Живая масса и морфологические показатели мяса баранчиков Эдильбаевской породы и их помесей с породой Дорпер

Настоящее исследование направлено на оценку эффективности межпородного промышленного скрещивания овец эдильбаевской породы с баранами породы дорпер с целью интенсификации мясной продуктивности в экстремально засушливых степных агроэкосистемах Волгоградской области. Основной задачей исследования являлся сравнительный анализ мясной продуктивности и морфометрических характеристик баранины потомства чистопородных эдильбаевских овец и помесей первого поколения, полученных в результате вышеуказанного кроссбридинга. Для реализации поставленной цели методом рандомизированной выборки были сформированы две опытные группы поголовья: первая включала 50 самок, осеменённых чистопородными баранами-производителями эдильбаевской породы, вторая группа состояла из аналогичного числа самок, искусственно осеменённых семенем баранов- производителей породы дорпер. Весь полученный молодняк находился под систематическим мониторингом, проводились измерения ключевых биометрических параметров роста и развития, а также детальная оценка качественных характеристик показателей убоя. Экспериментальные данные продемонстрировали выраженную фенотипическую гетерозиготность гибридных особей, проявляющуюся в ускоренном темпоральном увеличении живой массы. Так, к восьминедельному возрасту средний показатель живой массы помесных баранчиков составил 61,0 кг, тогда как аналогичный показатель у чистопородных сверстников достигал лишь 57,6 кг, что соответствует статистически значимому преимуществу помесей порядка 5,9 %. Среднесуточный прирост массы тела помесных животных превышал показатели чистопородных аналогов приблизительно на 6,0 %. Аналогичные закономерности наблюдались и в группе ярочек. Морфологический анализ структуры туш подтвердил повышение индекса мясности у помесей, характеризовавшееся увеличением удельного содержания мускульной ткани и улучшением коэффициентов отношения мышечного компонента к костной ткане, свидетельствуя о повышенном выходе высококачественной мясной продукции. На основании полученных результатов можно заключить, что применение межпородного промышленного скрещивания овец эдильбаевской породы с производителемя породы дорпер является экономически обоснованным подходом, позволяющим существенно повысить эффективность сельскохозяйственного производства путём увеличения объёмов качественной мясной продукции, получаемой в неблагоприятных климатических условиях сухих степей региона.