Сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков айрширской породы по округам Российской Федерации

В «Стратегии развития сельского хозяйства до 2030», принятой Правительством РФ, одной из основных целей является повышение научно-технологического уровня АПК за счет развития селекции и генетики, работы по улучшению генетического потенциала в животноводстве ¹ .

Роль науки в современных экономических условиях заключается в выявлении и выработке мер по устранению негативных тенденций в отрасли АПК, выработке стратегии развития агропромышленного комплекса, разработке конкурентоспособной научно-технической продукции в соответствии с потребностями агропромышленного производства, инновационной деятельности на основе научнотехнических достижений² .

Обеспечение продовольственной безопасности страны требует принятия мер по повышению конкурентоспособности отечественной продукции, в том числе и племенного материала в молочном скотоводстве.

В настоящее время обостряется проблема сохранения и укрепления генофонда отечественных пород молочного скота, как отмечают в своих статьях ведущие ученые и специалисты [1–4].

Молочное скотоводство – одна из важных подотраслей агропромышленного комплекса России, обеспечивающая население страны ценными для жизнедеятельности человека продуктами питания и являющаяся основным поставщиком для молокоперерабатывающих предприятий [5]. Развитие молочного скотоводства во многом зависит от внимания к этой отрасли на местах. Эффективность ведения молочного скотоводства определяется уровнем продуктивности коров, поэтому одним из основных показателей рентабельности хозяйства, занимающегося молочным животноводством, является продуктивность дойного стада [6–10].

Селекционно-племенная работа с молочными породами крупного рогатого скота является одним из основных факторов, влияющих на получение высококачественного молока и в необходимых количествах [11].

Многообразие природно-климатических зон, экономические возможности каждого из субъектов Российской Федерации привносит свои особенности в систему племенного дела, на что указывают исследования А.А. Сермягина, И.Н. Янчукова, Н.А. Зиновьевой [12].

Селекционный процесс предусматривает постоянный мониторинг популяционно-генетических характеристик как в отдельных стадах, так и в породных популяциях, необходимый для его корректировки и оптимизации [13-17]. В настоящее время для рентабельного молочного скотоводства, наряду с повышением генетического потенциала животных нового поколения, необходимо создание менеджмента, обеспечивающего его реализацию [18].

Актуальность и новизна исследований на современной популяции айрширской породы крупного рогатого скота по округам Российской Федерации заключается в определении изменения селекционируемых признаков под влиянием племенной работы с учетом условий внешней среды.

Целью исследований является сравнительная характеристика хозяйственно-полезных признаков айрширской породы по округам России.

Материалы и методы

Исследования проводились на основе изучения фундаментальных трудов отечественных и зарубежных ученых. Проведены теоретические и практические исследования в области молочного скотоводства. Исследования проводили с использованием общенаучных методов (системный подход, метод обобщения и др.), статистические (группировки, выборки, сравнения), графические приемы. По статистическим сводным показателям Ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации проводили исследования [19]. В обработку включены количественные (численность поголовья, надой, живая масса) и качественные показатели (МДЖ, МДБ) айрширской породы крупного рогатого скота по округам Российской Федерации на 1 января 2024 года.

В процессе исследований проведена обработка научных данных на основе использования стандартного программного обеспечения для персональных компьютеров.

Результаты исследования

Поголовье коров айрширской породы по округам Российской Федерации имеет значительную разницу по численности всего поголовья коров, в том числе по племзаводам и племрепродукторам (рисунок 1). Основное поголовье коров айрширской породы крупного рогатого скота сосредоточено в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) 20,4 тыс. голов, в том числе 11,2 тыс. гол. в племзаводах и 7,32 тыс. гол. в племрепродукторах.

Второе место занимает Южный Федеральный округ (ЮФО) - всего 4,76 тыс. гол. коров, в том числе 2,09 тыс. гол. в племзаводах и 2,57 тыс. гол. в племрепродукторах. Это свидетельствует о том, что поголовье коров айрширской породы в СЗФО в 4,3 раза превосходит численность коров по ЮФО (20,4 тыс. гол.), и большую часть коров 11,2 тыс. гол. составляют животные племзаводов, что превосходит численность коров в ЮФО в 5,3 раза.

В Центральном Федеральном округе (ЦФО) и Приволжском Федеральном округе (ПФО) численность коров составляет примерно одинаковое количество – 3,91 тыс. гол. и 3,51 тыс. гол., что в 5,2 раза и 5,8 раза уступает показателям СЗФО. Необходимо отметить, что в

ЦФО основное поголовье относиться к племзаводам 1,73 тыс. гол., в ПФО к племрепродукторам – 2,0%.

