Влияние периода лактации на белковый состав и сыропригодность молока коров
Автор: Кашаева А.Р., Мухаметгалиев Н.Н.
Статья в выпуске: 4 т.216, 2013 года.
Бесплатный доступ
В работе изучены сыродельческие свойства молока коров в заключительный период лактации. Показано, что эти свойства молока сильно ухудшаются в конце лактации. Рекомендуется установить ограничительный срок приема молока стародойных коров для сыроделия: не менее 15 дней до запуска.
Молоко, лактация, корова, запуск, сыропригодность
Короткий адрес: https://sciup.org/14288070
IDR: 14288070
Статья научная
