2 т.10, 2022 - Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии
Выпуск журнала: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии 2022 год №2 т.10
Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
IDS: 147237132 Короткий адрес: https://sciup.org/147237132
Содержание выпуска 2 т.10, 2022 Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии
Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий
Кретова Юлия Игоревна, Калинина Ирина Валерьевна
Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях: состояние и перспективы развития
5
Пищевые ингредиенты, сырье и материалы
Никифорова Анна Платоновна, Хамагаева Ирина Сергеевна
Изучение пробиотического потенциала штаммов молочнокислых бактерий Latilactobacillus sakei
15
Нилова Людмила Павловна
Каротиноиды в растительных пищевых системах. Часть 2. Фруктовые и овощные соки
22
Биохимический и пищевой инжиниринг
Василенко Виталий Николаевич, Шевцов Александр Анатольевич, Фролова Лариса Николаевна, Драган Иван Вадимович, Кочкин Илья Юрьевич, Еремин Илья Денисович
Пароэжекторный тепловой насос как источник альтернативной энергии в технологиях пищевой промышленности
34
Зубков Илья Николаевич, Кондратьев Вадим Дмитриевич, Шишлянников Сергей Михайлович
Адаптация Pseudomonas helmanticensis к додецилсульфату натрия в присутствии глицерина
43
Науменко Наталья Владимировна, Потороко Ирина Юрьевна, Дежкунов Николай Васильевич, Науменко Екатерина Евгеньевна
Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 1
50
Питание и здоровье
Никитюк Дмитрий Борисович, Позняковский Валерий Михайлович, Серба Елена Михайловна, Австриевских Александр Николаевич, Потороко Ирина Юрьевна
Современные представления о микробиоме и его роли в регуляции обменных процессов, сохранении здоровья и работоспособности
59
Othman A.J., Eliseeva L.G., Santuryan T.A., Molodkina P.G., Kadi A.M.Y.
The contents of vitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D3 in different varieties of dairy products in Russian market
73
Выпуск журнала
