владения иностранными языками, с которыми им приходится неизбежно сталкиваться. В зависимости от организации и занимаемой должности они используют иностранные языки в профессиональной коммуникации с разной регулярностью, но нередко общение на иностранных языках становится ежедневной необходимостью. Таким образом, актуальность эффективного изучения английского языка не вызывает сомнений.

В соответствии с программами обучения студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» дисциплина «Иностранный язык» (английский) преподаётся два раза в неделю (4 академических часа) с первого по третий семестры и один раз в неделю (2 академических часа) с четвёртого по седьмой семестры. Практика преподавания показывает, что для успешного развития коммуникативных навыков обучающихся аудиторных часов недостаточно: требуется дополнительная самостоятельная работа, объём которой зависит от следующих факторов: исходный уровень владения английским языком, скорость усвоения новой лексики и возможность устной практики (желательно с носителем английского языка).

Специфика обучения английскому языку студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» сводится к трём основным аспектам. Во-первых, при выборе преподавателем методов обучения учитывается разный исходный уровень владения английским языком, влияющим на усвоение профессиональной лексики и успешность применения новых знаний на практике. Например, после изучения или повторения любой грамматической темы, вне зависимости от степени её сложности, на каждом занятии отводится время на разбор возникших вопросов и сложностей в понимании и выполнении упражнений. При отсутствии вопросов студенты с более высоким исходным уровнем владения английским языком приступают к самостоятельному выполнению новых упражнений. Преподаватель заранее рассчитывает время ответов на вопросы и время выполнения и проверки этих упражнений, чтобы обе подгруппы студентов максимально эффективно воспользовались отведённым на занятие временем. Исходный уровень подготовки студентов учитывается и при выборе формата выполнения отдельных домашних заданий. Например, при первой подготовке диалогов в рамках темы «Трудоустройство» студентам предоставляется выбор: составить и выучить диалог для его представления непосредственно во время занятия или записать видеофрагмент с выученным диалогом для последующего просмотра и анализа во время занятий. Второй формат выполнения этого задания позволяет учесть психологические особенности обучающихся и предыдущий опыт изучения английского языка. Так, у студентов, ранее не выполнявших подобные задания, будет больше времени на подготовку. Кроме того, такой формат подготовки диалогов значительно повышает интерес обучающихся к процессу изучения английского языка и позволяет раскрыть их творческий потенциал. В процессе подготовки видеофрагментов студенты максимально стараются воспроизвести ситуацию реального общения. Например, при подготовке к собеседованию при приёме на работу студенты просматривают множество видеороликов с похожими диалогами. Выполнению этого задания предшествует чтение и обсуждение текстов, содержащих перечень распространённых вопросов, которые могут быть заданы будущим работодателем во время собеседования. Кроме того, так как многие студенты уже имеют опыт трудоустройства, при составлении диалогов они обращаются друг к другу для консультации по содержанию диалога с работодателем.

СЕРВИС plus

НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

2025 Том 19 №1

минем

Во-вторых, студенты в разной степени применяют знание английского языка на практике, в связи с чем во многих случаях можно говорить о недостаточном опыте общения с англоязычными клиентами и партнёрами в деловых контекстах и, как следствие, нехватке устных коммуникативных навыков. В целях их развития зачастую применяется коммуникативный метод преподавания, состоящий в установлении устной коммуникации между студентами и/или между студентами и преподавателем. Этот метод находит отражение в форме диалогической или монологической речи на заданные темы, групповой дискуссии или работе в малых группах. Эффективность коммуникативного метода заключается в минимальном использовании родного (русского) языка и повышении мотивации обучающихся к изучению английского языка и культуры стран изучаемого языка. Кроме того, применение коммуникативного метода способствует устранению языкового барьера.

В-третьих, при успешном овладении профессиональной лексикой студенты часто плохо владеют грамматикой, допуская большое количество ошибок на письме и в устной речи. Такая тенденция просматривается у большей части студентов вне зависимости от курса обучения. Так, даже студенты первого курса, недавно окончившие школу и сдавшие Единый государственный экзамен по английскому языку, испытывают сложности с английской грамматикой. Студенты старших курсов также могут быстро усваивать лексический материал, обладая большим словарным запасом, но не иметь навыков грамотного построения предложений и употребления простейших грамматических форм и конструкций. Ситуация усугубляется при сокращении количества часов, отведённых на дисциплину «Иностранный язык», в четвёртом семестре с четырёх академических часов в неделю до двух. С появлением новой дисциплины - «Второй иностранный язык» - студенты, концентрируясь на изучении нового языка, меньше времени уделяют первому иностранному языку - английскому, что негативно сказывается не только на получении новых знаний, но и на сохранении имеющегося словарного запаса и знаний грамматиче ских правил. В отсутствие должного внимания к повторению и употреблению иностранного языка обучающимся всё сложнее формулировать свои мысли на этом языке, а слова и устойчивые выражения, как и изученные правила, с течением времени забываются. Учитывая количество часов, отведённых на дисциплину «Иностранный язык», обусловленных тем фактом, что она не является профильной для студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело», преподаватель должен грамотно выстраивать план каждого занятия, предусматривающий регулярное повторение пройденной лексики и грамматики и своевременное изучение нового материала. Кроме того, целесообразно разработать рекомендации для самостоятельного развития устной речи, которые могут быть полезны студентам и по окончании вуза.

