Возрастные особенности накопления эссенциальных и токсичных элементов в пере цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) кросса Arbor acres в условиях южно-уральской биогеохимической провинции России

Дисбаланс микроэлементов представляет серьезную угрозу для здоровья и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы, поэтому важен контроль и оптимизация поступления химических элементов, в том числе с учетом условий биогеохимических провинций и антропогенных загрязнений. В настоящее время в качестве биосубстрата для определения элементного статуса птицы используется кровь. Однако, когда речь идет об оценке элементного статуса за относительно длительный период времени, предпочтение отдается перу, в том числе потому, что получение этого биосубстрата минимально инвазивно. Объем доступной информации о содержании макро- и микроэлементов в пере пород и кроссов сельскохозяйственной птицы ограничен (в особенности в возрастном аспекте), что затрудняет объективную интерпретацию лабораторных данных. В представленной работе мы подтвердили возможность использовать перо в качестве биоматериала для определения статуса цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres по эссенциальным и токсичным химическим элементам при коммерческом разведении в условиях Южно-Уральской биогеохимической провинции с участками техногенного загрязнения. Также впервые охарактеризованы возрастные изменения содержания этих элементов в пере цыплят в указанных условиях и выполнено процентильное ранжирование полученных показателей по методике, рекомендуемой для определения физиологической нормы в выборке. Целью исследования было определение содержания эссенциальных и токсичных элементов в пере цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres разного возраста в условиях Южно-Уральской биогеохимической провинции и ранжирование полученных показателей по процентилям для оценки границ возрастной нормы для выборки. Работу выполняли на территории Южно-Уральской биогеохимической провинции России на клинически здоровых цыплятах-бройлерах кросса Arbor Acres в возрасте 7 сут ( n = 120), 21 сут ( n = 120) и 35 сут ( n = 120). Содержание питательных веществ, макро- и микроэлементов в рационе обследованной птицы находилось в пределах потребностей цыплят-бройлеров в соответствующие периоды выращивания. В качестве сравниваемых биосубстратов использовали кровь и перо (выщипывали маховые перья). Для исследований отбирался проксимальный участок пера массой не менее 0,4 г. Элементный состав пера и сыворотки крови определяли методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-DRC-MS). Результаты количественного определения каждого элемента в пере ранжировали в восходящей градации в виде упорядоченного ряда согласно рекомендациям американского общества ветеринарной клинической патологии (процентили 2,5 и 97,5). Установлено, что содержание P, Cr, I, Se, Li, Si, As, Hg, Sn, Sr в пере цыплят-бройлеров достоверно варьировало в зависимости от возраста. В связи с этим фактор возраста необходимо учитывать при разработке референсных интервалов для конкретных регионов. В настоящем исследовании выполнено процентильное ранжирование (процентили 2,5 и 97,7 при доверительном интервале СI = 90 %) данных по 25 химическим элементам (Al, As, B, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, I, K, Li, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, Se, Si, Sn, Hg, Sr, V, Zn) в пере физиологически здоровых цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres в разном возрасте (7, 21 и 35 сут). Полученные данные могут быть полезны при выявлении элементозов у цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres.