Биологическая эффективность применения пробиотика "Субтилис" в составе стартовых комбикормов для осетровых рыб

В условиях катастрофического снижения численности естественных популяций осетровых рыб товарное осетроводство является единственным способом производства этой деликатесной продукции. Разработаны и эффективно реализуются различные интенсивные технологии товарного выращивания осетровых рыб, которые предусматривают получение продукции только за счет использования искусственных комбикормов. При выращивании осетровых рыб в промышленных условиях наблюдается увеличение уровня органического загрязнения и число условно-патогенных бактерий в водной среде. При определенной концентрации микроорганизмов в воде рыбоводных емкостей происходит их резкое увеличение в органах и тканях рыб [4]. При этом отмечаются случаи ослабления общего состояния рыб и возникновения различных заболеваний, что ведет к необходимости проведения исследований, направленных на разработку лечебно-профилактических кормов.

Шульга Елена Александровна, заведующая лабораторией

Антибактериальная терапия усиливает антропогенную и техногенную нагрузку на среду обитания рыб, что приводит к усилению изменчивости бактерий и вирусов, в развитии у них лекарственной резистентности и усилении факторов патогенности микроорганизмов кишечника. В связи с этим в настоящее время в качестве средства, направленного на поддержание и восстановление нормального физиологического состояния животных, широко используют различные пробиотические препараты. Механизм действия пробиотиков, в отличие от антибиотиков, направлен не на уничтожение части популяций кишечных микроорганизмов, а на заселение кишечника конкурентноспособными штаммами бактерий-пробионтов, которые осуществляют неспецифический контроль над численностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза [1]. Кроме того, пробиотики способствуют нормализации пищеварения и представляют собой стимуляторы роста. Пробиотики серии Субтилис являются спорообразующими пробиотиками нового поколения. Основная часть бактерий Субтилиса представлена спорами и поэтому пробиотик сохраняет жизнеспособность при воздействии самых разнообразных агрессивных факторов, когда любые другие виды пробиотиков погибают [5].

Целью данной работы явилось определение эффективности использования пробиотического препарата Субтилис при выращивании осетровых рыб.

Норму ввода пробиотика Субтилис в состав стартовых комбикормов для осетровых рыб определяли на основе анализа научной литературы [5]. Для характеристики интенсивности роста использовали показатели абсолютного и среднесуточного приростов, среднесуточной скорости роста, а также коэффициент массонакоп-ления [2, 10]. Жизнестойкость молоди севрюги определяли методом функциональных нагрузок [6]. Для анализа гематологических показателей кровь у рыб брали из хвостовой артерии, у молоди путем отсечения хвостового стебля, у более взрослых особей – прижизненно, с помощью медицинского шприца. Гематологические показатели определяли с использованием общепринятых методик[3, 8].

Известно, что Bacilus subtilis и Bacilus licheniformis, входящие в состав пробиотика Субтилис, обладают повышенной способностью к образованию ферментов и стимулируют выработку в кишечнике большого количества амилаз, липаз, пектинов, тем самым способствуя облегчению пищеварения. Одним из важных технологических этапов искусственного выращивания осетровых рыб является подращивание личинок до момента перехода на активное питание, в этот период отмечают наименьшую сохранность (до 50%). Ученые связывают это с тем, что в этот момент активность щелочных и кислых протеиназ у личинок недостаточно высокая [9]. Поэтому оптимальным для использования является корм, содержащий значительное количество низкомолекулярных белковых веществ, способных усваиваться в процессах мембранного и внутриклеточного пищеварения. Ранее на осетровых рыбоводных заводах для кормления личинок применялся комбинированный метод: сочетание в рационе сухого комбикорма и живых кормовых организмов. Впоследствии были разработаны рецептуры комбикормов с использованием гидролизатов животного происхождения с глубиной гидролиза 55-75% (Пат. №227154). Однако использование этого компонента в составе комбикормов приводит к значительному удорожанию стартового комбикорма, поэтому в первой серии экспериментов необходимо было выяснить возможность использования пробиотика Субтилис в кормах без гидролизата.