Принимая во внимание особенности преподавания английского языка в туристическом вузе, можем предложить некоторые способы повышения уровня владения студентами английским языком. Отметим, что некоторые из этих способов успешно применяются в РГУТИС в сочетании с другими, традиционными и инновационными методами обучения иностранным языкам.

Согласно недавнему исследованию особой эффективностью отличается внедрение командной работы и создание групповых проектов в рамках обучения иностранному языку студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» [1]. В целях развития навыков работы в команде и овладения необходимыми цифровыми компетенциями преподаватели разделяют будущих бакалавров и магистров на небольшие группы, в которых им предстоит провести совместную работу над проектом. При этом в проектной работе одновременно участвуют студенты младших и старших курсов, и последние, в свою очередь, выполняют роль наставников, направляя других студентов, определяя хронологические рамки подготовки проекта и этапы его выполнения, а также распределяя работу между участниками команды. В рамках таких проектов может быть проведён SWOT-анализ лучших отелей того или иного региона или наиболее популярных туристических

2025 Vol. 19lss. 1

SERVICE plus

SCIENTIFIC JOURNAL

направлений. Подчёркивается, что модель наставничества в российском образовательном пространстве является относительно новой, но, исходя из результатов её применения, уже зарекомендовала себя как эффективная. На наш взгляд, подготовка межгрупповых проектов позволит выполнить целый ряд важных задач. Во-первых, студенты смогут приобрести и развить навыки, необходимые для будущей профессиональной деятельности, среди которых ключевыми являются коммуникативные навыки, навыки работы в команде и цифровые навыки, связанные с использованием современных технологий с целью поиска информации и проведения исследовательской работы. Во-вторых, в процессе работы над проектами студенты изучают новый материал, так как тематика проектов тесно связана с выбранными студентами направлениями подготовки. В-третьих, студенты изучают терминологию индустрии туризма и гостеприимства на английском языке, преодолевая языковой барьер и обучаясь навыкам монологической и диалогической речи на английском языке. Кроме того, интерактивные способы изучения повышают интерес и мотивацию студентов к изучению английского языка. Таким образом, командная проектная работа представляет собой профессионально-ориентированное обучение, способствующее развитию иноязычной коммуникативной компетенции. Однако, в связи с некоторыми ограничениями подобные проекты с большей вероятностью могут быть реализованы в рамках одной языковой (под)группы студентов, а привлечение студентов других групп, и совместная работа будущих бакалавров и магистров могут быть проблематичными. Кроме того, при реализации проектного метода немаловажную роль играет преподаватель, выступающий в качестве менеджера, мотиватора и обладающий необходимыми фоновыми знаниями [4]. Тем не менее, грамотная организация проектной командной работы с распределением ролей и функций и в пределах одной (под)группы может быть успешной.

По мнению Е.Ю. Падониной и Н.А. Сытиной, студентам первого курса следует выполнять монопроекты, что объясняется психологическими особенностями обучающихся, в то время как студенты старших курсов уже могут вовлекаться в командную работу, работая над групповыми проектами [5]. На наш взгляд, выбор типа проектов действительно зависит от уровня образования (бакалавриат, магистратура) и года обучения. На практике при обучении студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» преподаватели по возможности задают небольшие индивидуальные проекты. Преимуществами подобных проектов является развитие у каждого студента навыков планирования времени, поиска, обработки и устного представления информации на иностранном языке. Студенты несут личную ответственность за все этапы подготовки проекта и имеют возможность проявить свои творческие способности и умения работы с текстовой и графической информацией, а также навыки использования необходимого программного обеспечения для демонстрации результатов. Однако подготовка и защита индивидуальных проектов не всегда возможна в силу временных ограничений и большого количества студентов в (под)группах.

Другим интерактивным методом преподавания английского языка студентам рассматриваемых направлений подготовки может быть виртуальная экскурсия, которая, по мнению Л.Л. Лобачевой и др., способствует формированию ряда общекультурных и профессиональных компетенций [6]. К профессиональным компетенциям, в формировании которых участвует виртуальная экскурсия, можно отнести следующие:

• -    способность самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);

• -    способность находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий (ПК-13) [там же, с. 51].