В Сибирском Федеральном округе (СибФО) установлено самое минимальное поголовье – 0,69 тыс. гол. коров в племзаводе и 0,21 тыс. гол. коров в племрепродукторе Северо-Кавказского Федерального округа (С-КФО).

■ Все поголовье коров ■ Племзавод ■ Племрепродуктор

Рисунок 1 – Характеристика численности коров айрширской породы по округам РФ, племзаводам и племрепродукторам

Продуктивность коров в среднем по округам РФ, племзаводам и племрепродукторам представлена на рисунке 2 . Данные распределены по величине надоя коров в среднем по округам РФ и соответственно распределяются показатели по племзаводам и племрепродукторам.

В ЮФО установлен самый низкий надой коров, который составляет 7193 кг молока и не выявлено разницы между племзаводами (7178 кг) и племрепродукторами (7195 кг).

Средний надой коров по ЦФО – составляет 7589 кг молока, по племзаводам надой выше на 732 кг (8321 кг), по племрепродукторам выше среднего на 146 кг (7735 кг).

По СЗФО и ПФО средний надой коров находится на одном уровне 7917 кг молока и 7996 кг, разница составляет 79 кг соответственно. По племзаводам в данных округах надой коров не имеет разницы и составляет 8862 кг молока, 8879 кг (+17 кг) соответственно. В ПФО по племрепродукторам установлено незначительное превосходство надоя коров +221 кг молока (7454 кг). Однако следует отметить превосходство СЗФО по численности поголовья коров в 5,8 раза.

СибФО и С-КФО имеют высокие показатели надоя коров и 8209 кг молока и 8304 кг соответственно, и каждый округ представлен одним сельхозпредприятием с минимальным поголовьем 0,69 тыс. гол. и 0,21 тыс. гол. соответственно.

Следовательно, самые высокие показатели надоя коров установлены в малочисленных сельхозпредприятиях СибФО и С-КФО.

■ Всё поголовье ■ Племзавод ■ Племрепродуктор

Рисунок 2 – Характеристика продуктивности коров айрширской породы в среднем по округам РФ, племзаводам и племрепродукторам.

Средний показатель МДЖ в молоке коров имеет значительную разницу по округам РФ (рисунок 3).

Наибольший средний показатель МДЖ в молоке коров установлен по СибФО 4,41 и ПФО 4,40%. По ЦФО и СЗФО массовая доля жира в молоке коров имеет одинаковые показатели 4,20; 4,19% соответственно. Наименьший показатель МДЖ в молоке коров выявлен в С-КФО – 3,85%.

По племзаводам сохраняется аналогичная закономерность распределения МДЖ в молоке коров айрширской породы. Максимальный показатель 4,41% по СибФО и минимальный 4,08% по ЮФО.

МДЖ в молоке коров по племрепродукторам кардинально изменяется относительно племзаводов. Первое место занимает ПФО – 4,51%, второе СЗФО – 4,31%, третье ЦФО – 4,23%, четвертое ЮФО – 4,09% и пятое С-КФО – 3,85%.

Следовательно, на показатели МДЖ в молоке коров айрширской породы влияет месторасположение округа РФ и отношение к статусу хозяйства (племзавод и племрепродуктор).

Всё поголовье по округам РФ, племзавод (ПЗ), племрепродуктор (ПР)

■ СибФО ■ ПФО ■ ЦФО ■ СЗФО ■ ЮФО ■ С-КФО

Рисунок 3 – Характеристика МДЖ и МДБ в молоке коров айрширской породы в среднем по округам РФ, племзаводам и племрепродукторам

Массовая доля белка в молоке коров айрширской породы по всему поголовью имеет разницу по округам РФ (рисунок 3). Закономерность распределения МДБ в молоке коров по всему поголовью сохраняется аналогично распределению МДЖ. Первое, второе и третье место сохраняется за лидирующими округами: 1 место – ПФО – 3,46%, 2 – СибФО – 3,43%; 3 – ЦФО – 3,42%; 4 – СЗФО – 3,39%, разница составляет всего 0,04%. Самые минимальные показатели МДБ в молоке коров установлены ЮФО – 3,35% и С-КФО – 3,34%. Разница с максимальным показателем составляет 0,12%. По племенным заводам и племрепродукторам сохраняется аналогичное распределение МДБ в молоке коров.

Живая масса коров айрширской породы имеет значительную разницу по округам РФ (рисунок 4).

Максимальная живая масса установлена у коров СибФО – 578 кг, который представлен одним племзаводом с высоким показателем надоя 8209 кг молока и МДЖ – 4,41%.