Исследования, проведенные в течение 14 суток в лабораторных условиях (ак-вариальный комплекс) на личинках русского осетра начальной средней массой 60 мг и стерляди – 40 мг показали, что препарат Субтилис не оказывает выраженного положительного влияния на выживаемость личинок. Отход личинок в опытном варианте был на 15% выше, по сравнению с контролем (при использовании комбикорма с гидролизатом). В дальнейшем нами было проведено экспериментальное выращивание с целью выявления положительного эффекта от введения пробиотика в состав комбикорма с гидролизатом. Результаты этих исследований показали достаточно высокую эффективность применения Субтилиса в составе современных стартовых комбикормов для осетровых рыб. В опытном варианте выживаемость ранней молоди была выше на 5-6%, абсолютный прирост – на 6%, при одновременном снижении кормовых затрат.

В связи с тем, что на осетровых рыбоводных заводах молодь осетровых часто подвергается большому воздействию стрессовых факторов, необходимо было провести дополнительные исследования по оценке эффективности использования комбикормов пробиотиком Субтилис в условиях промышленного выращивания. Наряду с этим было важно оценить оптимальную продолжительность кормления ранней молоди комбикормом с пробиотическим препаратом.

Исследования проводили в условия осетрового рыбоводного завода «Лебяжий» (Астраханской области) при выращивании личинок севрюги в течение 56 суток. На осетровых рыбоводных заводах стартовые комбикорма используются на протяжении периода выращивания молоди до массы 3 г, поэтому в опытах личинки севрюги, перешедшие на активное питание и имевшие среднюю массу 0,03 г (Cv=12,4%), были разделены на 6 групп (5 опытных и 1 контрольную). Кормление рыб осуществляли по следующей схеме: в течение 10 (вариант 1), 20 (вариант 2), 30 (вариант 3), 40 (вариант 4) суток выращивания использовали комбикорм с пробиотиком, далее – комбикорм без пробиотического препарата; в 5 варианте на протяжении всего периода выращивания осуществляли кормление опытным комбикормом, в качестве контроля использовали комбикорм без пробиотического препарата.

Проведенные исследования показали, что применение пробиотического препарата «Субтилис» в составе стартового комби- жизнестойкость молоди севрюги. Уровень выживаемости во всех опытных вариантах был выше, чем в контроле на 5-10%. Причем лучший показатель выживаемости (на 10% выше по сравнению с контролем) отмечали в варианте опыта, где на протяжении всего периода выращивания применяли стартовый комбикорм с пробиотиком (см. табл.).

корма оказывает положительное влияние на

Таблица. Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди севрюги

Примечание: * различия достоверны при Р<0,05.

В этом же варианте отмечали и наилучший ростостимулирующий эффект от введения в состав корма Субтилиса. Так, абсолютный прирост массы рыб в этом варианте был на 18% выше, чем в контроле. Анализируя темп роста молоди на протяжении всего эксперимента нами был отмечен максимальный среднесуточный прирост молоди севрюги в первые 10 суток (10,76% – в контроле, 12,9-13,7% – в опытных вариантах). На этом этапе эксперимента во всех опытных вариантах осуществляли кормление комбикормом с пробиотиком Субтилис.

Для оценки качества выращенной молоди севрюги были проведены исследования по определению ее жизнестойкости к ряду лимитирующих факторов водной среды. Устойчивость к воздействию повышенной температуры и солености была выше у рыб, получавших комбикорм с пробиотиком. Все особи оказались способными выжить в экстремальных условиях (12‰; 32⁰С, О 2 -6,5мг/л), сохранив нормальную плавательную способность, а также реакции на внешнее воздействие.

Терморезистентность молоди опытной группы оказалась относительно высокой – в среднем 249,3 мин. Наименее устойчивой была молодь севрюги в контроле: максимальный период выживания ее в аналогичных условиях (до момента гибели) составил не более 201,6 мин. Установлено, что молодь севрюги, в опытном варианте, отличалась более высокой солеустойчиво-стью. Гематологические показатели выращенной молоди севрюги между собой значительно не различались и соответствовали физиологическим показателям здоровой рыбы.

Вывод: оценивая комплекс рыбоводно-биологических и физиолого-биохимических показатели молоди осетровых рыб следует отметить, что введение в состав комбикорма для осетровых рыб пробиотика «Субтилис» безусловно, оказывает положительное влияние на рост и выживаемость ранней молоди, что повышает эффективность искусственного воспроизводства и товарного выращивания осетровых рыб.