Виртуальные экскурсии могут быть эффективны при преподавании студентам старших курсов направления подготовки «Туризм», так как проектирование турпродукта потребует наличия знаний по профильным дисциплинам. Кроме того, применение этого метода преподавания возможно лишь в аудиториях, оснащённых техническими средствами для демонстрации экскурсии, а именно компьютера и проектора. Эта деталь должна быть учтена преподавателем при планировании занятий.

СЕРВИС plus

НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

2025 Том 19 №1

ММ

На начальных этапах применения этого метода в новых группах преподавателю следует самостоятельно провести одну или две экскурсии, выступая в роли гида [7]. Затем эта роль может быть отведена студентам, работающим в парах или в небольших группах. Отдельного внимания заслуживает подготовка материалов на английском языке, содержащих информацию об экскурсии, таких как брошюры или листовки. На сегодняшний день этому вопросу уделяется недостаточно внимания, однако при подготовке и посещении выставок студентам РГУТИС во время занятий по дисциплине «Иностранный язык» предлагается провести анализ структуры и содержания информационных материалов, подготовленных на английском языке.

Как было отмечено ранее, современные исследователи отмечают взаимосвязь между преподаванием иностранного языка и обучением межкультурной коммуникации как одной из основ сферы туризма [2]. Несмотря на разнообразие подходов к определению понятия межкультурной коммуникации, необходимость подготовки к ней не вызывает сомнений. Обучение межкультурной коммуникации включает в себя целый ряд методов, направленных на овладение студентами знаниями, умениями и навыками, обеспечивающими эффективную коммуникацию с представителями других стран и культур. Отдельного внимания заслуживает применение метода деловой игры и метода анализа конкретных ситуаций. Таким образом в процессе обучения студенты приобретают навыки ведения переговоров в профессиональной среде, решения конфликтов, формирования лидерских качеств и др.

Наряду с интерактивными методами обучения, при преподавании иностранных языков будущим специалистам индустрии туризма и гостеприимства важно уделять достаточно внимания речевым упражнениям, которые ситуативно обусловлены и направлены на отработку изучаемого лексического материала [3]. Отметим, что в рамках преподавания дисциплины «Иностранный язык» в РГУТИС преподаватели активно обращаются к речевым упражнениям. Однако важно расширить спектр упражнений и следить за частым использованием студентами пройденной лексики с целью её закрепления. Подобные упражнения могут включать не только упражнения на поиск синонимов, антонимов, но и продолжение тематического ряда слов, объяснение лексического значения отдельных слов в заданном контексте, составление предложений и небольших текстов с использованием активного вокабуляра и т.д.

Как сообщалось ранее, ряд ограничений, в числе которых можно выделить недостаточное количество аудиторных часов, отведённых на дисциплину «Иностранный язык», не позволяют студентам направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» значительно повысить уровень владения английским языком без самостоятельной работы. Отметим, что самостоятельная работа предусмотрена рабочими программами рассматриваемой дисциплины, и задача преподавателя в этом случае видится в том, чтобы мотивировать студентов дополнительно изучать английский язык за рамками аудиторных занятий, а также направлять студентов, рекомендуя подходящую литературу и онлайн-ре-сурсы. В качестве одного из полезных инструментов самостоятельного изучения английского языка могут выступать приложения, позволяющие изучить или повторить лексический материал в интересной и интерактивной форме. Кроме хорошо известных приложений, таких как Duolingo, существует и приложение, предназначенное для усовершенствования языковых навыков сотрудников сферы туризма и гостеприимства - Eurocatering [10]. Данная программа включает в себя разные коммуникативные ситуации, характерные для обслуживания гостей в гостинице, ресторане и т.д. Среди множества языков доступен и английский. Как показывает практика преподавания, использование подобных приложений вызывает интерес у студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело». Однако преподавателю предварительно рекомендуется обсудить с обучающимися структуру и содержание приложения.

Заключение

Полученные результаты исследования показали, что обучение английскому языку в туристическом вузе имеет ряд особенностей, среди которых

2025 Vol. 19lss. 1

SERVICE plus

SCIENTIFIC JOURNAL

можно отметить зависимость выбора методов обучения от исходного уровня владения студентами английским языком; наличия опыта применения студентами знаний английского языка на практике, в профессиональной среде и уровня владения обучающимися грамматической системой английского языка. Исходя из этих особенностей обучения английскому языку студентов направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» в РГУ-ТИС, среди наиболее эффективных способов преподавания выявлены следующие:

• -    командная работа и метод проектов;

• -    виртуальная экскурсия;

• -   метод деловой игры;

• -   метод анализа конкретных ситуаций;

• -    речевые упражнения.

Самостоятельная работа студентов за рамками аудиторных часов может включать в себя работу в специальных приложениях, направленных на овладение как общеупотребительной, так и профессиональной терминологией, а также способствующих развитию коммуникативных навыков. Отмечается, что структуру и содержание подобных вспомогательных инструментов изучения английского языка рекомендовано предварительно обсудить с преподавателем.