По четырем округам (ПФО, ЦФО, СЗФО, ЮФО) средняя живая масса коров имеет одинаковый уровень от 531 кг (ЮФО) до 540 кг (ПФО), разница составила 9 кг. Однако, по племенным заводам выявлены значительные изменения живой массы коров, максимальный показатель 566 кг по СЗФО, минимальный – 515 кг по ЮФО, разница составила 51 кг.

По племрепродукторам самый высокий показатель живой массы 570 кг выявлен по ЦФО, а минимальный 524 кг (-46 кг) по СЗФО.

Самый низкий показатель живой массы коров 501 кг установлен в С-КФО, что уступает максимальному показателю 77 кг.

Следовательно,вкаждомокругеРФ,племзаводеиплемрепродукторе сформирован определенный тип животных.

Рисунок 4 – Характеристика живой массы коров айрширской породы по всему поголовью округам РФ, племзаводам и племрепродукторам

Возраст коров в отелах и возраст выбытия коров в отелах отражает состояние воспроизводительных признаков животных и длительность хозяйственного использования.

Средний показатель возраста коров по всем породам в России составляет 2,4 отела, возраст выбытия коров 3,1 отела (рис. 5). По айрширской породе средний возраст в отелах больше на 0,2 отела по России и составляет 2,6 отела, возраст выбытия коров выше на 0,5 отела и составляет 3,6 отела.

Следовательно, айрширская порода имеет более поздний срок возраста коров в отелах, но и срок хозяйственного использования выше, чем в среднем по России.

Айрширская порода по округам РФ имеет разные показатели возраста коров в отелах – от 2,3 отела в ЦФО и СибФО до 2,7 отела в СЗФО.

По племзаводам наименьший показатель возраста коров в отелах установлен в ЦФО (2,2 отела), СибФО и ЮФО (2,3 отела). В СЗФО данный показатель выше, чем в других округах и составляет 2,5 отела.

По племрепродукторам в СЗФО сохраняется самый высокий показатель возраста коров в отелах 2,7 отела, а в 3 округах: ПФО; С-КФО; ЦФО он находится на уровне средних показателей по России 2,4–2,5 отела.

Россия

■ СЗФО ИЮФО ап ФО ВС-КФО ВЦФО ВСибФО

Рисунок 5 – Характеристика возраста коров и возраста выбытия коров в отелах айрширской породы по всему поголовью округам РФ, племзаводам и племрепродукторам

Данные по возрасту выбытия коров айрширской породы в отелах свидетельствует о том, что в двух округах ПФО (4,0 отела) и СЗФО (3,7 отела) они превосходит показатели в среднем по России (3,1 отела) и по айрширской породе (3,6 отела). Это свидетельствует о длительности хозяйственного использования коров айрширской породы в данных округах. Аналогичная ситуация отмечается в округах по племрепродукторам: ПФО (4,6 отела), СЗФО (3,8 отела). По племзаводам ПФО сохраняет свои позиции по длительности хозяйственного использования 3,8 отела и ЦФО.

Минимальным возрастом выбытия коров отличается С-КФО – 2,9 отела.

Следовательно, в ЦФО и СибФО установлен минимальный показатель возраста коров в лактациях (2,2; 2,3 отела) и самый низкий показатель возраста выбытия коров в отелах (3,5; 2,9 отела).

Выводы

Основное поголовье коров айрширской породы сосредоточено в СЗФО – 20,4 тыс. гол., в том числе большая часть в племзаводах – 11,2 тыс. гол., что до 5,8 раз превышает численность по другим округам.

Лучшие показатели надоя коров получены по племенным заводам ПФО – 8879 кг молока и СЗФО – 8862 кг молока, разница составила всего 17 кг молока.

Наибольший показатель МДЖ в молоке коров – 4,51% установлен по племрепродуктору ПФО и МДБ - 3,60% по племзаводу ПФО. Наименьший качественный показатель – МДЖ в молоке коров установлен в С-КФО – 3,85% в среднем по пробонитированному поголовью и племрепродуктору.

Самый высокий показатель живой массы коров – 578 кг получен племзаводе СибФО. В среднем по всему поголовью коров в трёх округах: ПФО, ЦФО, СЗФО не выявлено разницы живой массы коров, она изменялась от 538 до 540 кг.

Установлен наибольший возраст коров в отелах по всему поголовью по СЗФО – 2,7 отела, наименьший по племзаводам ЦФО – 2,2 отела и СибФО – 2,3 отела.

Наибольшую длительность хозяйственного использования коров – 4,6 отела имеют животные в ПФО по премрепродукторам и в среднем по всему поголовью – 4,0 отела. Самый минимальный возраст выбытия коров выявлено по племзаводу СибФО – 2,9 отела.

Следовательно, коровы айрширской породы в каждом округе РФ отличаются численностью, продуктивностью и длительностью хозяйственного использования в результате климатических особенностей и направления селекции животных.