Урожайность и биохимические характеристики семян сортов горчицы белой в лесостепи Среднего Поволжья

Важный вклад в производство маслосемян вносят масличные культуры семейства капустные, одним из представителей которых является горчица белая (Sinápis álba L.). При её многостороннем использовании возникла необходимость в подборе сорта, наиболее адаптированного к гидротермическим условиям лесостепи Среднего Поволжья, способного формировать при оптимальной норме высева стабильную урожайность высококачественных семян. Эксперимент проводился в ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ на луговочерноземной почве в двухфакторном опыте: фактор А – сорт: Люция (контроль), Бэлла и Омега; фактор В – норма высева: 2,0 (контроль), 1,0, 1,5, 2,5 и 3,0 млн всхожих семян на гектар. Максимальную семенную продуктивность (1,92 т/га) обеспечил сорт Бэлла. Сорт Люция уступал ему на 0,28, Омега – на 0,56 т/га. Продуктивность горчицы зависела от густоты стояния растений, и у сорта Бэлла при норме высева семян 2,5 млн она была наибольшей – 2,13 т/га, уменьшение нормы до 1,0 млн и её увеличение до 3,0 млн снизило выход семян на 0,50 и 0,19 т/га. При посеве с нормой высева 2,0 млн урожайность составила 2,04 т/га. Показателем качества семян является содержание в них масла и белка. Наибольшей масличностью (28,54 %) отличались семена сорта Омега, у сорта Бэлла она была ниже на 0,77, у сорта Люция – на 3,95 %. По мере снижения нормы высева прослеживалось увеличение маслонакопления в семенах с 26,50 до 27,47 %. Наибольший выход масла (0,54 т/га) обеспечил сорт Бэлла, превышая на 0,14 и 0,13 т/га сбор масла у сортов Омега и Люция. Белковость семян в 2023 г. была ниже на 0,37–1,69 %, чем в 2024 г., и составила 25,33 %. В среднем с гектара посевов сорта Бэлла получено 0,50 т белка, максимальное его количество – 0,53 и 0,56 т при нормах высева 2,0 и 2,5 млн семян.