Антибактериальная активность водных и водно-спиртовых экстрактов древесной зелени можжевельника сибирского (Juniperus sibirica Burgsd)
Автор: Матвеенко Е.В., Величко Н.А., Боер И.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2014 года.
Бесплатный доступ
Проведено исследование антибактериальной активности водных и водно-спиртовых экстрактов из древесной зелени можжевельника сибирского (Juniperus sibirica B.). Установлено, что антибактериальную активность проявляют как водный, так и водно-спиртовый экстракт, в результате чего они могут использоваться в медицинских, пищевых и фармакологических целях.
Экстракт, антибактериальная активность, древесная зелень, можжевельник сибирский (juniperus sibirica b.)
Короткий адрес: https://sciup.org/14083470
IDR: 14083470
Текст научной статьи Антибактериальная активность водных и водно-спиртовых экстрактов древесной зелени можжевельника сибирского (Juniperus sibirica Burgsd)
Введение. В настоящее время в медицинской практике уделяется большое внимание лекарственным средствам растительного происхождения. Они обладают широким спектром биологического действия, что позволяет использовать их для профилактики и лечения многих заболеваний. Можжевельник сибирский является дикорастущим и недостаточно изученным растением по сравнению с часто использующимся можжевельником обыкновенным. Можжевельник обыкновенный как лекарственное растение используется в народной медицине в виде отваров, настоев и вытяжек. Экстракты, настои из древесной зелени можже- вельника обыкновенного широко применяются в медицине, парфюмерной и пищевой промышленности. Древесная зелень можжевельника является источником ценных биологически активных веществ [1]. Традиционно для извлечения биологически активных веществ из древесной зелени используют методы экстракции и настаивания. В состав экстрактивных веществ входит комплекс биологически активных соединений [2-4].
Цель исследований . Изучение антибактериальной активности экстрактов из древесной зелени можжевельника сибирского, обоснование промышленного использования экстрактов Juniperus sibirica B . в композиции лекарственных препаратов.
Экспериментальная часть. Исходным сырьем была древесная зелень Juniperus sibirica B. , произрастающего на территории Партизанского района Красноярского края. Образцы были собраны с 10–20 кустарников. Для анализа пробы усреднялись методом квартования [5]. Экстракцию древесной зелени Juniperus sibirica B . проводили водой и раствором этилового спирта. Концентрация этилового спирта была выбрана 45 % на основании предварительно проведенных экспериментов [6-9].
Экстракцию проводили при температуре кипения экстрагента и атмосферном давлении в течение 150 минут [10-11].
В работе была проведена оценка антибактериальной активности водного и 45%-го водно-спиртового экстрактов из древесной зелени можжевельника сибирского. Для анализа были взяты условно-патогенные микроорганизмы, выделенные со слизистой оболочки носа и с поверхности рук ( Echerichia coli (гр - ), Pseudomonas aeruginosa (гр - ), Staphylococcus aureus (гр + ), Enterococcus faecalis (гр + ). Оценку проводили модифицированным экспресс-методом определения антибиотиков в пищевых продуктах (МУК 4.2.026-95) [12].
Для количественного установления содержания неорганических веществ использовали метод атомно-эмиссионного анализа золы растений.
Обсуждение результатов. Выход биологически активных веществ из древесной зелени можжевельника сибирского при экстракции водой и 45%-м раствором этилового спирта приведен в таблице 1.
Выход биологически активных веществ из древесной зелени Juniperus sibirica B.
Таблица 1
|
Компонент |
Экстрагент |
|
|
Вода |
45%-й раствор этанола |
|
|
Витамин С, мг% |
159±2 |
273,19±2 |
|
Витамин Р, мг% |
8,86±2 |
24,12±2 |
|
Витамин В 1 , мг% |
1,43±0,1 |
1,47±0,1 |
|
Хлорофилл А, мг% |
1,03±0,1 |
1,20±0,1 |
|
Хлорофилл В, мг% |
2,25±0,1 |
2,72±0,1 |
|
Каротин, мг% |
0,86±0,1 |
0,18±0,1 |
|
Флавоноиды, мг% |
1080,24±2 |
3355,14±2 |
|
Дубильные вещества, % от а.с.м. |
4,27 |
6,35 |
|
Сапонины, % от а.с.м. |
0,19 |
0,33 |
В предыдущих исследованиях было установлено, что экстракция с применением 45%-го раствора этилового спирта обеспечивает наибольший выход биологически активных веществ [6-9].
Результаты антибактериальной активности экстрактов из древесной зелени Juniperus sibirica B. приведены в таблице 2.
Таблица 2
Минимальная концентрация водно- и водно-спиртового экстракта древесной зелени Juniperus sibirica B., подавляющая деятельность микроорганизмов
|
Тест-культура (условно-патогенный микроорганизм) |
Водный и 45 %-й водно-спиртовой экстракт можжевельника сибирского |
|
Концентрация, % |
|
|
Echerichia coli, гр - |
6,25 |
|
Pseudomonas aeruginosa, гр - |
3,13 |
|
Staphylococcus aureus, гр+ |
6,25 |
|
Enterococcus faecalis, гр+ |
6,25 |
В таблице 2 приведена минимальная процентная концентрация экстракта из древесной зелени Juniperus sibirica B. , подавляющая деятельность микроорганизмов. Из приведенных результатов следует, что эффективное влияние на микроорганизмы оказывают оба экстракта в равной степени . Однако технологическое преимущество для дальнейшего использования в производстве можно отдать водно-спиртовому экстракту. По отношению к водному экстракту он содержит большее количество биологически активных веществ, является самостерелизующим и имеет возможность продолжительного хранения.
Выводы. Водный и водно-спиртовой экстракты, полученные из древесной зелени Juniperus sibirica B., оказывают выраженное противомикробное действие по отношению к условно-патогенным микроорганизмам. Таким образом, экстракты, полученные из древесной зелени Juniperus sibirica B., являются перспективным компонентом для использования в медицинских, пищевых и фармакологических целях.
