Александр Кудасов: « Глубокая переработка мяса собственного производства приносит двойной доход»

Уникальный для Саратовской области проект семейного крестьянского бизнеса реализуется в Ртищевском районе. Отец и сын Куда- совы планируют сформировать маточное стадо численностью 250-300 коров герефордской породы. Полученное мясо, по их задумке, в полном объеме должно будет пойти на глубокую переработку – производство колбасы, ветчины, копченостей и т.д. Задача не из простых, однако, на стороне сельских предпринимателей семейная сплоченность, гибкость малого бизнеса и высокая маржинальность переработанной животноводческой продукции